熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具(ju)體(ti)的(de)做法(fa)如下：

食材(cai)：大馬哈(ha)魚、蔥、姜、香菜、精(jing)鹽、料(liao)酒、味(wei)精(jing)、白糖、油(you)、耗油(you)、香油(you)、生抽。

步(bu)驟：1、將大(da)馬哈(ha)魚洗(xi)凈，沿脊(ji)背片開，蔥切(qie)段，姜切(qie)片，香菜切(qie)段。

2、將改刀后的大馬哈魚用姜片(pian)、蔥(cong)段、香菜段、精(jing)(jing)鹽(yan)、白(bai)糖、料(liao)酒(jiu)、生(sheng)抽、味精(jing)(jing)、香油(you)，腌制20分(fen)鐘左右。

3、將腌好的魚上屜蒸10分(fen)鐘左右取出。熏(xun)鍋內(nei)加(jia)入(ru)白糖，將魚擺在(zai)箅子上，放入(ru)熏(xun)鍋內(nei)，加(jia)熱(re)熏(xun)3-5分(fen)鐘，取出改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中含(han)有較多的不飽和(he)脂肪酸，有利(li)于人體血液的循環，不僅(jin)對(dui)于治(zhi)療心血管疾病有著很大的幫助，而且還能降低膽固醇。

2、熏魚中(zhong)還含有較多的硒(xi)元素(su)，不僅可(ke)以起(qi)到抗(kang)衰老(lao)養顏(yan)的功效還能對(dui)于腫瘤有一定(ding)的預防作用(yong)。