自熱米飯也稱方便米飯，是以優質大米為原料，配以精制肉類、時鮮蔬菜，菌菇等，采用一系列先進的高科技工藝技術、真空封口包裝、高溫滅菌的盒裝米飯。自熱(re)米飯實(shi)際上是餐盒內的(de)水(shui)袋和用(yong)無紡布包裝(zhuang)的(de)發(fa)熱(re)劑(ji)共同(tong)發(fa)生(sheng)(sheng)反(fan)應的(de)結果。其帶有一(yi)個(ge)發(fa)熱(re)包，一(yi)旦拉(la)開塑料(liao)膠條，就會將水(shui)袋弄破，這時發(fa)熱(re)劑(ji)遇水(shui)發(fa)生(sheng)(sheng)化學反(fan)應，導致發(fa)熱(re)劑(ji)均勻(yun)散熱(re)，遇到水(shui)后在3－5秒鐘(zhong)內即刻升(sheng)溫(wen)(wen)，溫(wen)(wen)度高達150℃以上，蒸汽溫(wen)(wen)度達200℃，最長(chang)保溫(wen)(wen)時間可(ke)達3小時，很容易將生(sheng)(sheng)米做成(cheng)熟飯，發(fa)熱(re)過程無任(ren)何污染，而且(qie)成(cheng)本(ben)低廉(lian)，沒有任(ren)何安全隱患，食用(yong)十(shi)分方便。

傳統方便食(shi)品需要開水(shui)(shui)浸泡才能食(shi)用(yong)，一些特殊人(ren)群，如(ru)(ru)野外探險、旅游(you)、部(bu)隊以及民警執行任務等，如(ru)(ru)果沒(mei)有開水(shui)(shui)就無法食(shi)用(yong)。自熱米飯食(shi)用(yong)時不用(yong)開水(shui)(shui)，不用(yong)火電(dian)，撕(si)開外包裝，將(jiang)(jiang)里面自帶的純凈水(shui)(shui)包倒(dao)在發熱包上，水(shui)(shui)和發熱包自動混合升溫，將(jiang)(jiang)米飯和菜肴蒸(zheng)熟，8-15分鐘即可(ke)食(shi)用(yong)。

1、自(zi)熱米(mi)飯(fan)里的加(jia)熱包(bao)內是焦炭(tan)粉、活性炭(tan)、鹽、生石灰等(deng)物質，遇到水后(hou)在3-5秒鐘內升溫(wen)，溫(wen)度可(ke)高(gao)達(da)(da)150℃以上(shang)，蒸汽溫(wen)度達(da)(da)200℃，最(zui)長保溫(wen)時(shi)(shi)間可(ke)達(da)(da)3小(xiao)時(shi)(shi)，很容易將(jiang)生米(mi)做成熟(shu)飯(fan)。

2、自熱(re)(re)盒(he)飯(fan)實際上是(shi)餐(can)盒(he)內的水袋和用無紡布包裝的發熱(re)(re)劑共同發生(sheng)反(fan)應的結(jie)果。一旦拉開塑(su)料膠(jiao)條(tiao)，就(jiu)會(hui)將(jiang)水袋弄(nong)破，這(zhe)時(shi)發熱(re)(re)劑遇水發生(sheng)化學反(fan)應，導致(zhi)發熱(re)(re)劑均(jun)勻散熱(re)(re)，產(chan)生(sheng)高達120℃的熱(re)(re)量。5—8分(fen)鐘后，食用的飯(fan)菜(cai)溫(wen)度達到55℃—70℃，這(zhe)時(shi)就(jiu)可以吃(chi)到可口飯(fan)菜(cai)了。

3、自熱(re)式的(de)盒(he)餐是由發熱(re)劑(ji)的(de)化學反應(ying)產生(sheng)熱(re)能，通過(guo)熱(re)反應(ying)將飯菜加(jia)熱(re)，如同(tong)我們在暖(nuan)氣上熱(re)飯的(de)原理一(yi)樣。

