一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒飽滿(man)，質地(di)堅硬,色澤(ze)清白透明(ming)。

2、長粒型(xing)，支(zhi)鏈淀(dian)粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。

3、蒸(zheng)煮(zhu)后出飯率高(gao)，粘性較小，米質較脆。

4、有豐富的蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)生素、礦物質(zhi)等營養物質(zhi)

5、橫斷面呈扁圓(yuan)形，顏色(se)白(bai)色(se)透明的較多，也有半(ban)透明和不透明的。

東北大米其(qi)實(shi)主要有(you)四(si)個品種：長粒(li)香，圓粒(li)香，稻花(hua)香，小町米。東北大米較為明(ming)顯(xian)的特(te)征就是腹(fu)白比較小甚至沒(mei)有(you)，而且(qie)米粒(li)的身上有(you)一條凸(tu)出來的線條。

真正的(de)東(dong)(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)(mi)(mi)價(jia)(jia)格(ge)較高，太(tai)過低廉(lian)的(de)“東(dong)(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)(mi)(mi)”通(tong)常不是真正的(de)東(dong)(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)(mi)(mi)。一些不法商販以(yi)當(dang)地大(da)米(mi)(mi)(mi)冒充東(dong)(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)(mi)(mi)低價(jia)(jia)銷售，不僅顧客上(shang)當(dang)吃虧還(huan)損害了東(dong)(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)聲譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)方水(shui)土(tu)養(yang)一(yi)方人”，一(yi)方水(shui)土(tu)也養(yang)一(yi)方大(da)(da)米(mi)，大(da)(da)米(mi)因(yin)產地不同，其耕作(zuo)(zuo)方式、成熟周期(qi)、產量(liang)、口(kou)(kou)感(gan)、營養(yang)價值等(deng)均有(you)明(ming)顯差異。好土(tu)才能種好米(mi)，土(tu)壤(rang)在很大(da)(da)程度(du)上(shang)決定著大(da)(da)米(mi)的(de)(de)(de)產量(liang)、質量(liang)和(he)口(kou)(kou)感(gan)。東北擁有(you)世界(jie)上(shang)僅存的(de)(de)(de)三大(da)(da)黑土(tu)地之(zhi)一(yi)，肥沃的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)，充(chong)足(zu)的(de)(de)(de)日(ri)照，豐沛的(de)(de)(de)水(shui)源，農作(zuo)(zuo)物一(yi)年一(yi)熟，充(chong)足(zu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)周期(qi)對植物的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)具(ju)有(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)促進(jin)作(zuo)(zuo)用，造就了東北大(da)(da)米(mi)與眾(zhong)不同的(de)(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)。

2、口感獨特

東北大(da)米味道鮮美，口感(gan)獨(du)特(te)。將收割(ge)完畢的稻谷擺放(fang)在糧(liang)倉(cang)中，稻谷特(te)殊的芳香味會填滿整(zheng)個糧(liang)倉(cang)，沁人心(xin)脾。脫(tuo)殼(ke)后的大(da)米細長(chang)圓(yuan)潤、潔白透亮、粒型飽滿，蒸熟(shu)米飯時滿屋飄香。煮熟(shu)后的米飯口感(gan)濃郁、軟糯回甜、富有嚼勁(jing)。米飯放(fang)涼(liang)后，再吃時仍不回生。

3、綠色健康

隨著人(ren)們的(de)腰包越來(lai)越鼓，人(ren)們的(de)飲食(shi)觀念也(ye)已從“吃得(de)飽”逐漸轉移到(dao)“吃得(de)好”方面。養(yang)(yang)生(sheng)隊伍的(de)年輕(qing)化(hua)，也(ye)進一步佐證人(ren)們對于養(yang)(yang)生(sheng)、健康(kang)的(de)重視程(cheng)度，綠(lv)色健康(kang)的(de)食(shi)品符合當代人(ren)的(de)需求。受生(sheng)長周期長、晝夜溫差大、氣候寒冷(leng)等(deng)因素的(de)影響，東(dong)北大米(mi)病蟲害少，也(ye)就很少使用(yong)(yong)甚(shen)至不使用(yong)(yong)化(hua)學農藥，具有(you)綠(lv)色大米(mi)得(de)天獨厚(hou)的(de)優(you)勢。同時(shi)，東(dong)北大米(mi)中富含大量的(de)蛋白質(zhi)、碳(tan)水(shui)化(hua)合物、維生(sheng)素B等(deng)營養(yang)(yang)成(cheng)分，具有(you)較高的(de)營養(yang)(yang)價值。