自熱(re)(re)食(shi)品是(shi)指不依賴電、火(huo)(huo)等方式加熱(re)(re)，而用自帶發熱(re)(re)包(bao)加熱(re)(re)的預包(bao)裝食(shi)品。使(shi)用時(shi)，只(zhi)需(xu)將特(te)制的發熱(re)(re)包(bao)放(fang)在(zai)食(shi)盒底(di)部，一(yi)杯(bei)涼水即(ji)可制作出熱(re)(re)氣騰騰食(shi)物。在(zai)戶(hu)外(wai)，包(bao)括(kuo)在(zai)車廂、帳篷內，受(shou)大風(feng)、沙塵、雨雪、低溫等不利氣候影響而不便(bian)使(shi)用明(ming)火(huo)(huo)或(huo)禁止使(shi)用明(ming)火(huo)(huo)的情(qing)況(kuang)下，自熱(re)(re)食(shi)品都可以方便(bian)、安全的加熱(re)(re)食(shi)用。

自熱(re)食品帶(dai)有一個發(fa)熱(re)包(bao)，遇到(dao)水(shui)以(yi)后溫度會上升，而加熱(re)包(bao)主(zhu)要(yao)是(shi)由鐵粉、鋁粉、焦炭(tan)、活性炭(tan)、生(sheng)石(shi)灰等(deng)(deng)材料構成。加入冷水(shui)反(fan)應，其主(zhu)要(yao)作用原理是(shi)生(sheng)石(shi)灰遇水(shui)加熱(re)，遇到(dao)水(shui)后在(zai)3－5秒鐘內即刻升溫，升溫后可以(yi)達(da)(da)到(dao)150℃，蒸(zheng)汽溫度達(da)(da)到(dao)200℃，最長(chang)保溫時間能維持三個小時。如(ru)果發(fa)生(sheng)意外，極易(yi)造成燙傷等(deng)(deng)危害。

雖然自(zi)熱食(shi)(shi)品十分方便，但maigoo小編建議大家(jia)最好(hao)不要(yao)長期吃(chi)。自(zi)熱食(shi)(shi)品中(zhong)含有(you)添加(jia)(jia)劑，也(ye)有(you)可能添加(jia)(jia)防腐劑，長久吃(chi)對健(jian)康還是有(you)危害的；餐盒在加(jia)(jia)熱時，或(huo)多(duo)或(huo)少(shao)會(hui)產生有(you)害物質；加(jia)(jia)工(gong)、儲(chu)存過程中(zhong)，極易受到污染(ran)，建議少(shao)吃(chi)；而且自(zi)熱食(shi)(shi)品中(zhong)缺乏維生素(su)，建議多(duo)吃(chi)些新(xin)鮮水果蔬菜(cai)，保證膳食(shi)(shi)均衡。

自熱食(shi)品(pin)和泡面的(de)(de)主要成分(fen)都是(shi)碳水化合物，部分(fen)泡面由于落(luo)后的(de)(de)處理(li)方式，還是(shi)油炸(zha)的(de)(de)，更(geng)不健康；方便面的(de)(de)營養(yang)很單一(yi)，只能提供基礎的(de)(de)供能成分(fen)，普(pu)遍缺乏(fa)維生素等；自熱食(shi)品(pin)種類豐(feng)富，選擇多樣(yang)，但其他(ta)營養(yang)方面是(shi)沒有(you)的(de)(de)，可以(yi)短時間內(nei)應急吃，長期(qi)食(shi)用是(shi)不建議的(de)(de)。

速食食品囊括(kuo)零食、副食、主食的(de)(de)各個領域，根據食物種類及中國人的(de)(de)飲食習(xi)慣，可(ke)分為以下三種類型：