熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的做法如(ru)下：

食材(cai)：大(da)馬哈(ha)魚、蔥、姜、香菜、精(jing)鹽、料酒、味精(jing)、白糖、油(you)、耗油(you)、香油(you)、生抽。

步(bu)驟：1、將(jiang)大馬哈魚洗凈，沿脊背片(pian)(pian)開，蔥切(qie)(qie)(qie)段，姜切(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)，香菜切(qie)(qie)(qie)段。

2、將改刀后的大馬哈魚用姜片、蔥段(duan)(duan)、香菜段(duan)(duan)、精(jing)鹽(yan)、白糖(tang)、料(liao)酒、生抽、味(wei)精(jing)、香油(you)，腌(a)制20分鐘(zhong)左右。

3、將(jiang)腌(a)好的魚(yu)上屜蒸10分鐘(zhong)(zhong)左右取(qu)出。熏(xun)鍋(guo)內加(jia)入白糖，將(jiang)魚(yu)擺在箅子上，放入熏(xun)鍋(guo)內，加(jia)熱熏(xun)3-5分鐘(zhong)(zhong)，取(qu)出改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中含(han)有(you)較(jiao)多的(de)不飽和脂肪酸，有(you)利于(yu)(yu)人(ren)體(ti)血液的(de)循(xun)環(huan)，不僅對于(yu)(yu)治(zhi)療(liao)心血管(guan)疾病有(you)著(zhu)很大的(de)幫助，而且還能降低膽(dan)固醇(chun)。

2、熏魚中(zhong)還含有較多的硒元素，不僅可(ke)以起到抗(kang)衰老養(yang)顏的功效還能對于(yu)腫瘤(liu)有一定的預防作用。