祁東黃花菜什么時候收獲

祁東(dong)黃花(hua)菜的采摘期是6月底到8月初，花期在7月(yue)中上旬會出現一(yi)次(ci)高峰。

祁(qi)東是(shi)中(zhong)國黃(huang)(huang)花(hua)菜的主產(chan)區，中(zhong)國黃(huang)(huang)花(hua)菜的原產(chan)地，品種多達30個以上。每(mei)年的4-8月，16萬畝黃花菜鋪天蓋地，金黃璀璨，頗為壯觀，形成黃花菜觀光帶。目前，祁東全縣黃花菜種植面積達16萬畝，年產干黃花菜超4萬噸，產量(liang)和銷量(liang)約占全國的70%以上。祁東黃(huang)花菜傳統加工(gong)技藝屬于純原(yuan)生態加工(gong)方法(fa)，加工(gong)出來的黃(huang)花菜干菜品(pin)質優(you)，營(ying)養好(hao)，口感佳。

采(cai)摘祁東黃花菜最好的時候是中(zhong)午12:00到下午14:00，太陽(yang)最毒(du)的(de)時(shi)候。因為頂著暴曬(shai)采摘的(de)黃花菜(cai)成(cheng)品是最好的(de)，黃花菜(cai)的(de)花期比(bi)較(jiao)短，如果遇到(dao)下雨天，采摘回來的(de)黃花菜(cai)沒太陽(yang)晾曬(shai)，就只能(neng)眼(yan)睜睜看著黃花菜(cai)發(fa)霉發(fa)黑壞掉了。

2015年8月，原國家質檢總局批準對“祁東黃花菜”實施地理(li)標志產品保護。

祁東黃花菜多少錢一斤

祁(qi)東黃花菜一般以干(gan)制品出售(shou)，干(gan)黃花菜的(de)市場(chang)價在40元/斤左右。

備注(zhu)：以上價格來源(yuan)自網絡，僅供參考。

由于新鮮黃(huang)花(hua)菜容易調萎(wei)，不易儲藏，又含(han)有(you)一種“秋水仙堿”，本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內容易氧化為有毒物質，所以僅少量鮮吃，大多將黃花菜的花蕾曬干為食材。為避免深褐色的雄蕊影響色澤美觀，一般只采摘花蕾，先蒸熟，再曝曬兩天左右，最后經過“熏硫”的過程，才制出色澤好，又耐久藏，而且營養豐富的干貨。

祁東黃花菜(cai)吃法多(duo)樣，新鮮(xian)黃花菜(cai)食用時應用開水焯過，再用清水浸泡2小時(shi)以上，再進行(xing)(xing)炒(chao)食，食用干品(pin)時(shi)，最好(hao)用清水(shui)或溫水(shui)進行(xing)(xing)多次浸泡再食用；椒鹽萱草花，最大程(cheng)度(du)保留了新鮮(xian)黃花菜本味(wei)，非常酥脆，趁熱吃(chi)最好(hao)吃(chi)。