銀魚的營養價值及功效

1、營(ying)養價(jia)(jia)值：銀(yin)魚富(fu)(fu)含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質以及多種維生(sheng)素，如維生(sheng)素A、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2等。其(qi)中(zhong)，銀(yin)魚的蛋白質含量高達72.1%，且氨基酸含量豐富(fu)(fu)，營(ying)養價(jia)(jia)值極高。

2、功(gong)效：銀(yin)魚有多種功(gong)效，主要包括補腎(shen)增陽、祛虛活血、益(yi)脾潤(run)肺等(deng)。銀(yin)魚還(huan)可用(yong)于(yu)治(zhi)療脾胃虛弱、消化不(bu)良(liang)、小兒疳積、營(ying)養不(bu)良(liang)、虛勞咳(ke)嗽等(deng)癥狀。此(ci)外，銀(yin)魚還(huan)可用(yong)于(yu)高脂血癥患(huan)者、體(ti)質(zhi)虛弱、營(ying)養不(bu)足、消化不(bu)良(liang)者以及有肺虛咳(ke)嗽、虛勞等(deng)癥狀者的(de)(de)輔(fu)助治(zhi)療。銀(yin)魚的(de)(de)整體(ti)性食物(wu)應用(yong)還(huan)有養生益(yi)壽的(de)(de)功(gong)能，被國際營(ying)養學界所確(que)認。

銀魚和什么搭配最好

銀魚搭配雞蛋一起烹(peng)飪，可以(yi)使兩者的營養互補，味(wei)道也更加鮮(xian)美。

銀(yin)魚煎蛋的做法：

1、將(jiang)銀魚清洗干(gan)凈瀝(li)干(gan)水，加入3個(ge)土雞(ji)蛋、適量的蔥花、少許鹽和胡椒粉，混合攪拌均勻。

2、熱鍋(guo)(guo)涼油，倒入鍋(guo)(guo)里(li)煎至(zhi)凝固(gu)，兩面金(jin)黃，食材熟透(tou)即可。

銀魚怎么做好吃又營養

香煎(jian)銀(yin)魚：將銀(yin)魚洗凈后用(yong)廚房(fang)紙吸(xi)干(gan)水(shui)分，加入少許鹽和黑胡(hu)椒(jiao)腌制(zhi)片刻；然后，在平底(di)鍋中(zhong)加入適量的油，將銀(yin)魚煎(jian)至兩(liang)面金黃色即可。可以搭配檸檬(meng)汁或者醬油食用(yong)。

銀魚蒸(zheng)蛋(dan)：將銀魚洗凈后，加入(ru)蛋(dan)液、鹽和(he)少許水攪拌均勻；然(ran)后，將蛋(dan)液倒(dao)入(ru)蒸(zheng)碗中(zhong)，放上銀魚，蒸(zheng)10-15分鐘即可(ke)(ke)。可(ke)(ke)以搭(da)配(pei)醬(jiang)油和(he)香油食用。

銀魚(yu)炒蛋(dan)：將銀魚(yu)洗凈后瀝干水(shui)分，加(jia)入蛋(dan)液(ye)、鹽和(he)少(shao)許(xu)料酒攪拌均勻(yun)；然(ran)后，在平底鍋(guo)中加(jia)入適量的油，將蛋(dan)液(ye)和(he)銀魚(yu)一起翻炒至(zhi)熟(shu)透即可。

銀魚湯：將(jiang)銀魚洗凈(jing)后，加(jia)(jia)入適(shi)量(liang)的水和姜片煮沸；然后，轉小火煮10-15分鐘，加(jia)(jia)入鹽(yan)、蔥花和香(xiang)菜即可。可以搭配米飯或者(zhe)饅頭食(shi)用。

銀魚粥(zhou)：將銀魚洗凈后(hou)，和(he)(he)大(da)米(mi)一(yi)起放入鍋中，加(jia)入適量的水煮粥(zhou)；煮至米(mi)爛魚熟時，加(jia)入鹽、蔥花和(he)(he)姜絲即可。可以搭配小菜或者咸(xian)菜食用。

銀魚的食用禁忌

銀(yin)魚(yu)不能與棗同食(shi)，否則會令人腰腹作(zuo)痛。