一、自嗨鍋發熱原理是什么
自嗨(hai)鍋的發熱原理是利用發熱包內(nei)的物(wu)質與水接觸,釋放出熱量(liang),從而使得上層食材鍋內(nei)的食物(wu)吸收(shou)熱量(liang)后溫度升高。
自嗨鍋能夠發(fa)熱(re)主(zhu)(zhu)要(yao)依靠的(de)(de)(de)是鍋(guo)內(nei)的(de)(de)(de)發(fa)熱(re)包(bao),一般(ban)自嗨鍋(guo)的(de)(de)(de)發(fa)熱(re)包(bao)是用碳酸鈉、鋁(lv)粉、焦(jiao)炭粉、生石(shi)灰等組成,主(zhu)(zhu)要(yao)反應物(wu)為(wei)生石(shi)灰,是發(fa)熱(re)包(bao)主(zhu)(zhu)要(yao)的(de)(de)(de)熱(re)量來(lai)源,一般(ban)生石(shi)灰加水(shui)生產熟石(shi)灰,發(fa)出大量的(de)(de)(de)熱(re),能使水(shui)溫度瞬間升高到137.8°C。
自嗨鍋注入冷水(shui),就可以加熱(re)到(dao)(dao)150°C以上,而(er)蒸氣的溫度即可達到(dao)(dao)200℃以上用(yong)來蒸煮食物,過程中還會產生大量氣體,操作(zuo)不當(dang)很有可能引發爆炸,所以使(shi)用(yong)時一定(ding)要注意。
二、自嗨鍋加熱包是什么物質
自熱包也稱發熱包,即自熱食品專用(yong)(yong)發熱(re)(re)包,由自熱(re)(re)材料經(jing)無紡布(bu)、OPP膜包裝后組成的整體。使(shi)用(yong)(yong)時,只需撕開OPP塑料膜,放置在(zai)耐高溫盒(he)內(nei),按(an)照具(ju)體使(shi)用(yong)(yong)方(fang)法進行(xing)操作(zuo)使(shi)用(yong)(yong)。適(shi)用(yong)(yong)于戶(hu)外、旅(lv)行(xing)、快餐、長途運輸等人(ren)群,儲(chu)藏在(zai)陰涼、干燥(zao)、通風處。
自熱包由焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等材料做成。最主要的成分是生石灰,學名氧化鈣,和水接觸后會產生熟石灰,釋放大量熱量,并產生水蒸氣,達到煮熟食物的作用。硅藻土、活性炭等成分屬于典型的吸附劑,其疏松多孔的結構有利于各種有效成分附著,充分接觸并發生化學反應。碳酸鈉、氯化鈣、硫酸鎂等用來吸收滲入包裝內的微量水分,防止氧化鈣逐漸失效,在化學反應中起到輔助作用。自嗨鍋產品大全>>