咖啡師和西點師哪個好

西(xi)點師更有發展前景(jing)。

1、西(xi)點(dian)跟中式的(de)面點(dian)有(you)相(xiang)同之處，未來中西(xi)結(jie)合(he)創新(xin)(xin)的(de)創新(xin)(xin)空間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言市場需(xu)求更大，所(suo)以相應的薪(xin)酬待遇也會(hui)更高(gao)。

3、因為(wei)西點的(de)市(shi)場需求空(kong)間大，而且接受度更高，所以未(wei)來無論你是在一線城市(shi)、三線城市(shi)甚至五(wu)六(liu)線的(de)小城，都有創(chuang)業的(de)空(kong)間和(he)市(shi)場，方(fang)便將來自主創(chuang)業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西(xi)點(dian)(dian)一(yi)般是用面(mian)粉、糖(tang)、雞蛋、奶油、巧克力等食材制作的點(dian)(dian)心。根(gen)據廚房分工不同，還分為面(mian)包類、糕(gao)點(dian)(dian)類、巧克力類風，這些幾乎包括了各種西(xi)點(dian)(dian)的種類。

（2）烘(hong)焙是用面粉、黃油(you)、酵母(mu)等(deng)為原料，加(jia)上些許添加(jia)劑，經過(guo)一(yi)系(xi)列(lie)加(jia)工(gong)制作(zuo)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)，這種(zhong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)種(zhong)類繁多(duo)，而且口感較好。

2、溫度不同

（1）西(xi)點按照溫度不同，可分(fen)為常溫點心、冷點心和熱點心，但是大多(duo)數情況下都是常溫食物，例(li)如下午茶中的(de)茶點、酒會(hui)中的(de)甜點等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作(zuo)方式不(bu)同

（1）烘焙是通過干熱的方(fang)式，使食(shi)物充分(fen)干燥脫水后制作而成，比較(jiao)講究火候和工藝(yi)。

（2）西點也(ye)有烘焙的過程(cheng)(cheng)，但還有其他(ta)步驟，例(li)如拌合(he)、發泡、打發、折法(fa)等，西點的制(zhi)作方式(shi)比烘焙更為復雜。也(ye)可以說(shuo)西點的制(zhi)作過程(cheng)(cheng)包含了烘焙。

西點師怎么考證

西點師資格證書分(fen)為五個等級(ji)，初級(ji)、中級(ji)、高級(ji)、技(ji)師、高級(ji)技(ji)師。

1、獲得初(chu)級資(zi)格證(zheng)書需要參加西(xi)點(dian)師培訓課程，并(bing)且有結業(ye)證(zheng)書，還(huan)需要有兩(liang)年以上西(xi)點(dian)行業(ye)的工作(zuo)經驗。

2、獲得(de)中級(ji)資(zi)格證(zheng)書(shu)(shu)需要在獲得(de)初級(ji)資(zi)格證(zheng)書(shu)(shu)后連(lian)續參加西(xi)點相關(guan)工作達3年，并參加過西(xi)點培訓課(ke)程取得(de)畢業證(zheng)書(shu)(shu)。

3、高級資格證書(shu)需要5年西點相(xiang)(xiang)關工作(zuo)經驗，并且得到相(xiang)(xiang)關職(zhi)能部門的認定(ding)和審核。

4、技師級別的(de)資(zi)格證書(shu)需(xu)要參加專業的(de)職(zhi)業技能大(da)賽并且連續工作4年以上接受過高(gao)級西(xi)點的(de)培訓并取得(de)畢業證書(shu)，而且還有(you)學歷(li)標準，需(xu)取得(de)職(zhi)能部門(men)認可的(de)高(gao)等職(zhi)業學校的(de)畢業證書(shu)。

5、想要獲(huo)得高級(ji)技師資格(ge)(ge)證書首(shou)先需要有(you)職業技師的資格(ge)(ge)證書，并有(you)連續從(cong)事西點相(xiang)關工作達三年以上才能獲(huo)得。