一、工地食堂一般怎么承包

很多建(jian)筑工(gong)地(di)會開設食(shi)堂方便(bian)建(jian)筑工(gong)人用(yong)餐，一(yi)般(ban)工(gong)地(di)食(shi)堂的(de)承(cheng)包(bao)(bao)是(shi)招標的(de)，想承(cheng)包(bao)(bao)一(yi)個工(gong)地(di)食(shi)堂的(de)話，具體(ti)步驟(zou)如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可(ke)以通過互聯網(wang)、招標平(ping)臺、報紙等多種渠道獲取。

2、準備資料

在準備(bei)投(tou)標(biao)資料時(shi)，需要準備(bei)工(gong)商營業執照、稅務登(deng)記證(zheng)、食品經營許可證(zheng)等相關證(zheng)件(jian)(jian)，以及投(tou)標(biao)人(ren)的公(gong)司資料和個人(ren)信用證(zheng)明等文件(jian)(jian)。

3、編制投標書

根(gen)據招標(biao)信息(xi)的要求(qiu)，編制(zhi)完整的投標(biao)書，包(bao)括承包(bao)方案、食品供應計劃、菜單設(she)計、服務質量(liang)保障措施、價(jia)格報價(jia)等內容。

4、提交投標書

按(an)照招標信息要求的時間和(he)方式(shi)，將準(zhun)備好的投標書提交給招標方。

5、開標評標

在招標截止后，招標方將(jiang)公開開標，對投標人的資格和投標書的內容進行(xing)評審。

6、簽訂合同

如果(guo)投(tou)標方通過評審，與招標方達成共識(shi)，雙(shuang)方將(jiang)簽訂(ding)承(cheng)包合同，并開始工地食堂(tang)的(de)承(cheng)包服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食材(cai)采購(gou)的費用支出(chu)，避免投入大于盈利出(chu)現虧損。

2、做好服務

服務(wu)態度要好，避免引起(qi)沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置有序并按(an)時消(xiao)毒。食堂工作(zuo)(zuo)人(ren)員必須(xu)保(bao)持個人(ren)衛(wei)生，相(xiang)關工作(zuo)(zuo)人(ren)員要定期(qi)去正規醫(yi)院進(jin)行體(ti)檢，持健康證上崗。

4、菜品定期更新

菜品要按時更新(xin)，不要一(yi)直沒(mei)變化(hua)，可以根據大家喜好來做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)(liu)取當天(tian)供應的(de)所有菜品，標明菜名和留(liu)(liu)樣(yang)(yang)時間，然(ran)后放留(liu)(liu)樣(yang)(yang)冷(leng)藏(zang)柜保(bao)存48小時，留(liu)(liu)存的(de)樣(yang)(yang)品要保(bao)持一定(ding)的(de)距離，避(bi)免留(liu)(liu)樣(yang)(yang)的(de)食物(wu)受污染。