一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西(xi)米露，我們可以(yi)按照(zhao)以(yi)下方法(fa)自己(ji)制作：

食材準備

椰(ye)奶180毫(hao)升(sheng)、沖飲(yin)椰(ye)子(zi)粉50克(ke)、牛奶120毫(hao)升(sheng)、西米60克(ke)、糖(tang)90克(ke)。

方法步驟

1、椰奶、椰子粉(fen)、牛奶、糖放(fang)進(jin)鍋(guo)中，混(hun)合小火煮至糖融化、剛剛沸騰后(hou)關(guan)火，降(jiang)溫后(hou)放(fang)冰箱冷藏。

2、西米(mi)提前泡15分鐘(zhong)，放(fang)入適(shi)量的滾水(shui)(shui)中(zhong)以中(zhong)火開蓋(gai)煮，其(qi)間鍋(guo)內水(shui)(shui)會變(bian)得黏(nian)稠，為了避免粘底需要(yao)經常用勺子攪拌鍋(guo)底，并(bing)適(shi)當加兩(liang)三次涼水(shui)(shui)。

3、煮至西米變得(de)完全透明沒(mei)有白心關火，大約需要15-20分(fen)鐘。

4、立即放入冰水(shui)(shui)中(zhong)浸泡至完全(quan)冷卻，取出(chu)，瀝干水(shui)(shui)分(fen)，分(fen)裝入碗中(zhong)。

5、將(jiang)冷藏后的椰奶(nai)倒入煮好(hao)的西米中拌均勻，并裝飾(shi)上薄荷(he)葉、西瓜(gua)即可(ke)。

小貼士

1、西(xi)米泡(pao)的時(shi)間不要長，否則會散開煮不了。

2、若買不到椰(ye)漿(jiang)，可以把西米煮過以后，直接倒入冰過的聽裝椰(ye)汁(zhi)，算是個速成(cheng)做法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制作椰(ye)汁西米露用椰(ye)漿和椰(ye)奶都是(shi)可以制作的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米(mi)露(lu)也更加香甜。

平時(shi)(shi)在制作(zuo)椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)(zhi)西米(mi)露(lu)時(shi)(shi)除(chu)了加(jia)椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)(zhi)、牛奶(nai)、西米(mi)以(yi)外，還可以(yi)根據口味來調整椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)(zhi)西米(mi)露(lu)的配(pei)方。例如在夏季制作(zuo)椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)(zhi)西米(mi)露(lu)時(shi)(shi)，可以(yi)添加(jia)各種水(shui)果，既(ji)能夠(gou)改變口味又能夠(gou)增加(jia)一些其他的營養。

綜合來看，喜歡(huan)濃郁(yu)的(de)椰(ye)(ye)香味的(de)可(ke)以(yi)選擇(ze)椰(ye)(ye)漿，如果想要吃的(de)清(qing)爽(shuang)一些就可(ke)以(yi)選擇(ze)椰(ye)(ye)奶，可(ke)以(yi)按(an)照自己(ji)的(de)口味和需求(qiu)選擇(ze)。