一、山胡椒油的保質期是多久

山胡椒油是一種以山胡椒為主料，經現代工藝精心萃取而成的增香調味品，具有增味、賦香、祛寒、消暑、散氣等多種功效，在烹飪方面應用廣泛。作為調味油，山胡椒油也是有保質期的。

一般市面(mian)上常見(jian)的(de)山胡椒(jiao)油保質期為(wei)18個(ge)月，也(ye)有(you)部分是24個(ge)月的(de)，具體可以(yi)看產(chan)品包(bao)裝；另外，這(zhe)里說的(de)保質期是未開封狀態下的(de)，開封后的(de)山胡椒(jiao)油應盡量在6個(ge)月內食用完畢。

二、過期的山胡椒油能吃嗎

不能。

過(guo)期的(de)山胡椒油會發(fa)生油脂的(de)酸敗現(xian)象，油脂氧化(hua)、酸敗后會生成(cheng)具有(you)特(te)殊氣味的(de)小分子醛、酮類及(ji)(ji)羧酸等氧化(hua)物、過(guo)氧化(hua)物及(ji)(ji)其它分解(jie)產(chan)物，這些物質對人(ren)體有(you)害(hai)，因(yin)此不建議食用。

山胡椒(jiao)油的保質期并不(bu)算長，再加上平時用量不(bu)太多，家用的話盡量買小瓶包裝的，如果(guo)還(huan)是過(guo)期了的話，就不(bu)要食(shi)用了，以免(mian)引(yin)起不(bu)適。

三、山胡椒油保存方法

山(shan)胡(hu)椒(jiao)油屬于調味油，即使在保(bao)質(zhi)期內，如果保(bao)存不當(dang)也(ye)可能變質(zhi)，因(yin)此要(yao)注意正(zheng)確的(de)保(bao)存方法，山(shan)胡(hu)椒(jiao)油的(de)保(bao)存主要(yao)注意以下幾點：

1、為了保持山(shan)胡椒油的(de)新(xin)鮮度和品質，應選擇密封性良好的(de)容器來(lai)儲(chu)存，可以(yi)放在(zai)陶瓷罐或(huo)深色不透光的(de)玻璃瓶中(zhong)保存。

2、山胡椒油的(de)保(bao)存要求瓶口密封緊(jin)密，以防止空氣中的(de)氧氣和水(shui)分進入(ru)，導致油脂變質。

3、保存環境(jing)方面(mian)，應將山胡椒油存放在陰(yin)涼、干燥、避(bi)光(guang)的地方，避(bi)免陽(yang)光(guang)直射和高溫環境(jing)，還要注意(yi)避(bi)免將油放置(zhi)在潮濕的環境(jing)中，以(yi)防止(zhi)水分侵(qin)入。

4、使用(yong)山胡椒(jiao)油時(shi)，應使用(yong)干凈的勺子或器(qi)具(ju)，避免將(jiang)水分(fen)或其(qi)他雜質帶入油中。