一、自嗨鍋發熱原理是什么
自(zi)嗨鍋的(de)發熱原理是利用發熱包內的(de)物質(zhi)與水接(jie)觸,釋放出熱量,從而使得上層食材(cai)鍋內的(de)食物吸收熱量后溫度(du)升高。
自嗨鍋能(neng)夠(gou)發(fa)(fa)熱(re)主要依靠(kao)的(de)是(shi)鍋內的(de)發(fa)(fa)熱(re)包(bao),一(yi)般自嗨鍋的(de)發(fa)(fa)熱(re)包(bao)是(shi)用碳酸鈉、鋁(lv)粉、焦炭粉、生(sheng)石灰等(deng)組(zu)成,主要反應(ying)物為生(sheng)石灰,是(shi)發(fa)(fa)熱(re)包(bao)主要的(de)熱(re)量來(lai)源,一(yi)般生(sheng)石灰加(jia)水生(sheng)產熟石灰,發(fa)(fa)出大量的(de)熱(re),能(neng)使水溫(wen)度(du)瞬(shun)間升(sheng)高到137.8°C。
自嗨鍋注(zhu)入冷水,就(jiu)可(ke)以(yi)加(jia)熱到(dao)(dao)150°C以(yi)上,而蒸(zheng)(zheng)氣的溫度(du)即(ji)可(ke)達到(dao)(dao)200℃以(yi)上用(yong)來蒸(zheng)(zheng)煮食物,過程中還會產生大量(liang)氣體,操作不當(dang)很(hen)有可(ke)能引發爆炸,所(suo)以(yi)使(shi)用(yong)時一定要注(zhu)意。
二、自嗨鍋加熱包是什么物質
自熱包也稱發熱包,即自熱食品專用(yong)發熱包,由自熱材料經無紡布、OPP膜(mo)包裝后(hou)組(zu)成的整體(ti)。使(shi)(shi)用(yong)時,只需撕開OPP塑料膜(mo),放置(zhi)在耐高溫盒內,按照具體(ti)使(shi)(shi)用(yong)方法進(jin)行操作使(shi)(shi)用(yong)。適(shi)用(yong)于戶(hu)外、旅行、快(kuai)餐、長途運輸等人群,儲藏在陰涼、干燥、通風處(chu)。
自熱包由焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等材料做成。最主要的成分是生石灰,學名氧化鈣,和水接觸后會產生熟石灰,釋放大量熱量,并產生水蒸氣,達到煮熟食物的作用。硅藻土、活性炭等成分屬于典型的吸附劑,其疏松多孔的結構有利于各種有效成分附著,充分接觸并發生化學反應。碳酸鈉、氯化鈣、硫酸鎂等用來吸收滲入包裝內的微量水分,防止氧化鈣逐漸失效,在化學反應中起到輔助作用。自嗨鍋產品大全>>