4、自熱盒飯加熱方法(fa)，其特征在于氧(yang)化(hua)鈣（生(sheng)(sheng)石灰）與(yu)水(shui)反(fan)應(ying)生(sheng)(sheng)成(cheng)氫氧(yang)化(hua)鈣放(fang)出熱量(liang)，進一步鹽酸與(yu)氫氧(yang)化(hua)鈣反(fan)應(ying)放(fang)出熱量(liang)對飯菜進行(xing)加熱。反(fan)應(ying)物質可能不同(tong)，但都是通過化(hua)學反(fan)應(ying)放(fang)熱的(de)。這種技術具(ju)有(you)加熱迅速(su)持久(jiu)，生(sheng)(sheng)產(chan)成(cheng)本低廉等優點。

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1、一定要嚴格按照說(shuo)明(ming)書的做法來使用發熱(re)包，并注意在加熱(re)過程(cheng)中將透氣孔打開，這樣才能讓自熱(re)米飯在安(an)全、可控的條件下加熱(re)食品，以(yi)免造成爆炸、蒸汽灼傷的意外傷害。

2、在(zai)加(jia)熱包沒有破損的情況下(xia)，米飯可以正常被加(jia)熱。但(dan)在(zai)加(jia)熱包有破損的情況下(xia)，就(jiu)有可能出(chu)(chu)現安全隱患，而且加(jia)熱出(chu)(chu)來的米飯也會被加(jia)熱包中的物質污染(ran)，無法食(shi)用。

3、雖然(ran)自熱米飯十分(fen)方便，但建(jian)議(yi)最好(hao)不要長期吃。主要危害是缺乏維生素和添(tian)加(jia)劑較(jiao)多，建(jian)議(yi)多吃些新鮮水(shui)果蔬菜，保(bao)證膳食均(jun)衡。

4、自熱(re)米(mi)飯(fan)含有(you)添加(jia)(jia)劑，也有(you)可(ke)能添加(jia)(jia)防腐(fu)劑，長久吃對(dui)健康(kang)還是有(you)危害的；餐盒在加(jia)(jia)熱(re)時，或(huo)多或(huo)少會產生有(you)害物(wu)質；加(jia)(jia)工、儲存過程中，極易受(shou)到(dao)污染。建(jian)議少吃。

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1、按大米(mi)產地(di)選

不(bu)(bu)可否認(ren)的(de)是，米(mi)飯在(zai)整個便(bian)(bian)(bian)當的(de)重要程度中占比高(gao)達二(er)分之一，米(mi)飯的(de)口感如何，很大程度上影響了便(bian)(bian)(bian)當的(de)美味(wei)與否。只有色澤晶瑩剔(ti)透，口感香(xiang)甜松軟的(de)米(mi)飯，才能讓人與幸福感相連，而(er)不(bu)(bu)是打開后(hou)直(zhi)接(jie)加(jia)熱冷(leng)飯，而(er)寡(gua)淡無味(wei)的(de)速食便(bian)(bian)(bian)當。

自熱米飯的大(da)(da)米有東北優質大(da)(da)米、泰國香米、寧夏珍珠米等。

【挑選(xuan)(xuan)建議】東北大米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒(li)結實口感軟糯香(xiang)甜(tian)，入口后(hou)是(shi)(shi)飽(bao)(bao)滿的(de)香(xiang)甜(tian)感，毋庸(yong)置疑，是(shi)(shi)值(zhi)得信(xin)賴(lai)的(de)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)。寧夏(xia)珍(zhen)珠米(mi)(mi)質(zhi)量優(you)良，顆粒(li)飽(bao)(bao)滿，也是(shi)(shi)不錯(cuo)的(de)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)，但是(shi)(shi)由于產(chan)量較(jiao)少(shao)，價值(zhi)較(jiao)高，更適合自(zi)己在家(jia)烹(peng)煮(zhu)食用。泰國香(xiang)米(mi)(mi)雖(sui)然味道(dao)香(xiang)，但是(shi)(shi)口感并不適合進(jin)行自(zi)熱米(mi)(mi)飯(fan)的(de)加工，且價格昂貴(gui)，并不建議選(xuan)(xuan)購。

