雅魚是什么魚

雅魚產(chan)自四川省雅安(an)市雨(yu)城區(qu)，是(shi)中(zhong)亞(ya)高原山(shan)區(qu)特有的品種，又稱“丙(bing)穴(xue)魚(yu)”。

雅安市地形呈北、西、南地勢高，東部地勢較低的地理格局。西南、西北邊緣地帶的極高山（海拔超過5000米(mi)以(yi)上）終年(nian)積雪，低山（海(hai)拔500～1000米）僅占(zhan)4%，在雨城(cheng)區(qu)和(he)名山(shan)一(yi)帶。丘陵與平壩占(zhan)總(zong)面積的6%，多集(ji)中(zhong)于(yu)河(he)谷(gu)兩側，以青衣江兩岸最多。河(he)谷(gu)東端出境處(chu)海拔627米，為(wei)全市最低點。雅(ya)安市氣(qi)候類型為(wei)亞熱(re)帶季風性濕潤氣(qi)候，年均氣(qi)溫在14.1℃～17.9℃間，降(jiang)雨多(duo)，多(duo)數縣年降(jiang)雨1000～1800毫米(mi)以上，有“雨城”、“天漏”之(zhi)稱。濕度大，日照少。年均降雨量1800毫米左右，民間有“雅安天(tian)漏”的說法(fa)，有雨城之(zhi)稱(cheng)，是四川(chuan)降(jiang)雨量最(zui)多(duo)的區(qu)域，適宜養殖雅魚(yu)。

雅(ya)魚產地范圍(wei)為四川(chuan)省雅(ya)安(an)市雨城(cheng)區望魚鄉、沙坪鎮(zhen)、孔坪鄉、南郊鄉、北郊鄉、多(duo)營鎮(zhen)、草壩鎮(zhen)、大(da)興鎮(zhen)、晏(yan)場鎮(zhen)、嚴橋鎮(zhen)、合(he)江鎮(zhen)11個鄉鎮(zhen)現轄行政(zheng)區(qu)域。

雅魚多少錢一斤2024

雅(ya)(ya)安野生雅(ya)(ya)魚價格(ge)在200-280元(yuan)一斤，視其(qi)大小及品(pin)相而(er)(er)定。真正的(de)(de)(de)雅(ya)魚(yu)(yu)(yu)很少了，原(yuan)因是十年前(qian)雅(ya)化一次事故，使其(qi)青衣江魚(yu)(yu)(yu)類受損，后(hou)來在碧(bi)峰(feng)峽往下(xia)幾(ji)公里的(de)(de)(de)地方有(you)一個(ge)自繁(fan)自養(yang)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)塘養(yang)雅(ya)魚(yu)(yu)(yu)，恰巧遇到洪水(shui)，魚(yu)(yu)(yu)全部翻塘，所以河里的(de)(de)(de)雅(ya)魚(yu)(yu)(yu)多為飼養(yang)而(er)(er)非野(ye)(ye)生(sheng)的(de)(de)(de)，這種(zhong)飼養(yang)的(de)(de)(de)雅(ya)魚(yu)(yu)(yu)只(zhi)有(you)一百(bai)多元(yuan)一斤。雅(ya)魚(yu)(yu)(yu)屬國家二級重點保護野(ye)(ye)生(sheng)動物，純(chun)粹野(ye)(ye)生(sheng)的(de)(de)(de)雅(ya)魚(yu)(yu)(yu)是禁止垂釣或(huo)捕撈的(de)(de)(de)。

備注：以上(shang)價格(ge)來(lai)源自網絡，僅供(gong)參考。

雅魚怎么做最好吃

雅魚比較常見的吃法是做成火鍋，而且是四川經典的麻辣重口味，這樣更能襯托出魚肉的鮮美。

吃雅(ya)魚火鍋(guo)時，料(liao)碟的(de)調制也(ye)是很有地方(fang)特色的(de)，一碗小料(liao)里有蒜末、花(hua)生碎、黃豆(dou)粉、炸豌(wan)豆(dou)、干豆(dou)豉、蔥花(hua)、香(xiang)(xiang)菜、小米辣，還有蠔油、生抽、陳(chen)醋，最后澆入大量的(de)香(xiang)(xiang)油，這(zhe)樣調合均勻才是最地道的(de)雅(ya)魚火鍋(guo)蘸(zhan)料(liao)。

雅魚(yu)(yu)火鍋端(duan)上(shang)桌上(shang)鍋中魚(yu)(yu)肉(rou)已經(jing)煮(zhu)(zhu)熟了，和魚(yu)(yu)肉(rou)同(tong)煮(zhu)(zhu)的還有豆腐、豆芽、魔芋(yu)等配菜，夏(xia)天吃雅魚(yu)(yu)火鍋不要(yao)著(zhu)急(ji)開火，這樣封了厚(hou)厚(hou)一(yi)層(ceng)紅(hong)油的雅魚(yu)(yu)火鍋，吃到最后(hou)魚(yu)(yu)肉(rou)也不會冷掉。

魚(yu)火鍋里(li)的(de)魚(yu)肉好(hao)吃，配菜味道也(ye)不差，軟(ruan)嫩的(de)豆腐、爽(shuang)口的(de)魔芋都(dou)浸滿(man)了魚(yu)肉的(de)鮮味，尤其是(shi)燉足(zu)火候的(de)豆腐，口感和滋味都(dou)不輸魚(yu)肉，令(ling)人百吃不厭。

吃(chi)(chi)雅(ya)魚火鍋一(yi)定要吃(chi)(chi)魚頭，在魚頭里(li)才能(neng)找(zhao)到那把(ba)“防偽(wei)寶劍”，不少人還會把(ba)這(zhe)形似寶劍的(de)魚骨(gu)清洗干(gan)凈，收(shou)藏起來留作紀(ji)念，據說(shuo)這(zhe)把(ba)“寶劍(jian)”可(ke)是很(hen)有靈氣的。