一、高粱飴的營養成分是什么

高(gao)(gao)粱(liang)飴是一(yi)種加工(gong)軟糖，主要成分(fen)為(wei)白(bai)砂糖、麥芽糖漿、淀粉、高(gao)(gao)粱(liang)粉、食(shi)(shi)(shi)用糯米(mi)紙、食(shi)(shi)(shi)品添加劑、食(shi)(shi)(shi)用香精等，其(qi)主要營養成分(fen)是碳水化合物，糖分(fen)較(jiao)高(gao)(gao)；而其(qi)他成分(fen)，比如淀粉中的各種微(wei)量元素，通(tong)過一(yi)系列加工(gong)，可能(neng)受到破壞或少(shao)(shao)量存留，因此含量較(jiao)少(shao)(shao)。

此外，有的(de)(de)高粱飴(yi)制作(zuo)過(guo)程(cheng)中會加入阿膠(jiao)、水果、堅果等(deng)制成不同口味的(de)(de)高粱飴(yi)，可(ke)能(neng)含有這些(xie)物質(zhi)(zhi)中所含有的(de)(de)營(ying)養(yang)元素(su)，比如維生(sheng)素(su)C、煙酸等(deng)維生(sheng)素(su)，鋅(xin)、鈣等(deng)礦物質(zhi)(zhi)及蛋白質(zhi)(zhi)、脂質(zhi)(zhi)等(deng)。

二、高粱飴糖的功效與作用有哪些

高粱(liang)飴是山東地區的(de)(de)特色軟糖，作為一種糖果(guo)，除了其(qi)美(mei)味的(de)(de)口感(gan)外，高粱(liang)飴還具有一定的(de)(de)功效與(yu)作用：

1、補充能量

高(gao)(gao)粱飴主要由高(gao)(gao)粱淀粉(fen)、白砂(sha)糖、麥芽糖漿等制成(cheng)，這些成(cheng)分含(han)有豐富的碳水化(hua)合物，能為身體提(ti)供能量，有助于緩(huan)解疲勞，增強體力。

2、改善食欲

高粱(liang)飴的(de)甜味可以刺激味蕾，促進唾液分泌，從(cong)而增(zeng)加食(shi)欲(yu)。對于食(shi)欲(yu)不振的(de)人群(qun)，適量食(shi)用(yong)高粱(liang)飴可以起到一定的(de)改善作用(yong)。

3、調節情緒

甜食能夠刺激(ji)大(da)腦分泌多巴(ba)胺(an)等神經遞質，有助于改善情(qing)緒，緩(huan)解壓力。適(shi)量食用(yong)高粱飴(yi)可以(yi)讓人心情(qing)愉悅，舒緩(huan)緊張情(qing)緒。

4、提供營養

高粱飴雖然是一(yi)種糖(tang)果，但也含(han)有(you)一(yi)定的營養成(cheng)分(fen)，如碳水化合物、蛋白質、維生素等(deng)。適量食用可以為(wei)身體(ti)提供一(yi)定的營養支持。

三、高粱飴的食用禁忌有哪些

高粱(liang)飴雖好，但也要注意(yi)適量食用，并(bing)且對于部(bu)分特殊人(ren)群(qun)來說應避免(mian)食用：

1、糖尿病患者忌食

高粱飴含糖量較(jiao)高，糖尿病患者應避免(mian)食用(yong)，以免(mian)影響血(xue)糖水平。

2、避免過量食用

高粱飴雖然美味，但(dan)過量食用會導致(zhi)熱量攝(she)入過多，從(cong)而增加(jia)肥(fei)胖的(de)風險；并且還(huan)會加(jia)重胃腸負擔，引起消化不良，出現腹脹、腹痛(tong)等(deng)不適癥狀。

3、過敏者忌食

對高粱飴中的成(cheng)分過(guo)敏者應(ying)禁用，以免出現過(guo)敏反應(ying)。