一、海鹽是食用鹽嗎

食(shi)用鹽是家(jia)家(jia)戶戶廚房(fang)里必備的一樣(yang)調料(liao)，它的種類眾多，海鹽就是其中一種。

市(shi)面上的(de)食用(yong)鹽(yan)按照原料(liao)來源不同，分(fen)為海(hai)(hai)(hai)鹽(yan)、湖鹽(yan)、井鹽(yan)、礦(kuang)鹽(yan)四種，海(hai)(hai)(hai)鹽(yan)即海(hai)(hai)(hai)水鹽(yan)，是(shi)從海(hai)(hai)(hai)水里提取出來的(de)鹽(yan)，一般(ban)以(yi)海(hai)(hai)(hai)水為原料(liao)，經過納潮、制鹵、結晶、收鹽(yan)等工序制作而成。

二、海水鹽和普通鹽有什么區別

生活中常見的(de)普(pu)通鹽(yan)一般指(zhi)精制食(shi)用鹽(yan)，而(er)大家認知中的(de)海水(shui)鹽(yan)則是(shi)以顆粒較大、沒有(you)(you)經過太多(duo)加工的(de)日曬原鹽(yan)居多(duo)，屬(shu)于非精制鹽(yan)，二者有(you)(you)一定的(de)區別(bie)，海鹽(yan)和食(shi)用鹽(yan)的(de)區別(bie)主要有(you)(you)：

1、顆粒大小不同

普通(tong)食(shi)用鹽(yan)一般是細小(xiao)的(de)白色顆粒(li)狀(zhuang)，海鹽(yan)的(de)外觀形態則(ze)(ze)通(tong)常呈大顆粒(li)狀(zhuang)，且不規則(ze)(ze)。

2、顏色不同

根(gen)據產(chan)地和內(nei)含(han)礦(kuang)物質的(de)(de)不同，海鹽的(de)(de)顏色(se)(se)各異(yi)，有(you)白色(se)(se)、粉色(se)(se)、黑色(se)(se)、灰色(se)(se)和混合(he)色(se)(se)；而普通食(shi)用鹽通常都(dou)是白色(se)(se)的(de)(de)。

3、成分不同

海(hai)(hai)鹽(yan)(yan)中的微(wei)量化合物含量也要高于普通精制食用鹽(yan)(yan)，并且，海(hai)(hai)鹽(yan)(yan)屬于天然(ran)日曬得到(dao)的食鹽(yan)(yan)，較少會(hui)添(tian)加(jia)抗結(jie)劑(ji)成分(fen)；普通鹽(yan)(yan)經(jing)過精制處理，有一大部(bu)分(fen)會(hui)添(tian)加(jia)抗結(jie)劑(ji)成分(fen)。

三、食用海鹽好還是精制食用鹽好

海鹽和(he)普(pu)通精制(zhi)鹽對比起來，各有(you)各的(de)特(te)點，在面對原生態(tai)的(de)海鹽和(he)細加工的(de)精鹽時，很(hen)多朋友第一反應(ying)就是“純(chun)天然的(de)好”，應(ying)該挑選海鹽，但(dan)其實并(bing)非(fei)如(ru)此(ci)。

大部分海鹽的顆粒較(jiao)大，雜質較(jiao)多，咸味較(jiao)重，不太適合(he)(he)日(ri)(ri)常(chang)炒菜調味，更(geng)適合(he)(he)做腌(a)料或鹽焗料，也常(chang)拿(na)來熱敷使用。如果是日(ri)(ri)常(chang)炒菜調味的話，更(geng)建(jian)議大家選擇(ze)精鹽。

很多朋友之所以不(bu)想用(yong)精(jing)鹽(yan)，是擔心里(li)面(mian)(mian)有(you)抗結(jie)劑(ji)成分(fen)，常見的有(you)亞(ya)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)氰(qing)(qing)化(hua)鉀(jia)等。亞(ya)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)氰(qing)(qing)化(hua)鉀(jia)里(li)雖然含有(you)“氰(qing)(qing)”，但由于(yu)亞(ya)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)離(li)子的緊密(mi)結(jie)合，在限定(ding)范圍內，它并不(bu)會在人(ren)體(ti)內分(fen)解產生有(you)毒物質(zhi)。事實(shi)上(shang)，正規(gui)廠商生產的合格食鹽(yan)，里(li)面(mian)(mian)的亞(ya)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)氰(qing)(qing)化(hua)鉀(jia)含量(liang)是非常低的，我(wo)們平時吃(chi)鹽(yan)主(zhu)要(yao)是作為調味(wei)使用(yong)的，不(bu)太可能將亞(ya)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)氰(qing)(qing)化(hua)鉀(jia)吃(chi)超標(biao)，除(chu)非你一(yi)個人(ren)一(yi)天能吃(chi)半包(bao)鹽(yan)以上(shang)（按250克(ke)/包(bao)）。