一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆(ke)粒飽滿(man)，質地堅(jian)硬(ying),色(se)澤清白透明(ming)。

2、長粒型，支鏈(lian)淀粉(fen)含量高，飯粒油亮，香味(wei)濃郁。

3、蒸煮后(hou)出飯(fan)率高(gao)，粘性較(jiao)小，米質較(jiao)脆。

4、有豐(feng)富(fu)的蛋白質、脂肪、維生素(su)、礦物(wu)質等營養物(wu)質

5、橫斷面呈扁圓形，顏色(se)白色(se)透(tou)明的較多(duo)，也有半透(tou)明和不透(tou)明的。

東(dong)北(bei)大米(mi)其實主要有四個品種：長粒香(xiang)，圓粒香(xiang)，稻花香(xiang)，小町米(mi)。東(dong)北(bei)大米(mi)較(jiao)為明顯的特征就是腹白(bai)比較(jiao)小甚(shen)至沒有，而且米(mi)粒的身上有一(yi)條凸出來的線條。

真(zhen)正的東(dong)北(bei)大米(mi)價格(ge)較高，太(tai)過低廉的“東(dong)北(bei)大米(mi)”通常不(bu)是真(zhen)正的東(dong)北(bei)大米(mi)。一些不(bu)法商販以當地(di)大米(mi)冒充東(dong)北(bei)大米(mi)低價銷(xiao)售，不(bu)僅顧客(ke)上當吃(chi)虧還損(sun)害了(le)東(dong)北(bei)大米(mi)的聲(sheng)譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)(yi)方水土(tu)(tu)(tu)養一(yi)(yi)方人(ren)”，一(yi)(yi)方水土(tu)(tu)(tu)也(ye)養一(yi)(yi)方大(da)(da)(da)米，大(da)(da)(da)米因產地不同，其耕作方式(shi)、成熟周期(qi)、產量(liang)(liang)、口感、營養價值等(deng)均有(you)明顯差異。好(hao)土(tu)(tu)(tu)才能種好(hao)米，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)在很大(da)(da)(da)程度上(shang)決定著大(da)(da)(da)米的產量(liang)(liang)、質量(liang)(liang)和口感。東北(bei)擁(yong)有(you)世(shi)界上(shang)僅(jin)存的三(san)大(da)(da)(da)黑(hei)土(tu)(tu)(tu)地之一(yi)(yi)，肥沃的土(tu)(tu)(tu)壤(rang)，充足的日照，豐沛的水源，農(nong)作物(wu)一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)熟，充足的生長(chang)周期(qi)對植物(wu)的生長(chang)具有(you)明顯的促進作用，造就(jiu)了東北(bei)大(da)(da)(da)米與(yu)眾不同的口感。

2、口感獨特

東(dong)北大米(mi)(mi)味道鮮(xian)美(mei)，口感(gan)獨特(te)(te)。將收割完畢的(de)稻谷擺放在(zai)糧倉中，稻谷特(te)(te)殊的(de)芳香(xiang)味會填滿(man)整個(ge)糧倉，沁人心脾。脫(tuo)殼后(hou)的(de)大米(mi)(mi)細長圓(yuan)潤(run)、潔(jie)白透(tou)亮(liang)、粒型飽滿(man)，蒸熟(shu)米(mi)(mi)飯時滿(man)屋飄香(xiang)。煮(zhu)熟(shu)后(hou)的(de)米(mi)(mi)飯口感(gan)濃(nong)郁、軟糯回甜(tian)、富(fu)有嚼勁。米(mi)(mi)飯放涼(liang)后(hou)，再吃(chi)時仍不回生。

3、綠色健康

隨(sui)著(zhu)人們的(de)(de)(de)腰包越(yue)來(lai)越(yue)鼓(gu)，人們的(de)(de)(de)飲(yin)食觀念也(ye)已從“吃(chi)得(de)飽”逐漸轉移到“吃(chi)得(de)好”方面。養(yang)生隊伍的(de)(de)(de)年輕(qing)化，也(ye)進一(yi)步(bu)佐證人們對于養(yang)生、健(jian)康的(de)(de)(de)重視(shi)程度，綠(lv)色健(jian)康的(de)(de)(de)食品符合當(dang)代人的(de)(de)(de)需求(qiu)。受生長(chang)周期長(chang)、晝夜溫(wen)差(cha)大、氣候寒冷等因素的(de)(de)(de)影響，東(dong)北(bei)大米(mi)病蟲害少(shao)，也(ye)就很少(shao)使(shi)用(yong)甚至不使(shi)用(yong)化學農藥，具(ju)有(you)綠(lv)色大米(mi)得(de)天獨厚的(de)(de)(de)優勢。同時，東(dong)北(bei)大米(mi)中富含大量(liang)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質、碳水化合物、維生素B等營養(yang)成分，具(ju)有(you)較高的(de)(de)(de)營養(yang)價值(zhi)。