食材:雞蛋200克(ke)(ke)、干銀魚200克(ke)(ke)、蔥粒10克(ke)(ke)、精鹽10克(ke)(ke)、味(wei)精1克(ke)(ke)、淺(qian)色醬油(you)15克(ke)(ke)、胡椒粉0.1克(ke)(ke)、熟植物油(you)40克(ke)(ke)。
制作步驟:
1、將(jiang)魚加入精鹽5克,油10克拌勻。
2、雞蛋(dan)(dan)攪拌成蛋(dan)(dan)液,放精鹽、味精攪勻,倒(dao)入(ru)盤中。
3、燒沸蒸鍋,放入蛋用(yong)慢火蒸約(yue)7分鐘(zhong)再加(jia)入魚片(pian)、蔥(cong)粒鋪(pu)放在(zai)面(mian),續蒸3分鐘(zhong),利用(yong)余熱焗2分鐘(zhong)取出,淋醬油和油,撒(sa)上(shang)胡椒(jiao)粉便成。
銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)里面加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)(liang)的(de)白胡椒粉,鹽,料酒攪拌均(jun)勻腌制(zhi)一(yi)會兒,雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)打進(jin)碗里面攪打均(jun)勻,然(ran)后再(zai)加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)(liang)的(de)清水,水和(he)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)液(ye)的(de)比例(li)是1:1.5, 把(ba)蛋(dan)液(ye)過(guo)濾一(yi)下(xia),加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)(liang)的(de)鹽調(diao)味(wei),然(ran)后再(zai)加(jia)一(yi)些銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)混合均(jun)勻,保鮮膜蓋上,放(fang)到電飯煲里的(de)蒸籠(long)中開(kai)始蒸,蒸到雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)凝(ning)固,把(ba)銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)放(fang)進(jin)去,再(zai)繼續蒸5分鐘就(jiu)可(ke)以吃了,這樣蒸出來的(de)銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)羹就(jiu)不會有什么腥(xing)味(wei)。
1、銀魚和蛋都富含高(gao)質量(liang)的蛋白質,有助于(yu)維持身(shen)體組織的修復(fu)和生長(chang)。
2、蛋中的(de)氨(an)基酸和銀魚(yu)中的(de)B族維生素有(you)助于(yu)促進肌肉的(de)合成和修復,對于(yu)運動(dong)員(yuan)和健(jian)身愛(ai)好者來說尤為重(zhong)要。
3、銀魚富含鋅和(he)維(wei)生素D,而蛋則含有維(wei)生素A和(he)E,這些營(ying)養素能夠提(ti)升免疫系統的功(gong)能,增強身體的抵抗力。
4、銀魚含(han)有(you)豐富(fu)的鐵和(he)蛋白質,而蛋則富(fu)含(han)維生素B12,這些營養(yang)素有(you)助于血紅(hong)蛋白的形成,改善血液健康。
5、銀(yin)魚含有豐富(fu)的鈣、磷和(he)維(wei)生素D,而(er)蛋則富(fu)含維(wei)生素D和(he)K,這(zhe)些營(ying)養(yang)素有助于骨骼的生長和(he)骨密度的維(wei)持。