咖啡師和西點師哪個好

西點師更(geng)有(you)發展前(qian)景。

1、西點跟中(zhong)式的面點有相(xiang)同之(zhi)處，未(wei)來中(zhong)西結合創新的創新空間(jian)更大(da)。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言市場(chang)需求更大，所以相應的(de)薪酬待遇也會更高。

3、因為西點的市場需求空間(jian)大，而且接(jie)受度更高，所(suo)以未(wei)來無(wu)論你是在一線城(cheng)市、三線城(cheng)市甚至五六線的小(xiao)城(cheng)，都有創業(ye)的空間(jian)和市場，方便將(jiang)來自(zi)主創業(ye)。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點一般(ban)是用面粉、糖、雞蛋、奶油、巧克力等食材制作(zuo)的點心。根據廚房分工不同，還分為(wei)面包(bao)類(lei)(lei)、糕點類(lei)(lei)、巧克力類(lei)(lei)風，這些幾乎包(bao)括(kuo)了各種(zhong)(zhong)西點的種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)。

（2）烘焙是用(yong)面(mian)粉(fen)、黃油(you)、酵母等(deng)為原料，加上(shang)些許(xu)添加劑，經過一系(xi)列加工制作的食品(pin)，這種食品(pin)種類(lei)繁多(duo)，而且口(kou)感較好。

2、溫度不同

（1）西點(dian)(dian)按照(zhao)溫度不同，可(ke)分為(wei)常溫點(dian)(dian)心(xin)、冷點(dian)(dian)心(xin)和熱(re)點(dian)(dian)心(xin)，但(dan)是大(da)多數情況下(xia)都是常溫食物，例如(ru)下(xia)午茶中的(de)茶點(dian)(dian)、酒會中的(de)甜點(dian)(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘(hong)焙是通過干(gan)(gan)熱的方式，使食物充(chong)分干(gan)(gan)燥脫水后制作而成(cheng)，比較講究火候(hou)和(he)工(gong)藝。

（2）西點也有烘(hong)焙的過(guo)程(cheng)(cheng)，但還有其他步驟(zou)，例如拌合、發泡、打發、折法等，西點的制作方式(shi)比烘(hong)焙更(geng)為(wei)復雜(za)。也可以說西點的制作過(guo)程(cheng)(cheng)包含了烘(hong)焙。

西點師怎么考證

西點師資格(ge)證書分(fen)為(wei)五個(ge)等(deng)級(ji)，初級(ji)、中級(ji)、高(gao)級(ji)、技(ji)師、高(gao)級(ji)技(ji)師。

1、獲得初級資(zi)格證書(shu)需要參加西(xi)點師培訓課程，并且有(you)結(jie)業證書(shu)，還需要有(you)兩年以上(shang)西(xi)點行業的(de)工作經驗。

2、獲得中(zhong)級資格(ge)證書(shu)需要在獲得初級資格(ge)證書(shu)后連續參加(jia)西(xi)點相關工作達3年(nian)，并參加(jia)過西(xi)點培(pei)訓課程取得畢業(ye)證書(shu)。

3、高級資格證書需要5年(nian)西(xi)點相(xiang)關(guan)工作經驗，并且得到相(xiang)關(guan)職能部門(men)的認定和(he)審核(he)。

4、技師級別的(de)(de)(de)資格(ge)證(zheng)書(shu)需(xu)要(yao)參加(jia)專業的(de)(de)(de)職業技能大賽并且連續(xu)工作4年以上接受過高級西(xi)點(dian)的(de)(de)(de)培訓并取(qu)得畢業證(zheng)書(shu)，而且還有學歷標準，需(xu)取(qu)得職能部門認可(ke)的(de)(de)(de)高等職業學校的(de)(de)(de)畢業證(zheng)書(shu)。

5、想(xiang)要獲得高級(ji)技(ji)師資(zi)格(ge)證書首(shou)先需要有職(zhi)業技(ji)師的資(zi)格(ge)證書，并有連續(xu)從事(shi)西點(dian)相(xiang)關工作達(da)三年以(yi)上才能(neng)獲得。