一、葛根粉是什么
葛(ge)(ge)根(gen)(gen)粉，也稱(cheng)葛(ge)(ge)粉，是《中(zhong)華(hua)本草》收載的(de)(de)草藥，藥用來(lai)源為為豆科植物(wu)(wu)野葛(ge)(ge)、甘葛(ge)(ge)藤(teng)的(de)(de)塊根(gen)(gen)。可(ke)以分為葛(ge)(ge)根(gen)(gen)淀粉和(he)葛(ge)(ge)根(gen)(gen)全粉。葛(ge)(ge)根(gen)(gen)內含(han)12%的(de)(de)黃酮類化合物(wu)(wu)，如葛(ge)(ge)根(gen)(gen)素(su)、大豆黃酮苷、花生素(su)等營養成分，還(huan)有蛋白質、氨基酸、糖、和(he)人(ren)體(ti)必需的(de)(de)鐵(tie)、鈣、銅、硒(xi)等礦物(wu)(wu)質，是老少皆宜(yi)的(de)(de)名貴滋補品，有“千年人(ren)參”之美(mei)譽。既有藥用價值，又有營養保健之功效。
二、葛根粉的功效與作用
葛粉具(ju)有清(qing)熱解毒、生津止(zhi)渴、補腎健脾(pi)、益胃安神、清(qing)心(xin)明(ming)目(mu)、潤腸道便及醒酒等(deng)功能。臨床表明(ming)，對防止(zhi)動脈(mo)硬化(hua)和降血(xue)壓、抗老、治冠(guan)心(xin)病(bing)、健美皮(pi)膚、增加腦及冠(guan)狀血(xue)管血(xue)流量、增強記(ji)憶力、提高(gao)兒童智商等(deng)有極其重要(yao)的(de)作用。
三、葛根粉怎么吃
1、葛粉飯
葛粉200克(ke)，梁(liang)粟米飯(fan)500克(ke)。先用(yong)滾開水將飯(fan)淋濕，加(jia)入(ru)葛粉拌勻，放(fang)入(ru)豆(dou)鼓汁水適(shi)量，在(zai)旺火上煮熟(shu)。適(shi)當(dang)拌以調(diao)味(wei)品即(ji)可食。此飯(fan)具有清(qing)心醒(xing)脾，促(cu)進(jin)智力(li)的作(zuo)用(yong)。適(shi)用(yong)于狂癥，心神恍惚，言(yan)語失常，記憶衰退(tui)等病癥。
2、葛粉湯
豬(zhu)胰湯葛粉50克，豬(zhu)胰半(ban)具(ju)。將豬(zhu)胰洗凈切薄片，煎水，待豬(zhu)胰熟后(hou)，加入葛粉調勻，酌加五(wu)味(wei)調料，即(ji)可食用(yong)。此湯鮮香(xiang)適口，具(ju)有生(sheng)津止渴(ke)，降糖(tang)的功效，適用(yong)于(yu)治療，消渴(ke)，多尿等(deng)病癥(zheng)。
3、桂花葛粉羹
桂(gui)花糖(tang)(tang)5克，葛(ge)根(gen)50克。先用(yong)涼開(kai)水(shui)適量調葛(ge)粉，再用(yong)沸水(shui)沖化葛(ge)粉，使之成(cheng)晶瑩透明狀，加入桂(gui)花糖(tang)(tang)調拌均勻即(ji)成(cheng)。此(ci)羹甘(gan)甜(tian)潤口(kou)(kou)(kou)，氣味芬芳。此(ci)羹具(ju)有遲(chi)熱(re)生津，解肌發(fa)表的功效，適用(yong)于發(fa)熱(re)、口(kou)(kou)(kou)渴、心煩、口(kou)(kou)(kou)舌潰瘍等病癥。
4、葛根粉粥
葛粉200克(ke)，粟(su)米(mi)300克(ke)。用(yong)清(qing)(qing)水浸粟(su)米(mi)一晚，第二天濺出(chu)，與葛粉同拌(ban)均勻，按(an)常法煮粥(zhou)，粥(zhou)成(cheng)后酌(zhuo)加調味品。此(ci)粥(zhou)軟滑適口，清(qing)(qing)香沁脾，具有營養機體，時舉陽(yang)氣的功效，適用(yong)于防治(zhi)心(xin)腦血管病(bing)癥(zheng)。高血壓(ya)，糖尿(niao)病(bing)，腹瀉，痢疾(ji)患者宜常食之。
四、葛根粉哪些人不能吃
1、氣虛胃寒者慎吃
氣(qi)(qi)虛胃(wei)(wei)寒(han)者最好不(bu)要吃葛根粉(fen)，否則會(hui)容易引(yin)起腸(chang)胃(wei)(wei)不(bu)適。因為葛根粉(fen)性涼(liang)，氣(qi)(qi)虛胃(wei)(wei)寒(han)者服用(yong)可(ke)能會(hui)加劇胃(wei)(wei)腸(chang)內寒(han)氣(qi)(qi)的聚集，或加重寒(han)氣(qi)(qi)對腸(chang)胃(wei)(wei)的刺激(ji)，從而(er)引(yin)發或加重腹部不(bu)適、吐(tu)酸水、腹瀉、便溏等胃(wei)(wei)腸(chang)道反應。
2、孕婦少吃或者不吃
孕(yun)(yun)婦(fu)本(ben)身需要非(fei)常注意飲(yin)食，對于(yu)葛(ge)(ge)根粉(fen)的(de)話(hua)，最好是少吃或者不吃。因為葛(ge)(ge)根粉(fen)是一種寒涼食物，孕(yun)(yun)婦(fu)服食過多(duo)的(de)葛(ge)(ge)根粉(fen)可(ke)能引起孕(yun)(yun)婦(fu)腸(chang)胃(wei)不適(shi)，或者在孕(yun)(yun)早期會(hui)影響胚胎在子宮(gong)內的(de)著(zhu)床。
3、低血壓、低血糖者少吃
低(di)(di)血壓、低(di)(di)血糖(tang)者也最好(hao)少(shao)(shao)吃(chi)葛(ge)(ge)根粉，否則會(hui)容易引(yin)發(fa)身體不(bu)適(shi)。因為葛(ge)(ge)根粉中含有葛(ge)(ge)根素，這類(lei)物質對于血壓和血糖(tang)水(shui)平有一定(ding)的降低(di)(di)作用(yong)，所以建(jian)議低(di)(di)血壓、低(di)(di)血糖(tang)患(huan)者少(shao)(shao)吃(chi)葛(ge)(ge)根粉，以免引(yin)發(fa)不(bu)適(shi)。
五、葛根粉的食用禁忌
1、服用量要注意
葛根粉味(wei)甘性涼，不建(jian)議多服(fu)，過量服(fu)食可能損(sun)傷腸胃(wei)功能，引發腹瀉、腹痛、便溏(tang)等不適，一般(ban)情況(kuang)下(xia)，建(jian)議每(mei)天吃10-30克左(zuo)右就(jiu)可以(yi)了。
2、不宜空腹服用
葛根粉(fen)性(xing)涼(liang)，空腹(fu)(fu)服食易傷腸胃，可能會引起腹(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)痛(tong)等(deng)不(bu)適(shi)，一般(ban)建議在(zai)飯后半小時左右再服食葛根粉(fen)。
3、不建議與辛辣刺激食物同食
如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸收，所(suo)以在服食葛根粉1小時內不要吃這類刺(ci)激性食物(wu)。
燕之坊
綠滋肴
南農
德春
千年
葛娃
國森源
