哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈(ha)爾濱三(san)鮮(xian)餃(jiao)子分為肉(rou)三(san)鮮(xian)和(he)素(su)三(san)鮮(xian)，肉(rou)的三(san)鮮(xian)為蝦(xia)仁、豬肉(rou)和(he)韭菜，素(su)的三(san)鮮(xian)為韭菜、雞(ji)蛋和(he)蝦(xia)皮(pi)。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷(leng)水調面，揉好，醒一會兒20分鐘。

2、韭菜切小碎(sui)塊、雞(ji)蛋上鍋里(li)炒碎(sui)、蝦仁切塊，加入色拉油、鹽、姜(jiang)末(mo)調好餡備用(yong)。

3、弄好的面(mian)團(tuan)，切(qie)成大小(xiao)相等(deng)的小(xiao)面(mian)團(tuan)，撒上(shang)干面(mian)粉，揉(rou)勻。

4、搟成薄厚均勻的(de)餃子(zi)皮，放餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕輕攪動，煮熟即(ji)可(ke)。