【豆(dou)漿(jiang)渣(zha)可以(yi)吃(chi)(chi)嗎】豆(dou)漿(jiang)渣(zha)有(you)什么用 豆(dou)漿(jiang)渣(zha)的各(ge)種吃(chi)(chi)法

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豆漿渣可以吃嗎

豆漿渣營養成分(fen)仍舊很高

磨(mo)完豆(dou)漿(jiang)千萬(wan)不要(yao)把濾去(qu)豆(dou)漿(jiang)后剩的(de)豆(dou)漿(jiang)渣(zha)給(gei)扔掉(diao)了(le)，豆(dou)漿(jiang)渣(zha)中(zhong)的(de)營(ying)養成(cheng)分依舊(jiu)很(hen)高哦，大豆(dou)中(zhong)有一部分營(ying)養成(cheng)分會(hui)殘留(liu)在(zai)豆(dou)渣(zha)中(zhong)，一般(ban)豆(dou)腐渣(zha)含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物（纖維(wei)素、多糖等）8.0%，此(ci)外，還含有(you)鈣(gai)、磷(lin)、鐵等礦物(wu)質。

食用豆漿渣能降低血(xue)液中膽固醇含量，減少糖尿(niao)病人對胰島素的消耗(hao)。而且，豆腐渣中豐富的食物纖(xian)維可預防(fang)腸(chang)癌及能減肥，所以豆漿渣也被(bei)視為一種新的保(bao)健食品(pin)源。

豆渣減肥連同(tong)豆渣一起喝效果更好

實行豆漿減肥法時，建議你最好是喝豆漿時連同渣(zha)一起喝了。

因為豆渣中含有豐富的蛋(dan)白質(zhi)和纖維素(su)，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含(han)有100毫克的鈣。而且豆(dou)渣中的脂肪含量很低，熱量也很低，食其可防止肥胖(pang)。

豆漿渣有什么用

1、豆漿渣可以做面膜

豆(dou)漿(jiang)渣依舊富含大量(liang)的(de)營養成分，主要是纖維素和蛋白(bai)質，他們能(neng)夠(gou)將平時皮(pi)膚(fu)表層(ceng)不(bu)容易(yi)清洗的(de)垃圾吸附，因此具有美白(bai)養顏(yan)的(de)作用(yong)。所(suo)以，可(ke)以把遺留下來的(de)豆(dou)漿(jiang)渣做成面膜(mo)，既(ji)美白(bai)又滋潤，還(huan)不(bu)浪費豆(dou)渣這(zhe)么好的(de)東西。

敷(fu)豆(dou)漿渣(zha)面膜的步(bu)驟：

（1）第一步(bu)：前(qian)期準備工作

喝(he)完豆(dou)漿之后，用隨機配的過濾網將底部(bu)的豆(dou)漿進行過濾，濾出豆(dou)渣(zha)并(bing)拿勺子把(ba)網上(shang)的豆(dou)渣(zha)壓干(gan)，以避免(mian)因水分太多(duo)而讓(rang)豆(dou)漿或者豆(dou)渣(zha)流的滿臉(lian)、滿脖子都是。

不(bu)過，在敷面膜前最好先在脖子上圍個(ge)毛巾(jin)或(huo)者紙巾(jin)，防止豆渣(zha)水流(liu)下(xia)。

（2）第二步：豆漿渣面膜的制作

在提(ti)前(qian)準備好的豆渣(zha)中加(jia)入兩小勺(shao)蜂(feng)蜜，充分均勻攪拌，以便于(yu)讓(rang)豆渣(zha)敷在臉上后(hou)不會掉下來(lai)。而且，蜂(feng)蜜也起滋潤作用，也是美(mei)容佳品。

（3）第三步：豆漿渣面(mian)膜敷在臉上

把做好的豆渣面(mian)膜均(jun)勻敷(fu)在臉(lian)上，等待15—20分鐘洗(xi)凈即可。

（4）第四(si)步：敷(fu)完后(hou)的清洗工作

清洗時(shi)(shi)，最好先撥下大部(bu)分豆渣。最后可以留一(yi)點豆渣在(zai)臉(lian)上摩擦一(yi)下。豆渣屬于細顆(ke)粒，美白(bai)同時(shi)(shi)還有磨砂去(qu)角質的功效(xiao)呢。

2、豆漿渣可做成食物

豆漿渣(zha)的口感比(bi)較(jiao)粗糙，如(ru)果(guo)烹調(diao)不當很難下咽(yan)，因此要在烹調(diao)時加以精(jing)心(xin)烹制，會做(zuo)出口味(wei)很棒的美(mei)食哦。

