一、豆漿粉的原料是什么

豆(dou)(dou)(dou)漿粉以(yi)脫(tuo)脂(zhi)大(da)豆(dou)(dou)(dou)為(wei)原(yuan)料，制作工藝簡(jian)單地講就是將大(da)豆(dou)(dou)(dou)制成豆(dou)(dou)(dou)漿，殺菌后(hou)濃(nong)縮，最后(hou)經(jing)干(gan)(gan)燥而成。豆(dou)(dou)(dou)漿粉又稱速溶豆(dou)(dou)(dou)漿粉，經(jing)浸泡(pao)、過(guo)濾、濃(nong)縮、干(gan)(gan)燥制得(de)的淡(dan)黃色粉粒。

豆漿粉已(yi)經在市場(chang)上存在有10幾年了(le)，豆漿粉(fen)的生產(chan)工藝(yi)和流程不(bu)斷(duan)在進步，為了(le)提高脫脂(zhi)大豆可(ke)溶(rong)性成分的溶(rong)出量，可(ke)加10倍水浸泡或磨(mo)糊，用(yong)離心分離機過(guo)濾清(qing)除(chu)不(bu)溶(rong)物質，再根據不(bu)同用(yong)途，可(ke)在制品中(zhong)添加蔗糖(tang)及其他糖(tang)類(lei)。豆漿粉(fen)可(ke)在生產(chan)冰激(ji)凌時代替(ti)脫脂(zhi)乳(ru)粉(fen)，以(yi)增(zeng)加配料的粘度和氣泡的穩定(ding)，增(zeng)強冰激(ji)凌的可(ke)塑型，減少使用(yong)其他乳(ru)化劑(ji)(ji)和穩定(ding)劑(ji)(ji)。豆漿粉(fen)還可(ke)以(yi)用(yong)于制作(zuo)面包、糕點、飲料及豆腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆(dou)漿粉的(de)制(zhi)作方(fang)法(fa)具(ju)體如下：

1、首先將黃豆(dou)用機器(qi)進行(xing)脫(tuo)皮去(qu)除大(da)豆(dou)中的雜質、灰(hui)塵、大(da)豆(dou)胚芽。

2、脫(tuo)渣，將大豆制作(zuo)成豆漿，然后(hou)進行脫(tuo)渣，能(neng)夠脫(tuo)掉豆漿中的大部分有害細菌、粗蛋白及粗纖維。

3、脫臭，使用高(gao)溫(wen)殺菌(jun)閃蒸脫臭技術，能(neng)夠除去大(da)豆(dou)中(zhong)的豆(dou)腥味及(ji)苦澀味，還能(neng)夠有效的殺死大(da)豆(dou)中(zhong)的有害物質，使殺菌(jun)效果(guo)更(geng)徹底高(gao)效。

4、濃(nong)縮干燥，最后(hou)將豆漿用(yong)機(ji)器進行農說以后(hou)，再用(yong)干燥機(ji)進行干燥。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需要(yao)(yao)注意的(de)是，豆(dou)漿粉是裝在(zai)(zai)密(mi)封袋(dai)中的(de)，在(zai)(zai)食用(yong)之后(hou)(hou)也是需要(yao)(yao)將袋(dai)子(zi)密(mi)封好的(de)，否則如果(guo)長時間(jian)沒有(you)食用(yong)完(wan)(wan)，或者放(fang)在(zai)(zai)了潮濕(shi)的(de)地(di)方(fang)，容易出現變質(zhi)發霉(mei)的(de)情況。所以在(zai)(zai)食用(yong)已經開(kai)袋(dai)后(hou)(hou)的(de)豆(dou)漿粉時，需要(yao)(yao)認真查看(kan)一(yi)下有(you)沒有(you)變質(zhi)，并且開(kai)袋(dai)后(hou)(hou)的(de)豆(dou)漿粉需要(yao)(yao)在(zai)(zai)短時間(jian)內盡量食用(yong)完(wan)(wan)，不要(yao)(yao)存放(fang)太(tai)長的(de)時間(jian)。