咖啡師和西點師哪個好

西(xi)點師更有(you)發展前景(jing)。

1、西(xi)點跟中式的(de)面點有相同之處，未來中西(xi)結合創(chuang)新的(de)創(chuang)新空(kong)間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言市場需求更(geng)大，所以相(xiang)應(ying)的薪(xin)酬(chou)待(dai)遇也會更(geng)高。

3、因為(wei)西點的(de)市場需求空間(jian)大(da)，而且接受度更(geng)高，所以未來(lai)無論你是在(zai)一(yi)線(xian)城市、三線(xian)城市甚至五六線(xian)的(de)小城，都有(you)創(chuang)業(ye)的(de)空間(jian)和市場，方便將來(lai)自主創(chuang)業(ye)。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點(dian)一般(ban)是用面粉、糖、雞(ji)蛋、奶油、巧(qiao)克(ke)力等食材制作的點(dian)心。根(gen)據(ju)廚房分工不(bu)同，還分為面包類(lei)、糕點(dian)類(lei)、巧(qiao)克(ke)力類(lei)風，這些幾乎包括(kuo)了各種(zhong)(zhong)西點(dian)的種(zhong)(zhong)類(lei)。

（2）烘焙是用面(mian)粉(fen)、黃油、酵母等為(wei)原料，加(jia)(jia)上些許添加(jia)(jia)劑，經(jing)過(guo)一系(xi)列加(jia)(jia)工制作的食品，這種食品種類繁多(duo)，而(er)且(qie)口感較好。

2、溫度不同

（1）西(xi)點(dian)(dian)按(an)照溫(wen)度不(bu)同，可分(fen)為常(chang)溫(wen)點(dian)(dian)心、冷(leng)點(dian)(dian)心和熱點(dian)(dian)心，但是大多數(shu)情(qing)況下都是常(chang)溫(wen)食(shi)物，例如(ru)下午(wu)茶(cha)中的茶(cha)點(dian)(dian)、酒會中的甜點(dian)(dian)等(deng)。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是通過干熱的方式，使食(shi)物充(chong)分(fen)干燥脫(tuo)水后制作而成(cheng)，比較講究火候(hou)和工藝。

（2）西點也(ye)有(you)烘(hong)焙的(de)過程，但還(huan)有(you)其他步驟，例如(ru)拌(ban)合、發泡、打發、折法等(deng)，西點的(de)制(zhi)作方式比烘(hong)焙更(geng)為(wei)復雜。也(ye)可以說西點的(de)制(zhi)作過程包含了(le)烘(hong)焙。

西點師怎么考證

西點師(shi)(shi)資格(ge)證書分(fen)為(wei)五個(ge)等級(ji)(ji)，初(chu)級(ji)(ji)、中(zhong)級(ji)(ji)、高(gao)級(ji)(ji)、技師(shi)(shi)、高(gao)級(ji)(ji)技師(shi)(shi)。

1、獲(huo)得(de)初級資格證書需要參(can)加西(xi)點師培訓課程(cheng)，并且有(you)結業(ye)證書，還需要有(you)兩年以上西(xi)點行業(ye)的工(gong)作經(jing)驗。

2、獲得(de)(de)中(zhong)級(ji)資格證(zheng)書需(xu)要在獲得(de)(de)初級(ji)資格證(zheng)書后連續參加西點相(xiang)關工作達(da)3年(nian)，并參加過(guo)西點培訓課程取得(de)(de)畢業證(zheng)書。

3、高(gao)級(ji)資格證書需要5年西點相(xiang)(xiang)關(guan)(guan)工作經驗，并且得到相(xiang)(xiang)關(guan)(guan)職能部門的認(ren)定和審核。

4、技(ji)師級(ji)別的(de)資格證書(shu)需要參加專業的(de)職業技(ji)能(neng)大賽并且連續工作4年以上接受過高(gao)級(ji)西點的(de)培訓并取得畢(bi)(bi)業證書(shu)，而且還有學歷標準，需取得職能(neng)部門認可的(de)高(gao)等職業學校的(de)畢(bi)(bi)業證書(shu)。

5、想要獲得(de)高級(ji)技師資格(ge)證書(shu)首先需要有職業(ye)技師的資格(ge)證書(shu)，并有連續(xu)從事西點相關(guan)工作達三年以(yi)上才能獲得(de)。