飴糖(tang)（yí táng）是一味(wei)中藥，飴糖(tang)的成分有米(mi)、小(xiao)麥、大(da)麥、栗或玉(yu)蜀黍(shu)等(deng)糧食，它是由這些(xie)糧食經過(guo)發(fa)酵(jiao)糖(tang)化后(hou)制成的糖(tang)類食品。

一、成分不同

飴糖(tang)制(zhi)作材料是高粱、大麥(mai)(mai)、粟、玉米等淀(dian)粉質，而麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)制(zhi)作材料主要是糯(nuo)米和小麥(mai)(mai)。

二、用途不同

麥芽糖漿(jiang)被廣(guang)泛應用于(yu)糖果、冷飲(yin)制(zhi)品、乳制(zhi)品、啤(pi)酒、果凍、焙烤食品、調味(wei)品、酶制(zhi)劑、方(fang)便食品、肉制(zhi)品等行業。飴(yi)糖則是一味(wei)傳統中藥。

三、吃法不同

麥芽糖可以直接食用，也可以做成其他糖果再食用。而飴糖一般是煎煮后飲用，也可以同其他中藥材一同煎煮使用。詳細>>

一、維持腸道健康

飴(yi)糖能夠(gou)被人(ren)體(ti)快速吸收(shou)，在腸(chang)道(dao)(dao)內(nei)產生大量益(yi)生菌(jun)，從而(er)維(wei)持腸(chang)道(dao)(dao)的益(yi)生菌(jun)平衡，抑制一些有害的細菌(jun)在我們的腸(chang)道(dao)(dao)內(nei)繁殖，從而(er)保護腸(chang)道(dao)(dao)健康。

二、保護肝臟

適量(liang)食(shi)用飴糖還(huan)能夠加快身體(ti)內有(you)毒物(wu)質的代謝，從而有(you)效減(jian)輕肝(gan)臟(zang)(zang)負(fu)擔，能夠保護肝(gan)臟(zang)(zang)，預防(fang)肝(gan)炎、肝(gan)硬化等肝(gan)臟(zang)(zang)病癥。

三、預防高血壓和高血脂

飴糖(tang)屬于一種難水溶的膳食纖維，所以在食用(yong)之后可以起到凈化血(xue)液(ye)、清理堆積的膽固醇(chun)和(he)甘油三酯的作用(yong)，能夠保護我們血(xue)管的健康(kang)，有效預防高(gao)(gao)血(xue)壓和(he)高(gao)(gao)血(xue)脂。

1、可能導致腎痛

過(guo)量使用飴糖是(shi)會導致(zhi)腎臟(zang)的(de)(de)負(fu)擔加重的(de)(de)，所以可能會引起腎痛(tong)不適。

2、可能導致牙疼

飴(yi)糖(tang)是一味大溫(wen)的(de)中藥，過(guo)量食用(yong)飴(yi)糖(tang)容(rong)易導致(zhi)牙齦(yin)上火，而且飴(yi)糖(tang)是一種糖(tang)，過(guo)量食用(yong)也容(rong)易導致(zhi)生蛀(zhu)牙，所(suo)以會導致(zhi)牙疼。

1、濕熱內郁、中滿吐逆者忌服

Maigoo小編提醒大(da)家注意：作為一味大(da)溫(wen)的中(zhong)藥，那些體質偏熱、腸胃不(bu)適的患者最(zui)好是不(bu)要(yao)服用飴糖的，否則會導致不(bu)適加(jia)重(zhong)。

2、牙疼、眼紅患者忌服

過量食用飴糖會導(dao)致牙(ya)疼和上火，所以本身因為(wei)上火導(dao)致牙(ya)疼、眼紅的患者(zhe)就不要服用了，否則會導(dao)致不適加重。

