熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的做(zuo)法如(ru)下(xia)：

食材(cai)：大馬哈魚、蔥(cong)、姜、香菜、精(jing)鹽、料酒、味精(jing)、白糖、油、耗油、香油、生抽。

步驟：1、將大馬哈魚洗凈，沿脊背片(pian)開，蔥切(qie)段，姜切(qie)片(pian)，香菜切(qie)段。

2、將(jiang)改刀后(hou)的大馬哈魚(yu)用姜片、蔥段、香菜(cai)段、精(jing)(jing)鹽、白糖、料酒、生(sheng)抽、味精(jing)(jing)、香油，腌制20分鐘左(zuo)右。

3、將腌好的魚(yu)上(shang)屜(ti)蒸10分鐘左右取(qu)出。熏鍋(guo)內加(jia)入白(bai)糖，將魚(yu)擺在箅子(zi)上(shang)，放入熏鍋(guo)內，加(jia)熱熏3-5分鐘，取(qu)出改刀即(ji)成。

熏魚的功效和作用

1、熏(xun)魚中含有(you)較多的(de)(de)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸，有(you)利于人體(ti)血(xue)液的(de)(de)循環(huan)，不(bu)僅對于治(zhi)療心血(xue)管(guan)疾病(bing)有(you)著很大的(de)(de)幫助(zhu)，而且還能降低膽固(gu)醇。

2、熏魚中還含有(you)較多的(de)硒(xi)元素，不僅可以(yi)起到抗衰老養顏的(de)功效還能對于(yu)腫瘤有(you)一定的(de)預防作(zuo)用。