三河米餃要炸多長時間

三河米餃是安徽省合肥市的名小吃，它的炸(zha)制(zhi)時(shi)間需(xu)要(yao)根據火候和餃子(zi)(zi)的大小來(lai)決定，一(yi)般需(xu)要(yao)炸(zha)制(zhi)3-5分鐘(zhong)。具體來(lai)說，在油溫達到七成(cheng)熱(re)時(shi)，放入(ru)生坯餃子(zi)(zi)，用中(zhong)火炸(zha)制(zhi)5分鐘(zhong)，然后(hou)取出(chu)即可。注(zhu)意(yi)炸(zha)制(zhi)過(guo)(guo)(guo)程中(zhong)需(xu)要(yao)不斷翻動餃子(zi)(zi)，以免(mian)炸(zha)焦。如果(guo)火候過(guo)(guo)(guo)大或炸(zha)制(zhi)時(shi)間過(guo)(guo)(guo)長，會(hui)導(dao)致(zhi)餃子(zi)(zi)外焦里(li)生，影(ying)響口感。

三河米餃的做法全部過程

食材：秈米粉(fen)、五(wu)花肉、白(bai)米蝦、豆腐干、蔥(cong)花、生姜末、醬油(you)、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、干淀粉(fen)、植物油(you)等。

步驟：

1、將(jiang)五花肉(rou)和(he)豆腐干切成小(xiao)丁，白米蝦洗凈備用。

2、炒(chao)鍋上火，放入適量的食用油，倒(dao)入五花肉翻(fan)炒(chao)至變(bian)色(se)，然后加(jia)入豆腐(fu)干繼續翻(fan)炒(chao)。

3、加入適量的醬油(you)、精(jing)鹽、味精(jing)等(deng)調(diao)料，翻炒(chao)均(jun)勻(yun)。

4、加(jia)入白米蝦(xia)，繼續翻炒至熟(shu)透，餡料即可(ke)完成。

5、在鍋中加(jia)入(ru)適量(liang)的水(shui)，燒開(kai)后放入(ru)適量(liang)的糯米粉(fen)，攪拌均勻。

6、將攪拌好的糯米粉倒入案(an)板上，稍(shao)微晾(liang)涼后揉成團。

7、將糯米(mi)團(tuan)放(fang)在(zai)案(an)板上，揉(rou)成(cheng)長條形，然后切成(cheng)小段，用(yong)手掌壓扁成(cheng)餃子皮。

8、在餃(jiao)子皮上放上餡料(liao)，將餃(jiao)子捏成月牙形或其他形狀。

9、在鍋中加(jia)入適(shi)量(liang)的植物油，燒熱后放(fang)入餃子生坯(pi)，炸至(zhi)金黃(huang)色即可出(chu)鍋。