銀魚的營養價值及功效

1、營(ying)養價(jia)值：銀(yin)(yin)魚(yu)富含蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、不飽和(he)脂肪酸、鈣、磷、鐵、鋅等(deng)礦物質(zhi)(zhi)以及多種維(wei)生(sheng)素(su)，如(ru)維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2等(deng)。其中，銀(yin)(yin)魚(yu)的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含量(liang)高達72.1%，且氨基酸含量(liang)豐富，營(ying)養價(jia)值極(ji)高。

2、功效(xiao)：銀(yin)魚(yu)有(you)多種功效(xiao)，主(zhu)要(yao)包(bao)括(kuo)補腎增陽(yang)、祛虛(xu)活血、益脾潤(run)肺等。銀(yin)魚(yu)還(huan)可用(yong)于治療(liao)脾胃虛(xu)弱(ruo)、消化不(bu)(bu)良、小兒疳積(ji)、營養(yang)不(bu)(bu)良、虛(xu)勞(lao)咳(ke)嗽(sou)等癥狀。此(ci)外，銀(yin)魚(yu)還(huan)可用(yong)于高脂血癥患者(zhe)、體(ti)(ti)質虛(xu)弱(ruo)、營養(yang)不(bu)(bu)足、消化不(bu)(bu)良者(zhe)以(yi)及有(you)肺虛(xu)咳(ke)嗽(sou)、虛(xu)勞(lao)等癥狀者(zhe)的輔助治療(liao)。銀(yin)魚(yu)的整體(ti)(ti)性食物應(ying)用(yong)還(huan)有(you)養(yang)生益壽(shou)的功能，被國際營養(yang)學界(jie)所確認。

銀魚和什么搭配最好

銀魚搭配雞蛋一起烹飪，可以使兩者的營養互補，味(wei)道也更加鮮(xian)美。

銀魚(yu)煎蛋的做法：

1、將銀魚清洗(xi)干凈瀝干水，加入3個土雞(ji)蛋、適(shi)量的(de)蔥花、少許鹽(yan)和胡椒粉，混(hun)合(he)攪拌均勻。

2、熱鍋(guo)(guo)涼油(you)，倒(dao)入鍋(guo)(guo)里(li)煎至(zhi)凝固，兩面金(jin)黃，食材熟透即可。

銀魚怎么做好吃又營養

香煎銀(yin)魚：將銀(yin)魚洗凈后用廚房紙吸干(gan)水分(fen)，加入少許(xu)鹽和黑胡椒(jiao)腌制片刻；然后，在平底鍋中加入適(shi)量的油，將銀(yin)魚煎至兩面金(jin)黃色即(ji)可。可以搭配檸(ning)檬汁或者醬油食(shi)用。

銀魚(yu)(yu)蒸(zheng)蛋：將銀魚(yu)(yu)洗凈后(hou)，加(jia)入(ru)(ru)蛋液(ye)、鹽和少許水攪拌均勻；然(ran)后(hou)，將蛋液(ye)倒入(ru)(ru)蒸(zheng)碗中，放上(shang)銀魚(yu)(yu)，蒸(zheng)10-15分鐘(zhong)即可(ke)。可(ke)以搭(da)配醬(jiang)油和香油食用(yong)。

銀魚炒蛋：將銀魚洗凈后(hou)瀝干水分，加(jia)(jia)入蛋液、鹽和少許料酒攪拌均勻；然后(hou)，在平(ping)底鍋中加(jia)(jia)入適量的油，將蛋液和銀魚一(yi)起(qi)翻炒至熟透即可(ke)。

銀(yin)魚湯：將銀(yin)魚洗(xi)凈(jing)后(hou)，加入適(shi)量(liang)的水和姜片煮沸(fei)；然后(hou)，轉(zhuan)小火煮10-15分鐘(zhong)，加入鹽、蔥花(hua)和香菜即可。可以搭配米飯或者饅(man)頭(tou)食用。

銀(yin)魚(yu)粥：將銀(yin)魚(yu)洗(xi)凈后，和大米一起放入鍋中，加(jia)入適(shi)量的水煮粥；煮至米爛魚(yu)熟時，加(jia)入鹽(yan)、蔥花和姜絲即可(ke)。可(ke)以搭配小(xiao)菜(cai)或(huo)者咸菜(cai)食用。

銀魚的食用禁忌

銀魚不能與棗同食(shi)，否則(ze)會令人腰腹作痛。