涇源黃牛是什么品種

1、涇源黃牛的特征

涇源黃牛是中國特有的一種黃牛，體型較大，均勻(yun)性好，體長、胸圍、腰(yao)(yao)圍、臀圍等各項(xiang)指(zhi)標(biao)均較高。它們(men)的(de)被毛濃密(mi)而(er)富有彈性，皮(pi)膚薄而(er)柔軟(ruan)，顯得晶瑩剔透。除此之外，它們(men)的(de)頭頸長而(er)粗壯，眼(yan)大而(er)圓，眼(yan)角(jiao)(jiao)尖銳，耳朵(duo)壯實、呈三角(jiao)(jiao)形。涇(jing)源黃牛的(de)胸深、腰(yao)(yao)寬、腹大，四肢強壯，步(bu)履穩健。

2、涇源黃牛的生態環境

涇(jing)(jing)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)黃(huang)牛(niu)主要分布(bu)在甘肅省(sheng)固原市涇(jing)(jing)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣，是當地(di)的重要畜牧資源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。該(gai)地(di)區氣候干(gan)旱，夏季(ji)非常炎(yan)熱，冬季(ji)則(ze)寒冷干(gan)燥，涇(jing)(jing)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)黃(huang)牛(niu)長期(qi)生存在這(zhe)樣的環境下(xia)(xia)，形成了它(ta)們獨(du)特(te)的生態環境適應性(xing)。涇(jing)(jing)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)黃(huang)牛(niu)具有強大的耐(nai)旱、耐(nai)寒能力，可以在惡劣的自然(ran)條件(jian)下(xia)(xia)良好的生存和繁殖。

3、涇源黃牛的經濟價值

涇(jing)源黃(huang)牛(niu)體型(xing)大，肉(rou)質鮮美、營養豐(feng)富，而且成(cheng)性良好，適應各種(zhong)環境條(tiao)件。它們的(de)(de)產奶(nai)量較高，脂肪含量高，非常適合做鮮奶(nai)及乳制品。因此(ci)，涇(jing)源黃(huang)牛(niu)不僅可以提供(gong)良好的(de)(de)肉(rou)、奶(nai)、皮、毛(mao)等產品，還可以作為運輸工具，具有重(zhong)要的(de)(de)經濟價值。

涇源黃牛肉多少錢一斤

涇源黃牛(niu)(niu)(niu)肉按不同部位(wei)可分為牛(niu)(niu)(niu)上腦、牛(niu)(niu)(niu)外脊、牛(niu)(niu)(niu)腱肉、牛(niu)(niu)(niu)眼肉、牛(niu)(niu)(niu)腩、牛(niu)(niu)(niu)里脊、牛(niu)(niu)(niu)脖骨、牛(niu)(niu)(niu)大黃瓜條等，均價基本在50元(yuan)/斤以上。

涇源黃牛肉在獨特的環境下生長，牛肉呈櫻桃紅色(se)，脂肪呈乳白色(se)，肌纖維致密(mi)、有(you)(you)韌性(xing)、富有(you)(you)彈(dan)性(xing)，外(wai)表(biao)微干或有(you)(you)風(feng)干膜，切面濕潤(run)、不粘手，具(ju)有(you)(you)牛肉固(gu)有(you)(you)氣味，生(sheng)牛肉儲藏方法以冷藏為好(hao)，肉質有(you)(you)新鮮感(gan)。具(ju)體(ti)用(yong)(yong)食(shi)用(yong)(yong)膜包好(hao)存放冰箱冷凍(dong)(dong)室冰凍(dong)(dong)存放，時間可(ke)以在三個月內(nei)，食(shi)用(yong)(yong)方法多樣(yang)，炒、燉、煮、蒸、炸、涼拌皆可(ke)。

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