自熱食(shi)(shi)品是指不依賴電(dian)、火(huo)等方式加(jia)熱，而用自帶(dai)發熱包(bao)加(jia)熱的預包(bao)裝食(shi)(shi)品。使用時，只需將特制的發熱包(bao)放在食(shi)(shi)盒底(di)部，一(yi)杯涼(liang)水即可制作(zuo)出熱氣(qi)騰騰食(shi)(shi)物。在戶外，包(bao)括在車廂、帳(zhang)篷內，受(shou)大風、沙塵、雨雪、低溫等不利(li)氣(qi)候影響而不便(bian)使用明火(huo)或禁止使用明火(huo)的情況下(xia)，自熱食(shi)(shi)品都可以方便(bian)、安全的加(jia)熱食(shi)(shi)用。

自(zi)熱食(shi)品(pin)帶有一個發熱包，遇到(dao)水(shui)以后溫(wen)度(du)會上(shang)升，而加熱包主要是(shi)由(you)鐵(tie)粉(fen)(fen)、鋁粉(fen)(fen)、焦炭、活性炭、生(sheng)(sheng)石灰(hui)等(deng)材料構成。加入冷水(shui)反應(ying)，其主要作用原理(li)是(shi)生(sheng)(sheng)石灰(hui)遇水(shui)加熱，遇到(dao)水(shui)后在3－5秒鐘內(nei)即刻升溫(wen)，升溫(wen)后可以達(da)到(dao)150℃，蒸汽溫(wen)度(du)達(da)到(dao)200℃，最長保溫(wen)時(shi)間能維持三(san)個小(xiao)時(shi)。如(ru)果發生(sheng)(sheng)意外，極易造成燙(tang)傷等(deng)危害。

雖然自熱(re)食品(pin)十分方便，但maigoo小編建議大家最好不要長期吃。自熱(re)食品(pin)中(zhong)含有(you)(you)添(tian)加(jia)劑(ji)，也有(you)(you)可能添(tian)加(jia)防腐劑(ji)，長久吃對(dui)健康還是有(you)(you)危害的；餐盒在加(jia)熱(re)時(shi)，或多或少會產生有(you)(you)害物(wu)質(zhi)；加(jia)工、儲存過程中(zhong)，極易受(shou)到(dao)污染，建議少吃；而且(qie)自熱(re)食品(pin)中(zhong)缺(que)乏(fa)維(wei)生素，建議多吃些新鮮水果蔬(shu)菜，保證膳食均衡。

自(zi)(zi)熱食品(pin)(pin)和(he)泡面的主要(yao)成(cheng)分(fen)都是碳水化(hua)合物，部分(fen)泡面由(you)于落后的處理方(fang)式，還(huan)是油炸的，更不健康；方(fang)便(bian)面的營養(yang)很單(dan)一，只能提供(gong)基礎的供(gong)能成(cheng)分(fen)，普遍缺乏(fa)維生(sheng)素等；自(zi)(zi)熱食品(pin)(pin)種類豐富，選擇多樣，但(dan)其他(ta)營養(yang)方(fang)面是沒有的，可以短時間內(nei)應急(ji)吃(chi)，長(chang)期食用(yong)是不建議的。

速食(shi)(shi)食(shi)(shi)品囊括(kuo)零食(shi)(shi)、副食(shi)(shi)、主食(shi)(shi)的各個領(ling)域，根據食(shi)(shi)物種類及中國人的飲(yin)食(shi)(shi)習(xi)慣，可(ke)分為以下(xia)三(san)種類型：