大部分(fen)中藥店或(huo)是(shi)中醫館(guan)都可以(yi)買(mai)到飴(yi)糖，也可以(yi)在網上藥店進行購買(mai)。買(mai)購醫藥小(xiao)編提醒大家注意：買(mai)飴(yi)糖的時候要注意仔(zi)細鑒(jian)別產品的生產信息(xi)，包(bao)括生產廠家、生產日期、保質(zhi)期、生產許可證(zheng)等，以(yi)免買(mai)到偽劣品，食(shi)用后傷(shang)及(ji)身體(ti)。

第一步

首先把(ba)大麥(mai)(mai)清洗干凈后(hou)用溫(wen)水浸泡(pao)，一直(zhi)泡(pao)到大麥(mai)(mai)長出(chu)小包心后(hou)，把(ba)它(ta)從水中取出(chu)，然(ran)后(hou)把(ba)大麥(mai)(mai)用攪拌(ban)機攪碎(sui)。

第二步

把(ba)糯(nuo)米(mi)和玉米(mi)粒蒸熟，然后晾涼，也(ye)用攪拌機攪碎。

第三步

將晾涼攪(jiao)碎的(de)玉米(mi)、糯米(mi)和(he)大麥放(fang)(fang)到一(yi)個布袋(dai)子(zi)里，然后攪(jiao)拌均勻，放(fang)(fang)在(zai)一(yi)個溫暖(nuan)的(de)地方進行自(zi)然發酵。一(yi)般(ban)需要發酵5-7小時。

第四步

將發酵好的食材放(fang)入(ru)榨(zha)汁機里(li)，然后進行榨(zha)汁，榨(zha)出來的汁放(fang)入(ru)鍋(guo)中進行煮制，一直煮到(dao)可(ke)以拉絲后關火并(bing)等待其自然冷卻。

第五步

最后將冷(leng)卻好的(de)飴糖切(qie)成(cheng)大小適中的(de)小塊就可以(yi)了。

食材調料：粳米、飴糖、水。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：首(shou)先用水將粳米浸泡一(yi)晚，將其泡軟(ruan)。

第(di)二步(bu)：取溫水將飴糖劃(hua)開，也(ye)可以直接將其煮開。

第三步：把泡好的粳米瀝干水份放入鍋中，然(ran)后倒入飴糖水，開(kai)大火煮(zhu)開(kai)。

第四步：煮開后轉中(zhong)小火(huo)慢(man)煲30分鐘(zhong)左右即可。

食材調料：香菜、飴糖、大米。

做法步驟：

第(di)一步：將(jiang)大米(mi)先淘洗干凈，然后(hou)加足量(liang)的(de)水(shui)煮湯。

第二(er)步：將煮好的(de)米湯取出，然(ran)后和(he)香菜(cai)、飴(yi)糖攪(jiao)拌均勻，放到蒸鍋蒸煮10分鐘。

第三步：最后取出趁(chen)熱飲用(yong)即可。

食材調料：金橘、冰糖、蜂蜜(mi)、飴糖。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：將金橘洗凈后切成(cheng)小片，然后去籽(zi)。

第二步：準(zhun)備好的金橘(ju)放入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)少量的清水，然后開大火煮(zhu)。

第三(san)步：水開(kai)后先(xian)放入(ru)冰糖，等到(dao)冰糖融化后再加入(ru)適(shi)量(liang)飴糖。

第四步：煮好后(hou)(hou)取出晾涼，最后(hou)(hou)加入適(shi)量蜂蜜(mi)攪拌均勻即(ji)可飲(yin)用(yong)(yong)。冰鎮后(hou)(hou)飲(yin)用(yong)(yong)口感(gan)更佳哦。

一、小建中湯

做法(fa)：桂枝三兩（去(qu)皮），甘草三兩（炙），大棗十二枚，芍藥六兩，生姜(jiang)三兩，膠飴一升。上(shang)六味，以水七升，煮取(qu)三升，去(qu)滓，內膠飴，更上(shang)微火消(xiao)解，溫服(fu)一升，日三服(fu)。

