烤(kao)豬肉串(chuan)的做(zuo)法：

主料：梅花肉 400克；

輔料：孜然(ran)粉 15克(ke)(ke)；蠔油 10毫升；白糖(tang) 10克(ke)(ke)；生抽 15毫升；蔥姜 15克(ke)(ke)；鹽(yan) 3克(ke)(ke)；

步驟：

1、豬梅肉洗(xi)干凈(jing)；

2、切大塊放盆子里；

3、加適(shi)量(liang)特級生抽；

4、加適量鹽；

5、一勺白糖；

6、加入適量蠔油；

7、蔥姜片加(jia)進(jin)去；

8、撒上自(zi)己研磨的孜然粉(fen)攪拌均勻(yun)腌(a)制(zhi)至少兩小時(shi)；

9、用簽(qian)子(zi)穿起來；

10、將烤(kao)肉架子的兩頭零件固定在烤(kao)箱自帶的轉軸上；

11、將(jiang)肉串固定在架子上一共八根；

12、插進烤(kao)箱中(zhong)間(jian)那(nei)個轉(zhuan)軸的(de)洞里用200度烤(kao)25分鐘。

13、烤好以后及時取(qu)出來；

14、戴手套將簽子拆下來，放(fang)在盤子里(li)撒上炒(chao)過的孜然(ran)粉。

15、可以(yi)上桌啦！