一、東北大米為什么好吃

大米是我國人民的主食之一，每天都有大量地需求。提起大米，就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯，營養價值較高，深受大家歡迎，在消費者市場上甚至出現供不應求的局面。大家都知道東北大米好吃，那么，東北大米好(hao)吃的(de)原(yuan)因究竟是什么？

1、日照充足：光(guang)照充足，是很(hen)(hen)重要的原因之一。東北(bei)地區基本不存(cun)在灰霾天(tian)氣和桑拿天(tian)，陽光(guang)很(hen)(hen)好。

2、積溫時間長：積溫導致東(dong)北的水(shui)稻生(sheng)長(chang)(chang)緩(huan)慢，生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)長(chang)(chang)，一(yi)年(nian)一(yi)熟，因(yin)此(ci)，質量(liang)較(jiao)好。在海南，水(shui)稻一(yi)年(nian)三(san)熟，生(sheng)長(chang)(chang)過快。

3、日夜溫差大：較大的晝夜溫差。

4、土壤肥沃：東北的(de)土壤質量(liang)很好，很肥沃，為稻米提供充(chong)足的(de)營養條件。

5、很好的水質：水質好，無污染。

二、東北大米怎么煮好吃

家里(li)有了東北好大(da)(da)米，可是(shi)東北大(da)(da)米怎樣煮(zhu)才(cai)能做(zuo)到香(xiang)氣宜人而又鎖住營養呢，現在(zai)來告訴大(da)(da)家煮(zhu)東北大(da)(da)米的絕(jue)世秘籍。

1、秘籍一：洗(xi)米(mi)(mi)洗(xi)米(mi)(mi)一定不要超過(guo)2次，超過(guo)2次，米(mi)(mi)的(de)營養就會(hui)大量流(liu)失，這樣煮出(chu)來(lai)的(de)米(mi)(mi)飯會(hui)喪(sang)失原有的(de)稻米(mi)(mi)清香(xiang)。

2、秘籍二：泡米

如果(guo)時間充裕，那么把東北大米在冷水里浸泡1小時，這樣可以讓大米充分吸(xi)收水分，煮(zhu)出的米飯色澤更晶(jing)瑩，口感(gan)更飽滿。

3、秘籍三：米和水的比例

煮米飯時，米和水的比(bi)例應該是(shi)1:1.3，如果用有高壓功能的電(dian)飯鍋，可將比(bi)例調整為1:1.2，這樣(yang)的比(bi)例可使大(da)米煮出(chu)來口(kou)感松軟，香氣宜人。

4、秘籍四：燜米

米飯(fan)(fan)煮好(hao)后，不要(yao)急于盛出，用飯(fan)(fan)鏟將米飯(fan)(fan)在鍋(guo)中打散，蓋(gai)(gai)好(hao)蓋(gai)(gai)子，燜(men)15分(fen)鐘，燜(men)過的米香氣得到充分(fen)釋放，保證香甜可(ke)口。