烤豬肉(rou)串的(de)做法：

主料：梅花(hua)肉(rou) 400克；

輔料：孜(zi)然粉 15克；蠔油 10毫升；白糖 10克；生抽 15毫升；蔥姜(jiang) 15克；鹽 3克；

步驟：

1、豬梅肉洗干凈；

2、切大塊放盆子里；

3、加適量特(te)級生抽；

4、加適量鹽；

5、一勺白糖；

6、加入適(shi)量蠔油(you)；

7、蔥姜片加進去；

8、撒(sa)上(shang)自己研磨(mo)的孜(zi)然粉攪拌均勻(yun)腌制(zhi)至(zhi)少(shao)兩(liang)小時；

9、用(yong)簽子穿起來；

10、將烤肉架(jia)子的(de)兩頭零件固(gu)定在烤箱(xiang)自帶的(de)轉軸上；

11、將肉串(chuan)固定在架子上一共八根；

12、插進烤(kao)箱中間那(nei)個轉軸的洞里用200度烤(kao)25分鐘。

13、烤好(hao)以后及(ji)時(shi)取出來；

14、戴手套將簽子(zi)拆(chai)下來，放(fang)在(zai)盤子(zi)里撒(sa)上炒過(guo)的孜然(ran)粉。

15、可以(yi)上桌啦！