一、東北大米是雜交水稻嗎

東北大(da)米不(bu)是雜交(jiao)水稻。

東(dong)北(bei)大米是一種(zhong)常規水稻，主要種(zhong)植在黑龍江(jiang)省(sheng)、遼寧省(sheng)、吉(ji)林(lin)省(sheng)的(de)平(ping)原地(di)區(qu)(qu)，土壤屬(shu)于黑土，這(zhe)種(zhong)土壤土層深厚，營養豐(feng)富，吸收了氮、磷、鉀等多(duo)種(zhong)礦物質，非常適(shi)合種(zhong)植農作(zuo)物，此(ci)外，東(dong)北(bei)地(di)區(qu)(qu)陽(yang)光雨水充(chong)足，保證了東(dong)北(bei)大米獨有的(de)高品(pin)質。

東北大米顆(ke)粒大且飽滿，質地(di)堅硬，色澤清白透亮，還含(han)有(you)豐富(fu)的(de)淀(dian)粉、蛋白質、脂肪、維生素等營養(yang)物質，香味(wei)濃郁(yu)，出飯率高(gao)，在市(shi)場(chang)上很受(shou)歡(huan)迎。在存儲東北大米的(de)時候，要放在陰涼(liang)、通風、干燥的(de)地(di)方，防止受(shou)潮、變(bian)質。

二、東北大米是什么米

東北(bei)大米大多數(shu)是粳(jing)米。

粳米(mi)(mi)，又稱粳粟米(mi)(mi)等(deng)，與(yu)秈米(mi)(mi)相對應。粳米(mi)(mi)在中國作為食物至少有兩千多(duo)年(nian)的(de)歷史，藥用首載于《名醫(yi)別錄》，其功效為“主益氣，止煩，止泄。”

粳(jing)米(mi)是(shi)粳(jing)稻(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)種仁，又稱稻(dao)(dao)(dao)(dao)米(mi)，是(shi)稻(dao)(dao)(dao)(dao)谷的(de)(de)(de)(de)成(cheng)品，其制作工序包括(kuo)去殼、碾米(mi)、成(cheng)品整理等(deng)。粳(jing)米(mi)的(de)(de)(de)(de)營養豐富，是(shi)我們所熟悉的(de)(de)(de)(de)谷類之一，同時也是(shi)人類的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要食糧之一。據歷史(shi)記載，最(zui)早(zao)的(de)(de)(de)(de)種稻(dao)(dao)(dao)(dao)人是(shi)長(chang)江中下游的(de)(de)(de)(de)中國(guo)先民。主(zhu)要產于我國(guo)黃河流域(yu)、北(bei)部(bu)和東北(bei)部(bu)；在(zai)南方則(ze)分布于海(hai)拔(ba)1800米(mi)以上，較耐冷寒(han)，是(shi)為中緯度和較高海(hai)拔(ba)地區發展(zhan)形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)亞(ya)種。

粳米含有(you)大(da)量碳水化合物，約占79%，是熱量的(de)主(zhu)要來(lai)源。粳米富含蛋白質、脂(zhi)肪、鈣、磷(lin)、鐵(tie)及B族維生(sheng)素(su)等多種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分，具有(you)養(yang)(yang)陰生(sheng)津、除煩止(zhi)渴(ke)、健脾胃、補(bu)肺氣的(de)作用。