一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米露，我們可以按照(zhao)以下方法自己制(zhi)作：

食材準備

椰奶180毫升、沖飲椰子粉(fen)50克(ke)、牛奶120毫升、西米(mi)60克(ke)、糖90克(ke)。

方法步驟

1、椰(ye)奶(nai)、椰(ye)子粉、牛奶(nai)、糖(tang)(tang)放進鍋中，混合(he)小(xiao)火煮(zhu)至糖(tang)(tang)融化、剛(gang)剛(gang)沸(fei)騰后(hou)關火，降(jiang)溫后(hou)放冰(bing)箱冷藏。

2、西(xi)米(mi)提前泡15分鐘(zhong)，放(fang)入適量的(de)滾水(shui)中以中火開(kai)蓋(gai)煮，其間鍋內水(shui)會變得黏(nian)稠，為了避免粘(zhan)底需要經(jing)常用(yong)勺子攪拌鍋底，并適當加兩三次(ci)涼水(shui)。

3、煮至西米變得完全(quan)透明沒有(you)白心關(guan)火，大約(yue)需要15-20分鐘。

4、立即放入冰水中(zhong)浸泡至(zhi)完全冷卻，取出，瀝干水分，分裝入碗中(zhong)。

5、將冷藏后的椰奶倒入(ru)煮好的西米中拌均勻，并裝飾上(shang)薄荷葉、西瓜即可。

小貼士

1、西米泡的時(shi)間不要長，否則會散開煮(zhu)不了。

2、若買(mai)不(bu)到椰(ye)漿，可(ke)以(yi)(yi)把(ba)西米煮過以(yi)(yi)后，直接(jie)倒(dao)入(ru)冰(bing)過的聽裝(zhuang)椰(ye)汁，算是個速成做法吧(ba)。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制作(zuo)椰(ye)汁西米露用椰(ye)漿和(he)椰(ye)奶都是(shi)可以制作(zuo)的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也(ye)更加香甜。

平(ping)時在制作(zuo)椰汁(zhi)西(xi)米(mi)露(lu)(lu)時除了加(jia)椰汁(zhi)、牛奶、西(xi)米(mi)以外(wai)，還可以根據口(kou)(kou)味(wei)(wei)來調(diao)整椰汁(zhi)西(xi)米(mi)露(lu)(lu)的配方。例如在夏季制作(zuo)椰汁(zhi)西(xi)米(mi)露(lu)(lu)時，可以添(tian)加(jia)各(ge)種(zhong)水果，既(ji)能夠改變口(kou)(kou)味(wei)(wei)又能夠增加(jia)一(yi)些其(qi)他的營養。

綜合(he)來看，喜(xi)歡濃郁的(de)椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)的(de)可(ke)以選擇椰(ye)(ye)漿，如果想要吃的(de)清爽一些就可(ke)以選擇椰(ye)(ye)奶，可(ke)以按(an)照自己(ji)的(de)口味(wei)和需求(qiu)選擇。