熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體(ti)的(de)做(zuo)法如下：

食材：大馬(ma)哈魚(yu)、蔥、姜、香菜、精鹽、料(liao)酒(jiu)、味(wei)精、白(bai)糖、油、耗油、香油、生(sheng)抽。

步驟：1、將大馬哈魚洗凈，沿(yan)脊(ji)背(bei)片開，蔥切段，姜切片，香(xiang)菜切段。

2、將改(gai)刀后的大馬哈魚用姜片、蔥段(duan)、香菜段(duan)、精鹽、白(bai)糖、料(liao)酒、生抽、味精、香油，腌制20分鐘左右。

3、將腌好的魚(yu)上(shang)屜蒸10分(fen)鐘左右取出(chu)。熏(xun)鍋內加(jia)入(ru)白糖，將魚(yu)擺在箅子上(shang)，放入(ru)熏(xun)鍋內，加(jia)熱熏(xun)3-5分(fen)鐘，取出(chu)改(gai)刀即(ji)成(cheng)。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中含有較多的(de)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸，有利于人(ren)體血液(ye)的(de)循環，不僅對于治療心血管疾(ji)病有著(zhu)很大的(de)幫助，而且還能降低膽(dan)固醇(chun)。

2、熏(xun)魚中還含有較(jiao)多的(de)硒元(yuan)素，不僅可以起到抗衰老(lao)養顏的(de)功效還能對于腫(zhong)瘤有一定的(de)預防(fang)作用。