祁東黃花菜什么時候收獲

祁東黃花菜的采摘(zhai)期是6月底到(dao)8月(yue)初(chu)，花期在(zai)7月(yue)中(zhong)上旬會(hui)出現一次高峰。

祁東是中國黃(huang)花(hua)菜(cai)的(de)主產區，中國黃(huang)花(hua)菜(cai)的(de)原產地，品種多達30個以上。每年的4-8月，16萬畝黃花菜鋪天蓋地，金黃璀璨，頗為壯觀，形成黃花菜觀光帶。目前，祁東全縣黃花菜種植面積達16萬(wan)畝，年產干黃花菜超(chao)4萬噸，產量和銷(xiao)量約(yue)占(zhan)全國的70%以上。祁東(dong)黃花菜傳統加(jia)工(gong)技藝(yi)屬于純原(yuan)生態加(jia)工(gong)方法，加(jia)工(gong)出來(lai)的黃花菜干菜品(pin)質優(you)，營(ying)養好(hao)，口感佳。

采摘(zhai)祁東(dong)黃花菜(cai)最好(hao)的時候(hou)是(shi)中(zhong)午12:00到下午14:00，太陽最毒(du)的(de)(de)時候。因為(wei)頂著暴曬(shai)采摘的(de)(de)黃花(hua)菜成(cheng)品是最好的(de)(de)，黃花(hua)菜的(de)(de)花(hua)期比較短，如(ru)果(guo)遇(yu)到下雨天，采摘回來的(de)(de)黃花(hua)菜沒(mei)太陽晾曬(shai)，就只能(neng)眼睜睜看(kan)著黃花(hua)菜發霉發黑壞掉了。

2015年8月，原國家質檢總局批(pi)準對(dui)“祁東黃花菜”實施地(di)理標志產品保護。

祁東黃花菜多少錢一斤

祁東黃花(hua)菜(cai)(cai)一(yi)般(ban)以干制(zhi)品出售，干黃花(hua)菜(cai)(cai)的市場(chang)價在40元/斤左右。

備注：以上價格來源自網(wang)絡，僅供參考。

由于新鮮黃花菜(cai)容易調萎，不易儲藏，又含有一種“秋水仙堿”，本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內容易氧化為有毒物質，所以僅少量鮮吃，大多將黃花菜的花蕾曬干為食材。為避免深褐色的雄蕊影響色澤美觀，一般只采摘花蕾，先蒸熟，再曝曬兩天左右，最后經過“熏硫”的過程，才制出色澤好，又耐久藏，而且營養豐富的干貨。

祁東黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)吃法多樣(yang)，新鮮黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)食用時應用開(kai)水(shui)焯(zhuo)過，再用清水(shui)浸泡2小時以上，再進行(xing)炒(chao)食，食用干品時，最(zui)好(hao)用清(qing)水或溫(wen)水進行(xing)多次浸(jin)泡再食用；椒鹽萱草花，最(zui)大程度保留了新鮮黃(huang)花菜本(ben)味，非(fei)常酥脆，趁熱吃(chi)(chi)最(zui)好(hao)吃(chi)(chi)。