一、工地食堂一般怎么承包

很多(duo)建筑工地會開(kai)設(she)食堂方便建筑工人用餐，一般工地食堂的(de)承包是招標的(de)，想承包一個(ge)工地食堂的(de)話，具體步驟(zou)如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可(ke)以通(tong)過互(hu)聯網、招(zhao)標平(ping)臺(tai)、報紙等多(duo)種(zhong)渠道獲取。

2、準備資料

在準備投(tou)標(biao)資(zi)料時，需要準備工(gong)商(shang)營(ying)業執(zhi)照、稅務(wu)登記(ji)證(zheng)、食品經營(ying)許可證(zheng)等相(xiang)關證(zheng)件(jian)，以(yi)及投(tou)標(biao)人的公司資(zi)料和個人信用證(zheng)明等文件(jian)。

3、編制投標書

根(gen)據招標信息的(de)(de)要求，編制完整的(de)(de)投(tou)標書(shu)，包(bao)括(kuo)承包(bao)方案、食(shi)品供應計劃、菜(cai)單(dan)設計、服務質量保障措(cuo)施、價格報價等內容。

4、提交投標書

按(an)照招(zhao)標(biao)信息要求的時(shi)間和(he)方(fang)式，將準備好(hao)的投標(biao)書提(ti)交給(gei)招(zhao)標(biao)方(fang)。

5、開標評標

在招(zhao)標截止后，招(zhao)標方(fang)將公開(kai)開(kai)標，對投標人的資格和(he)投標書的內(nei)容進(jin)行(xing)評(ping)審。

6、簽訂合同

如(ru)果投標方通(tong)過評審，與招標方達成共識，雙方將(jiang)簽訂(ding)承包合(he)同(tong)，并開始工地食(shi)堂的承包服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食材(cai)采購的費用支出，避免(mian)投入大(da)于盈(ying)利出現虧損。

2、做好服務

服務(wu)態度要好，避(bi)免引起(qi)沖突(tu)。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放(fang)置有(you)序(xu)并按時消毒。食(shi)堂工作(zuo)(zuo)人(ren)(ren)員必須保持個人(ren)(ren)衛生，相(xiang)關(guan)工作(zuo)(zuo)人(ren)(ren)員要定期去正規醫(yi)院進(jin)行體檢，持健(jian)康證(zheng)上崗。

4、菜品定期更新

菜品(pin)要(yao)按時更新，不要(yao)一直(zhi)沒(mei)變(bian)化，可以(yi)根(gen)據(ju)大家(jia)喜好來做(zuo)。

5、做好食物留樣工作

留(liu)取當(dang)天(tian)供(gong)應的所有菜(cai)品，標明菜(cai)名和留(liu)樣(yang)(yang)時(shi)間，然后(hou)放留(liu)樣(yang)(yang)冷藏柜保存(cun)(cun)48小時(shi)，留(liu)存(cun)(cun)的樣(yang)(yang)品要保持一定的距離，避免留(liu)樣(yang)(yang)的食(shi)物受污染。