比(bi)如，可用(yong)豆渣做香(xiang)酥可口的"豆渣丸子"、豆渣粥、豆渣炒雞蛋(可添(tian)加些胡(hu)蘿卜碎(sui)、菜(cai)葉碎(sui))等(deng)。

（1）豆(dou)渣丸子怎(zen)么做

材料：豆渣適量(liang)、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉(fen)適(shi)量、食(shi)鹽適(shi)量。

做法：將瘦肉和(he)(he)表菜(cai)切碎，和(he)(he)豆渣、雞蛋、面粉一(yi)塊攪和(he)(he)，調入食(shi)鹽，做成丸子，入鍋煮熟即(ji)可(ke)。

（2）豆(dou)渣粥怎么做(zuo)

材料:豆渣適量、玉米(mi)面適量。

做(zuo)法：豆渣及玉米面按1比1加少(shao)許水(shui)調(diao)成(cheng)糊狀，另燒半鍋開(kai)水(shui)，待開(kai)水(shui)沸騰后倒如調(diao)好的(de)豆(dou)渣糊，煮沸片刻即得。

（3）豆渣(zha)炒雞蛋

材料:豆渣(zha)適量，雞蛋1個，油鹽味精適量(liang)、蔥適量(liang)

做法：取適量豆渣，蔥洗凈(jing)切末，雞蛋打(da)到碗中(zhong)打(da)散備用。鍋(guo)中(zhong)放油(you)，放入雞蛋煸炒到熟。炒好的雞蛋盛出備用，再鍋(guo)中(zhong)放油(you)，放入蔥花炒香，然后倒(dao)入豆渣翻炒2分鐘。接(jie)著，倒入炒(chao)好的(de)雞蛋一(yi)起(qi)翻炒(chao)，再放適(shi)量鹽、味精調味，炒(chao)到(dao)豆渣變干(gan)即可(ke)。

3、豆漿渣可以做花肥

豆渣是上(shang)乘肥(fei)料(liao)，無堿性，雖是磨漿取汁后(hou)的殘渣，但仍含(han)有相當一部分蛋白(bai)質、多種維生素(su)和碳(tan)水(shui)化合物等(deng)，經過人工處理，最適宜花苗生長。

所以，將豆(dou)漿(jiang)渣冷后，加上(shang)適(shi)量水(shui)，攪拌(ban)均勻，可以當作(zuo)花肥(fei)使用。而且，豆(dou)漿(jiang)渣對一(yi)般花都適(shi)合，特別(bie)是吊(diao)蘭，會長勢喜人。

不過，豆渣做成花肥一般需要(yao)經過3個月的時間(jian)發(fa)酵(jiao)。因為未漚透的有(you)(you)機(ji)肥(fei)，不(bu)僅不(bu)易被植株的根系所吸(xi)收，而且易招致病蟲(chong)害。發(fa)酵(jiao)的辦法有(you)(you)兩種，土埋發(fa)酵(jiao)和泡水(shui)發(fa)酵(jiao)。

豆漿渣的各種吃法

一、做煎餅

豆渣可以(yi)用來做(zuo)煎餅，這樣不但(dan)能產生特殊的(de)柔軟口感，還(huan)能大幅度提高飽腹感，降(jiang)低(di)煎餅的(de)能量密(mi)度。做(zuo)法很(hen)簡單(dan)：面粉配上韭菜(cai)(cai)碎、茴香(xiang)碎或芹菜(cai)(cai)葉(xie)碎等香(xiang)味蔬菜(cai)(cai)，加雞蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放(fang)點(dian)洗凈的(de)蝦皮或海米(mi)碎，加一丁點(dian)油(you)，攤在平(ping)底鍋(guo)里，制成軟煎餅。

二、豆渣蛋餅

用料：雞蛋3個(ge)、豆渣100克、蔥(cong)花、鹽(yan)、食(shi)油適量。

做(zuo)法： 1、將(jiang)豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將(jiang)鹽(yan)、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少(shao)許食油加入餅鐺(dang)中，然(ran)后將準備好的豆渣雞蛋(dan)倒入電餅檔中，攤平四五分(fen)鐘(zhong)后即可(ke)食用。

特點：做出(chu)的豆渣蛋(dan)餅色黃味香，含(han)有(you)豐富的蛋(dan)白蛋(dan)。尤其(qi)適合厭食(shi)肥胖(pang)或營養不良的兒(er)童和(he)老人(ren)食(shi)用。

