巴馬香豬原產地是哪里

巴馬香豬的正宗產地是廣西壯族自治區河池市巴馬瑤族自治縣，因而外地人食之甚感鮮香而得名“香豬”。

巴馬香豬外貌(mao)清秀，個體矮、小、短、圓。主要表現為(wei)兩頭黑、中(zhong)間白，部分個體背腰部稍(shao)帶黑斑(ban)，額(e)頭有(you)白線或倒三角型白斑(ban)，俗稱“兩頭烏”。巴馬香豬性野早熟，外(wai)貌(mao)清秀，體型矮、小、短、圓；飼養粗放，適(shi)應性和抗病能力強(qiang)；成年(nian)最大個(ge)體45千克(ke)左右，種(zhong)母豬一般(ban)利(li)用年(nian)限為8年，最長(chang)可達14年。

巴馬香豬肉不僅肉質細嫩，肉色鮮紅，而且肉香撲鼻，不腥不膻，符合現代人對美食的追求，制作成臘肉色澤鮮亮，肉質柔嫩，香醇爽口，葷而不膩，不腥不膩，不滑不膻，鮮嫩芳香，深受美食者喜愛。巴馬香豬的豬肉與(yu)其他豬(zhu)相比，具有蛋白質、氨基酸(suan)、鈣、磷含(han)量(liang)(liang)高，脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)及熱量(liang)(liang)低等諸多優良品質，所含(han)的(de)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、熱量(liang)(liang)、谷氨酸(suan)、膽固醇(chun)等營養(yang)成分總體優于普(pu)通家豬(zhu)。

巴馬香豬(zhu)五花肉(rou)(rou)肥瘦(shou)層層間隔，肥肉(rou)(rou)遇熱易化，瘦(shou)肉(rou)(rou)久煮不柴，適合(he)做做紅燒肉(rou)(rou)東坡(po)肉(rou)(rou)梅菜(cai)扣(kou)肉(rou)(rou)等；腿肉(rou)(rou)又稱夾(jia)心肉(rou)(rou)，半肥半瘦(shou)，肉(rou)(rou)彈筋多(duo)，肉(rou)(rou)質細膩爽滑，適合(he)做餃子肉(rou)(rou)圓小(xiao)炒(chao)肉(rou)(rou)；骨頭肉(rou)(rou)色紅潤，骨質硬，骨密度大，鈣質豐富，適合(he)燉湯做湯底。

正宗的巴馬香豬一般多少錢一斤

巴馬香豬(zhu)(zhu)因為是(shi)深山放養(yang)、自然養(yang)殖，對(dui)環境的要求較高，導致成本比一(yi)般(ban)家(jia)豬(zhu)(zhu)要高，但豬(zhu)(zhu)又沒有家(jia)豬(zhu)(zhu)那么多肉，所以市場(chang)價也要高一(yi)些，生(sheng)鮮豬(zhu)(zhu)肉的價格一(yi)般(ban)在(zai)30元(yuan)/斤左右，此外還有加工好的臘(la)肉、臘(la)腸等可以選擇，價格會更高(gao)。

備注：以(yi)上(shang)價格(ge)來(lai)源自網絡(luo)，僅供參(can)考。