2、按地(di)域風味選

自(zi)熱(re)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)不再是(shi)大家(jia)(jia)腦海里簡單的炒菜搭配米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)的形(xing)式，隨(sui)著美食研(yan)究者(zhe)們(men)的逐步推(tui)進(jin)，越來越多新奇古(gu)怪的自(zi)熱(re)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)形(xing)式在市場上(shang)流通起來，而最大的受益(yi)者(zhe)便是(shi)手機屏幕前你這個“小(xiao)懶蟲”了，讓你在家(jia)(jia)就(jiu)能吃遍天南海北的美食。

常見(jian)的(de)自熱米飯有(you)日式(shi)(shi)(shi)便(bian)當(dang)、廣(guang)式(shi)(shi)(shi)煲(bao)仔飯、川式(shi)(shi)(shi)火鍋米飯、法式(shi)(shi)(shi)焗飯等。

【挑選(xuan)建(jian)議】如果是想(xiang)要(yao)方(fang)便(bian)快捷但又(you)不(bu)失幸福感的(de)享用(yong)一頓(dun)，自(zi)熱日式(shi)便(bian)當(dang)必然是你(ni)的(de)首選(xuan)，隨時(shi)隨地給予家的(de)味道(dao)；如果今天(tian)你(ni)突然想(xiang)要(yao)換換口(kou)味，不(bu)妨試試廣式(shi)煲(bao)仔(zi)飯(fan)，Q彈(dan)而又(you)富有嚼勁(jing)的(de)米飯(fan)配上香甜可(ke)(ke)口(kou)的(de)臘腸(chang)一定(ding)不(bu)會讓你(ni)失望；如果你(ni)熱愛(ai)重(zhong)口(kou)味，火鍋(guo)米飯(fan)的(de)搭配可(ke)(ke)以說是完美組合了，讓你(ni)在縱享火鍋(guo)香辣，爽勁(jing)的(de)同時(shi)，也管飽；而如果你(ni)想(xiang)要(yao)體(ti)驗西式(shi)風(feng)情的(de)佳肴(yao)，法式(shi)焗飯(fan)一定(ding)是你(ni)的(de)不(bu)二之(zhi)選(xuan)，米飯(fan)芝士(shi)醬汁濃香四溢(yi)，美味可(ke)(ke)口(kou)。

3、按配菜選

市(shi)場上(shang)(shang)自熱便當種類繁多，口味多樣(yang)，究竟哪一種才會(hui)對(dui)你(ni)的(de)胃口？市(shi)面上(shang)(shang)常(chang)見的(de)自熱米飯配菜有土豆煨(wei)牛腩、宮保(bao)雞丁、紅(hong)燒牛肉(rou)、咖喱雞肉(rou)等。

【挑選建議】如果是第一次嘗試自熱(re)米飯(fan)的(de)朋友(you)，可以先從經(jing)典口(kou)味-紅燒牛肉下手，是不會(hui)讓(rang)(rang)你(ni)(ni)失望的(de)初次體(ti)(ti)驗；如果你(ni)(ni)是一個(ge)明確偏愛(ai)咖喱的(de)“狂飯(fan)”，那就(jiu)不要猶(you)豫了(le)，咖喱雞肉給(gei)(gei)你(ni)(ni)至尊體(ti)(ti)驗；如果你(ni)(ni)已經(jing)嘗遍(bian)市場(chang)上普遍(bian)口(kou)感(gan)，那土豆(dou)煨(wei)牛腩絕對能讓(rang)(rang)你(ni)(ni)眼前(qian)一亮，烹(peng)飪新穎(ying)，食材精選，給(gei)(gei)你(ni)(ni)高貴的(de)口(kou)感(gan)體(ti)(ti)驗。

4、看商品標簽

自熱米飯雖然(ran)是一頓簡便的(de)飽腹(fu)之餐，但(dan)作(zuo)為食品，我們依然(ran)不(bu)(bu)可(ke)忽視其安全問(wen)題和健康問(wen)題。口味或許(xu)可(ke)以(yi)將(jiang)就，但(dan)身體健康絕對不(bu)(bu)可(ke)以(yi)將(jiang)就。因此，在挑(tiao)選自熱米飯時，我們還需要注意食品標簽上(shang)的(de)這些信(xin)息(xi)：QS標志(zhi)、配料表、熱量。