三、做丸子

把豆渣(zha)做成丸(wan)子(zi)吃，其中肉(rou)(rou)類(lei)配料推薦豬(zhu)肉(rou)(rou)和雞腿肉(rou)(rou)，不(bu)僅能(neng)讓(rang)其氨基酸進行互補，還(huan)能(neng)增強肉(rou)(rou)的鮮味。豆渣(zha)和肉(rou)(rou)餡(xian)兒調勻(yun)，加蛋(dan)清、一勺(shao)水淀粉、少許蔥姜(jiang)末、鹽和味精拌勻(yun)，便可汆成豆渣(zha)丸(wan)子(zi)。但是(shi)豆渣(zha)過濾(lv)的時間要長(chang)一點，否則(ze)會(hui)很稀，不(bu)好成丸(wan)。

四、做饅頭

豆渣可(ke)以添加到主食里，比如熬(ao)粥(zhou)、做(zuo)饅頭。這(zhe)樣豆渣和(he)谷類氨基酸能(neng)進(jin)行互補(bu)，從而(er)提(ti)高蛋白質(zhi)的利用率。方法是，把(ba)大(da)米等谷物和(he)豆渣一起熬(ao)煮，燒開后調小火(huo)熬(ao)至黏稠，做(zuo)饅頭時(shi)直(zhi)接加到面團里即(ji)可(ke)。

五、豆渣糕

將(jiang)豆渣放在(zai)平底盤子中，放入適(shi)量面粉或糯米粉，打(da)入一個雞蛋加蔥、鹽(yan)等調味品，調成糊狀，如微(wei)波爐蒸熟(shu)即(ji)可。

六、炒雞蛋

豆(dou)渣與雞蛋(dan)搭配不但(dan)能提(ti)高蛋(dan)白(bai)質利用率，還(huan)能降低膽固醇水平。油熱后加(jia)入蔥花炒香，然后加(jia)豆(dou)渣小火炒勻(yun)，再(zai)淋入打(da)散(san)的(de)雞蛋(dan)液，翻(fan)炒至熟即可。或者放(fang)上銀魚絲，極品哦.

七、炒蝦米

把蔥(cong)切(qie)(qie)成蔥(cong)花，小(xiao)(xiao)蝦(xia)米切(qie)(qie)碎，一起炒(chao)香(xiang)，加(jia)洗凈晾干的(de)豆(dou)渣炒(chao)熟，再(zai)加(jia)少量(liang)鹽(yan)調味即可。把炒(chao)好的(de)豆(dou)渣加(jia)點小(xiao)(xiao)河蝦(xia)，加(jia)上(shang)小(xiao)(xiao)蔥(cong)和黃瓜條，加(jia)點甜面醬，像吃烤鴨那樣用餅卷著吃。

八、豆粥

1、你把豆子磨碎后，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開后和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。

2、你可以(yi)將黃豆與大米一道浸泡，一起磨成漿，然后(hou)放在爐子(zi)上燒開，做成雪白細滑的大米豆粥，也是營(ying)養又省事。

九、 青豆炒豆渣

原料：豆腐渣500克(ke)、青豆50克。

調料(liao)：鹽、胡椒粉(fen)、雞精(jing)、高湯、水淀(dian)粉(fen)、香油、生(sheng)抽、食用油、姜蔥末。

做法： 1、將(jiang)豆(dou)腐渣(zha)用紗布口(kou)袋裝好后用清水沖洗至水清，瀝干水分，下(xia)鍋(guo)中(zhong)煸炒至干，青豆(dou)要在前一天水泡至回(hui)軟，用水煮熟，挑出豆(dou)皮，洗干凈待用;

2、坐鍋點(dian)火入油，待油溫(wen)至三成熱時(shi)，下(xia)姜、蔥(cong)末炒香，大豆渣炒勻，加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盤，再將(jiang)(jiang)中間扒開，放些蔥(cong)花(hua)，將(jiang)(jiang)香油燒熱淋(lin)在蔥(cong)花(hua)上(shang)即可食用。

十、營養早餐

豆(dou)渣瀝(li)干之(zhi)后，色(se)拉油燒(shao)至5成熱，先用(yong)花椒(jiao)、大蒜爆鍋，然后將豆(dou)渣倒(dao)進(jin)去翻炒，炒熟(shu)。放多一(yi)點蔥花，再翻炒片(pian)刻，鹽(yan)可以放但不要(yao)放太多。配(pei)上(shang)豆(dou)漿，泡(pao)菜，燒餅饅頭(tou)，再加一(yi)個雞蛋，就是很好的早餐。