大米生蟲子處理小訣竅
由于米里面生的蟲比較干凈，所以生蟲的大米可以吃。將蟲挑干凈，并將米清洗干凈，就可正常食用。生蟲不嚴重時，可將米袋放入冰箱冷凍室，24時后取出。將米放在陰涼處晾干，可讓蟲子飛走或爬出，還不會影響口感。大米生蟲雖然影響不大，但還是建議購買口感好、質量佳的優質大米品牌。
大米的熱量
每(mei)100克(ke)米飯含碳水(shui)化合物(wu)25.86克，脂肪0.33克，蛋白質2.6克，纖維素0.3克(ke)，鉀(jia)25毫(hao)克，鈉(na)147毫克。
大米和面食哪個更容易發胖
100克小麥面粉中營(ying)養成(cheng)分包括熱量366大卡，脂肪2.2克；100克大米(mi)中營養成分包括(kuo)熱(re)量347大卡，脂肪0.8克(ke)。
但做熟之后，同樣重(zhong)量的米、面饃，熱(re)量上就有(you)了差別。1 個100克(ke)的熟饅(man)頭(tou)，約236千卡；1 小(xiao)碗100克熟米飯，約116千卡。
從上面的數據來看，面食的熱量確實比米飯要高，而且(qie)，面食體積(ji)小，一不小心就(jiu)容易吃多了，這么說吃面食是更容易發胖的。
大米發糕的做法
準(zhun)備白(bai)糖、油(you)、米(mi)(mi)粉(fen)、酵(jiao)母、水、中(zhong)筋(jin)面粉(fen)等(deng)食材(cai)。米(mi)(mi)粉(fen)加(jia)入(ru)面粉(fen)，倒入(ru)水、白(bai)糖、酵(jiao)母攪拌均(jun)勻。發(fa)糕(gao)盤中(zhong)事先涂油(you)，倒入(ru)面糊，醒發(fa)至表面有很多氣泡，上鍋(guo)蒸20分鐘(zhong)即可。
大米粥的做法
準備水750克(ke)，大米75克(ke)，枸杞20克(ke)；將米淘(tao)洗(xi)干(gan)凈，加入(ru)(ru)水，放在電磁爐(lu)上。水開后轉小火，煮三(san)十分鐘左右，煮好(hao)后放入(ru)(ru)枸杞即(ji)可。
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