冷凍水餃怎么煎好吃

一、做法一

1、材料

速凍餃子、油、蔥(cong)、熟芝麻。

2、制作步驟

（1）平底鍋熱鍋放一丁點(dian)兒油(you)，把(ba)速凍餃(jiao)子碼在上面中火煎二三分鐘(zhong)。

（2）等到餃子(zi)(zi)底部微黃(huang)起皮后(hou)，放入(ru)冷水至沒過餃子(zi)(zi)一半位(wei)置(zhi)，加蓋繼續中火煎熬，大概需(xu)要(yao)5分鐘左右視(shi)水的情況而定，這時把蔥切(qie)斷備用。

（3）煎到水快(kuai)干(gan)的時候放入芝麻和蔥，并放少許油，再(zai)加蓋小火煎二(er)三分鐘，收(shou)汁起鍋即可。

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二、做法二

1、材料

速(su)凍餃子、油潑辣子、面粉、蔥、芝麻、油。

2、制作步驟

（1）平底鍋(guo)里放入適(shi)量(liang)(liang)油，把速凍餃(jiao)子鋪(pu)在上(shang)面，小(xiao)煎一會倒入適(shi)量(liang)(liang)水，蓋上(shang)鍋(guo)蓋，中火燒幾分鐘，直(zhi)到肉眼(yan)看(kan)到餃(jiao)子熟了(le)。

（2）拿(na)一個(ge)碗，倒(dao)入一小把(ba)面(mian)粉，用(yong)水(shui)調勻，倒(dao)入鍋里，大(da)火收汁，這步(bu)可以做出鍋巴煎(jian)餃底(di)。

（3）盛出(chu)煎餃，然(ran)后撒(sa)蔥和芝麻，最(zui)后沾上油(you)潑辣子(zi)，即可食用(yong)。

三、做法三

1、材料

速凍(dong)餃(jiao)子、油、臘八(ba)蒜、醋。

2、制作步驟

（1）平(ping)底鍋(guo)(guo)倒油(you)，餃子(zi)從(cong)冷(leng)凍(dong)室里(li)取出(chu)后不需要化(hua)凍(dong)，直(zhi)接丟到鍋(guo)(guo)里(li)去。保持中(zhong)大火，煎到餃子(zi)表皮略焦的程度。

（2）餃子(zi)略焦后(hou)，再向鍋里倒(dao)水，水基本可以沒過(guo)餃子(zi)即可。

（3）大火(huo)將水(shui)燒開后，轉中(zhong)小(xiao)火(huo)，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，大約7、8分鐘左右，水(shui)就熬干了，餃子(zi)也熟了，然后就可以出鍋。

（4）倒入醋(cu)，臘(la)八蒜，即可食用。

煎冷凍餃子的小竅門

1、餃(jiao)(jiao)子不是(shi)(shi)煮熟(shu)后再煎(jian)的(de)(de)，也不是(shi)(shi)解(jie)凍后再煎(jian)的(de)(de)，是(shi)(shi)直接從超市或(huo)冰箱(xiang)里拿出來的(de)(de)凍餃(jiao)(jiao)子煎(jian)的(de)(de)。

2、煎冷凍餃子時，應將平底(di)鍋洗干凈(jing)，抹(mo)布擦干里面的水(shui)，防止(zhi)鍋里有(you)水(shui)，倒入食用(yong)油時油會(hui)飛漸(jian)起來傷到人(ren)。

3、用(yong)不粘(zhan)鍋(guo)更(geng)容易煎成功，只要掌握(wo)方法，不用(yong)不粘(zhan)鍋(guo)也(ye)照樣不會糊鍋(guo)。

4、面粉(fen)的用(yong)量(liang)只少不多，甚至不加(jia)面粉(fen)都可(ke)以(yi)，只到(dao)一小碗(wan)水進去調(diao)勻即可(ke)。

5、鍋要(yao)干，要(yao)燒熱，倒入一湯(tang)匙油(you)后，不要(yao)等油(you)熱就(jiu)放進餃(jiao)子，油(you)沸(fei)騰后放進餃(jiao)子可能會飛漸起來(lai)傷到(dao)人。

6、餃子放(fang)進去(qu)底(di)部(bu)一(yi)(yi)定要蘸到一(yi)(yi)點點油，倒(dao)入面(mian)水(shui)(shui)后中火(huo)把面(mian)水(shui)(shui)燒開，轉中小火(huo)，一(yi)(yi)定要蓋鍋(guo)蓋把水(shui)(shui)燜干。

7、當鍋(guo)內的面水還有底部一點(dian)點(dian)的時候就可(ke)以開蓋關火了，用鏟子在鍋(guo)邊燒推一下，餃(jiao)子就下來了。