一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在(zai)加工(gong)過程中維(wei)生素遭到(dao)大(da)量破壞。尤其是維(wei)生素C，幾乎被完全(quan)破壞，其營(ying)養成分大(da)大(da)減(jian)少(shao)，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水果罐頭(tou)多(duo)吃(chi)非但不會(hui)對身(shen)體(ti)健康有利(li)，相反(fan)還(huan)會(hui)對身(shen)體(ti)產生一定的危(wei)害。水果罐頭(tou)為了增加(jia)(jia)(jia)口感，會(hui)加(jia)(jia)(jia)入(ru)特別多(duo)的糖。身(shen)體(ti)攝入(ru)的糖分過多(duo)，會(hui)造成身(shen)體(ti)的負(fu)擔(dan)，加(jia)(jia)(jia)大患(huan)高血(xue)糖、糖尿病等疾病的風險，還(huan)會(hui)加(jia)(jia)(jia)快皮膚衰老等。水果罐頭(tou)在(zai)制作(zuo)中，都(dou)加(jia)(jia)(jia)入(ru)了一定量的添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)，人工(gong)合成色(se)素(su)，如甜味劑(ji)、香精、防腐劑(ji)等，經(jing)常食用勢(shi)必會(hui)加(jia)(jia)(jia)重臟器(qi)解毒(du)、排泄的負(fu)擔(dan)，嚴重影響身(shen)體(ti)健康。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和吃(chi)新鮮水果一樣的錯(cuo)誤(wu)想(xiang)法。

另外，水(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭的(de)(de)(de)品質(zhi)難以保證。水(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭在制(zhi)作時為了降低成本，增加利潤，會(hui)(hui)選用(yong)一些有(you)一定(ding)腐(fu)壞的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)。我們都知道有(you)腐(fu)爛的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)，即使腐(fu)爛程度(du)非(fei)常低也(ye)(ye)會(hui)(hui)牽(qian)連整個(ge)水(shui)果(guo)(guo)，好(hao)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)肉也(ye)(ye)會(hui)(hui)含(han)有(you)對身體有(you)害(hai)的(de)(de)(de)物質(zhi)。水(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭在制(zhi)作過程時，水(shui)果(guo)(guo)也(ye)(ye)不(bu)會(hui)(hui)完全的(de)(de)(de)洗凈，會(hui)(hui)有(you)農藥(yao)殘(can)留的(de)(de)(de)風險。并(bing)且水(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭制(zhi)作車間(jian)的(de)(de)(de)衛生(sheng)條件也(ye)(ye)難以保證，存在衛生(sheng)條件不(bu)達標的(de)(de)(de)狀況。所(suo)以，水(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭的(de)(de)(de)品質(zhi)也(ye)(ye)遠不(bu)如新鮮水(shui)果(guo)(guo)。