國慶為什么要吃面

國慶吃面的(de)習(xi)俗，主(zhu)要(yao)來源于“國(guo)(guo)慶吃面(mian)，國(guo)(guo)泰民安(an)”這句話，在中國(guo)(guo)的文化中，面(mian)代表著長壽，祖國(guo)(guo)母親的生(sheng)日吃一碗(wan)面(mian)代表對祖國(guo)(guo)的祝福。

國(guo)(guo)慶吃面的意義(yi)(yi)就是(shi)祝福(fu)國(guo)(guo)家國(guo)(guo)運(yun)昌盛，繁榮(rong)富強。因為(wei)面條(tiao)本身就是(shi)又細又長(chang)的，所以自古(gu)以來(lai)就有著長(chang)壽(shou)的含義(yi)(yi)，也因此在過生日的時候就要吃面條(tiao)來(lai)祝愿自己(ji)長(chang)壽(shou)，國(guo)(guo)慶就是(shi)國(guo)(guo)家的生日，所以在這一天人們就要吃面條(tiao)來(lai)祝愿國(guo)(guo)家國(guo)(guo)運(yun)綿(mian)長(chang)，國(guo)(guo)泰民安，幸福(fu)美滿。

面條是中華民(min)族的(de)(de)(de)傳統(tong)美食，深受各(ge)界(jie)各(ge)族人民(min)群眾的(de)(de)(de)喜愛。面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)在中國的(de)(de)(de)食用歷史悠久，各(ge)地豐富的(de)(de)(de)物(wu)產和生活(huo)習俗，蘊育出了不(bu)同(tong)特(te)色和口味的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，其種(zhong)類(lei)眾多(duo)，面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)融入到(dao)人們的(de)(de)(de)生活(huo)，在人生禮(li)儀、年(nian)節慶典、社會交往的(de)(de)(de)許(xu)多(duo)習俗當(dang)中，都可(ke)以(yi)見到(dao)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)身影(ying)。各(ge)地有各(ge)自特(te)色風味的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，豐富的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)口味成為(wei)展示地域文化的(de)(de)(de)窗口，為(wei)青(qing)少年(nian)了解家鄉(xiang)、熱愛家鄉(xiang)，進而(er)培養愛國主(zhu)義(yi)情懷創造了重(zhong)要條(tiao)(tiao)件。今天，人們運用面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)傳統(tong)情懷，發展成極具時代(dai)特(te)色的(de)(de)(de)新民(min)俗，來為(wei)祖國慶生，表達對祖國母親的(de)(de)(de)美好祝福，所以(yi)，這碗面(mian)(mian)顯(xian)得含義(yi)格外不(bu)同(tong)，令人心情激動，十分自豪，不(bu)僅(jin)體(ti)(ti)現了一(yi)種(zhong)文化認(ren)同(tong)，也體(ti)(ti)現了感(gan)情認(ren)同(tong)和價值認(ren)同(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許多(duo)國外(wai)的中餐廳，北京炸(zha)(zha)(zha)醬面已成(cheng)(cheng)為一(yi)道(dao)必備的面食(shi)。豐富的菜(cai)碼(ma)(ma)和特制(zhi)的炸(zha)(zha)(zha)醬，讓面條散發出誘(you)人的味道(dao)。制(zhi)作上：將黃(huang)瓜、香(xiang)椿、豆(dou)(dou)(dou)芽、青豆(dou)(dou)(dou)、黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)切好或(huo)煮好，做成(cheng)(cheng)菜(cai)碼(ma)(ma)備用。然后做炸(zha)(zha)(zha)醬，將肉(rou)丁及(ji)蔥姜等(deng)放在油里(li)炒(chao)，再(zai)加入黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)作的黃(huang)醬或(huo)甜面醬炸(zha)(zha)(zha)炒(chao)，即成(cheng)(cheng)炸(zha)(zha)(zha)醬。面條煮熟后，撈(lao)出，澆上炸(zha)(zha)(zha)醬，拌以菜(cai)碼(ma)(ma)，即成(cheng)(cheng)炸(zha)(zha)(zha)醬面。

2、山西刀削面

山西刀削面(mian)因(yin)其風味(wei)獨特，馳名中外(wai)。刀削面(mian)全憑(ping)刀削，因(yin)此得名。用(yong)刀削出的(de)面(mian)葉，中厚邊薄，棱鋒分明(ming)，形似柳葉，入口外(wai)滑內(nei)筋，軟而不粘。制作(zuo)上：將面(mian)粉和成團塊狀，左手舉面(mian)團，右手拿(na)弧形刀，將面(mian)一片(pian)一片(pian)地削到開水鍋內(nei)，煮熟(shu)后撈(lao)出，加(jia)入各種口味(wei)的(de)臊子、調料食用(yong)。

3、蘭州牛肉面

蘭(lan)州牛肉(rou)拉(la)面和沙縣小(xiao)吃并列(lie)中國(guo)街頭“兩大霸主”，遍地開花。蘭州牛肉面(mian)，以“湯鏡者清，肉爛者香(xiang)，面(mian)細者精”的(de)獨(du)特風(feng)味(wei)和“一(yi)清二白(bai)三(san)紅四綠五(wu)黃”，一(yi)清（湯清）、二白(bai)（蘿卜白(bai)）、三(san)紅（辣椒油紅）、四綠（香(xiang)菜、蒜苗(miao)綠）、五(wu)黃（面(mian)條黃亮(liang)），贏(ying)得了國內(nei)乃至全世(shi)界顧客(ke)的(de)好評。

4、成都擔擔面

擔擔面(mian)(mian)，是四川(chuan)成都和自貢著(zhu)名的地方傳統面(mian)(mian)食小吃。制作上，擔擔面(mian)(mian)是將面(mian)(mian)粉搟制成面(mian)(mian)條(tiao)，煮熟，舀(yao)上炒制的肉末而(er)成。面(mian)(mian)條(tiao)細(xi)薄，鹵(lu)汁(zhi)酥香(xiang)，咸鮮微(wei)辣，香(xiang)氣(qi)撲(pu)鼻，十分入味(wei)。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)武漢人早餐的(de)首選小吃。武漢熱干面用到的(de)面條是(shi)堿面。這種面，一般賣(mai)的(de)時(shi)候都是(shi)煮熟拌過油的(de)，拿回家直接燙過后就可以(yi)拌佐料來吃。做法上，通常以(yi)油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大(da)蒜子(zi)、辣蘿(luo)卜(bu)丁為(wei)佐料，鹵水汁、生抽為(wei)輔助材料。

6、廣東竹升面

竹升面是廣東省(sheng)地方傳統面食，粵語因“竿”字發音不吉利而改稱“升”。竹升面(mian)在(zai)制作上(shang)不用水和面(mian)，全程用鴨蛋(dan)和面(mian)；其面(mian)蛋(dan)香(xiang)濃郁，爽(shuang)口彈牙，韌性(xing)十足，湯(tang)頭鮮美無比(bi)，再(zai)加(jia)上(shang)幾顆鮮蝦云吞，美味(wei)無比(bi)。

7、延吉冷面

與熱騰騰的熱湯面不同，延吉冷(leng)面在“冷”上(shang)別(bie)有(you)風味。制作上(shang)，冷面屬于(yu)機壓(ya)面條，以蕎麥(mai)面配泡菜，辣(la)白菜，牛肉，黃瓜絲，煮(zhu)雞蛋，香菜等(deng)，口(kou)感(gan)清涼爽滑(hua)、筋道，甜、酸、辛、辣(la)、香五味俱全(quan)。