【挑選(xuan)建(jian)議】即使是簡單的(de)自(zi)(zi)熱米(mi)飯也不能忽視它的(de)食品安全(quan)和健康問題，在挑選(xuan)自(zi)(zi)熱米(mi)飯時，一(yi)定要(yao)仔細查看標簽上的(de)QS標志(zhi)、配料表(biao)和熱量(liang)這些(xie)信(xin)息，沒有QS標志(zhi)、配料添加(jia)劑過(guo)多(duo)或(huo)熱量(liang)過(guo)高的(de)自(zi)(zi)熱米(mi)飯可以放下了，一(yi)份(fen)營養健康的(de)自(zi)(zi)熱米(mi)飯才是飽腹的(de)最佳選(xuan)擇。

詳(xiang)細>>

1、將(jiang)白(bai)米飯倒出(chu)來，注意(yi)不(bu)要傷害盒(he)子，盒(he)子破了就什么也吃不(bu)成了。

2、用勺(shao)子的后柄劃破白米飯的包(bao)裝。

3、先聞聞白米飯看(kan)看(kan)是不(bu)是變質(zhi)了，當然(ran)正(zheng)常狀況下不(bu)需要(yao)這(zhe)么(me)做。

4、然后(hou)用勺子將米(mi)飯(fan)弄松。

5、將發熱(re)包放入(ru)飯盒中（塑料外殼不要放進去(qu)），加入(ru)純凈水。

6、將米飯(fan)放(fang)回原位。放(fang)心，暫時不會燙手(shou)的，發生(sheng)反應(ying)需要(yao)一分鐘的。

7、將(jiang)米(mi)飯蓋好，注意(yi)把飯盒蓋子上的通(tong)氣口打開。

8、咕(gu)嚕咕(gu)嚕的聲音(yin)傳來，這是開始加(jia)熱了，注意(yi)不要(yao)摸它。

9、將菜(cai)包放(fang)在自熱(re)米(mi)飯(fan)飯(fan)盒的下面(mian)，利用溫度加熱(re)。注意就算不全熱(re)也沒關系，可(ke)以攪拌在飯(fan)里面(mian)。

10、完全冷卻之(zhi)后，大概是六七(qi)分鐘之(zhi)后吧，理論時間是十分鐘，其實不(bu)需要那么久，撕(si)掉外殼。

11、撕開(kai)(kai)菜包，倒在米飯上(shang)，攪拌下，開(kai)(kai)吃。小(xiao)心燙哦。

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不可以。

究竟是什么原因讓(rang)看(kan)似普通的(de)(de)自(zi)熱(re)(re)(re)型(xing)盒飯被安檢扣留呢？自(zi)熱(re)(re)(re)型(xing)盒飯發(fa)(fa)熱(re)(re)(re)包是一種多用途自(zi)發(fa)(fa)熱(re)(re)(re)袋，主要成分為焙燒硅藻(zao)土、鐵粉(fen)、鋁(lv)粉(fen)、焦炭粉(fen)、活(huo)性炭、鹽。遇水發(fa)(fa)生化學反應(ying)，在3－5秒鐘內即刻升(sheng)溫，溫度高達150℃以上，蒸(zheng)汽溫度達200℃，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做(zuo)成熟飯。根(gen)據TI、DGR等(deng)航空(kong)運(yun)輸標準(zhun)規定(ding)，自(zi)熱(re)(re)(re)型(xing)飯盒屬(shu)航空(kong)危險品(pin)4.2項中的(de)(de)一種，如在機上發(fa)(fa)生化學反應(ying)將危及飛行安全。所以，為了您的(de)(de)出(chu)行安全，請勿(wu)攜帶或(huo)托運(yun)自(zi)熱(re)(re)(re)盒飯等(deng)相(xiang)關(guan)自(zi)熱(re)(re)(re)產品(pin)。

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