功效(xiao)：緩解腹中痛，夢失精，四肢酸疼，手足煩熱，咽干口燥等不(bu)適(shi)。

方劑出處：《金匱(kui)要略》

二、大建中湯

做(zuo)法：蜀椒(jiao)二合（炒，去(qu)汗(han)），干姜四兩，人參二兩。上三味，以(yi)水四升(sheng)，煮取二升(sheng)，去(qu)滓(zi)，納膠飴氣升(sheng)，微火(huo)煎取一升(sheng)半，分溫再服。

功效：緩解心胸中大寒(han)痛(tong)，嘔不能飲食，腹中寒(han)等(deng)不適。

方劑出(chu)處：《金匱要略》

三、白蘿卜飴糖水

做法：白(bai)蘿(luo)卜(bu)搗汁一碗，飴糖五錢。蒸化，乘熱緩(huan)緩(huan)呷之。

功效：緩解頓(dun)咳不止。

方(fang)劑出處：《本草(cao)匯言》

maigoo醫藥(yao)小編(bian)提醒大家注(zhu)意，中(zhong)藥(yao)需(xu)要對癥用藥(yao)，最(zui)好找專業的中(zhong)醫師經過診(zhen)斷后(hou)再配(pei)伍用藥(yao)，不(bu)要輕信網上的用藥(yao)建議(yi)。

中(zhong)(zhong)藥(yao)飴糖可以(yi)(yi)用(yong)蜂蜜、紅棗(zao)、冰糖等代替，因為它(ta)們(men)都具有補中(zhong)(zhong)益氣、潤(run)肺止咳(ke)等作(zuo)用(yong)。需要注意的(de)是，如果需要在方劑內替換飴糖的(de)話(hua)，最好找中(zhong)(zhong)醫師重新配(pei)制(zhi)方劑，以(yi)(yi)免(mian)有些中(zhong)(zhong)藥(yao)性味相沖，服用(yong)后不利(li)于(yu)健康。

中(zhong)藥(yao)飴(yi)糖(tang)一般在中(zhong)藥(yao)煎制的最后放(fang)，太早放(fang)會影響其他中(zhong)藥(yao)的藥(yao)效。

飴糖(tang)(tang)(tang)不適(shi)合糖(tang)(tang)(tang)尿病者(zhe)服(fu)(fu)用，因為它含有(you)大量的(de)糖(tang)(tang)(tang)份，糖(tang)(tang)(tang)尿病者(zhe)服(fu)(fu)用后容(rong)易導致病情加重(zhong)。在日常生活重(zhong)，糖(tang)(tang)(tang)尿病患者(zhe)也要(yao)注意不要(yao)食用含糖(tang)(tang)(tang)量過多的(de)食物，最好做到(dao)清淡飲食。

烊(yang)化是中(zhong)藥煎(jian)制的方(fang)法之一，先用溫(wen)水將(jiang)飴糖溶(rong)化，然后(hou)加(jia)入已經煎(jian)煮好去渣的藥液，最后(hou)再(zai)用煎(jian)鍋微煮一下即可(ke)。

將飴糖(tang)用密封(feng)的(de)玻璃容(rong)(rong)器或干(gan)凈的(de)紙(zhi)包好(hao)后，放置于(yu)陰涼(liang)、通(tong)風(feng)的(de)地方，注意防潮、放曬、防蟲(chong)蛀即可。最好(hao)不要將飴糖(tang)放在冰箱里，否則(ze)飴糖(tang)容(rong)(rong)易(yi)受潮溶化。

1、每逢節日活(huo)動，就到(dao)了(le)網購達(da)人們大(da)展(zhan)身手(shou)的時(shi)候了(le)，然(ran)而面對五花(hua)八門(men)的商(shang)品、參(can)差不齊(qi)的價格(ge)卻不知如何下手(shou)？

2、每逢(feng)節(jie)日活動，就到了網購達人們(men)大展身手(shou)的時候了，然而面對五(wu)花八(ba)門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如何下(xia)手(shou)？