國慶為什么要吃面

國(guo)慶吃面的(de)習俗，主(zhu)要來源(yuan)于“國(guo)慶(qing)吃面(mian)，國(guo)泰民安”這句話，在中(zhong)國(guo)的(de)文化中(zhong)，面(mian)代表著(zhu)長壽，祖國(guo)母親(qin)的(de)生(sheng)日吃一碗面(mian)代表對祖國(guo)的(de)祝福(fu)。

國(guo)(guo)慶吃面(mian)的(de)(de)意義(yi)就(jiu)是祝(zhu)(zhu)福國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運(yun)昌盛，繁榮富強。因為面(mian)條(tiao)本身(shen)就(jiu)是又(you)細(xi)又(you)長(chang)的(de)(de)，所以自古(gu)以來(lai)就(jiu)有著長(chang)壽(shou)的(de)(de)含義(yi)，也因此在(zai)(zai)過生(sheng)日的(de)(de)時候就(jiu)要吃面(mian)條(tiao)來(lai)祝(zhu)(zhu)愿自己長(chang)壽(shou)，國(guo)(guo)慶就(jiu)是國(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)生(sheng)日，所以在(zai)(zai)這(zhe)一天(tian)人們就(jiu)要吃面(mian)條(tiao)來(lai)祝(zhu)(zhu)愿國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運(yun)綿長(chang)，國(guo)(guo)泰民(min)安，幸(xing)福美(mei)滿。

面條是中(zhong)華民(min)族的(de)(de)傳統(tong)美(mei)食(shi)，深(shen)受各界(jie)各族人(ren)(ren)(ren)民(min)群眾(zhong)(zhong)的(de)(de)喜愛。面(mian)條(tiao)在中(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)食(shi)用(yong)歷史悠久，各地豐(feng)富(fu)的(de)(de)物產和生(sheng)活(huo)習(xi)俗，蘊育出了(le)(le)不(bu)同(tong)(tong)特(te)色和口(kou)(kou)(kou)味的(de)(de)面(mian)條(tiao)，其種類眾(zhong)(zhong)多，面(mian)條(tiao)融入(ru)到(dao)人(ren)(ren)(ren)們(men)的(de)(de)生(sheng)活(huo)，在人(ren)(ren)(ren)生(sheng)禮儀、年節慶典(dian)、社(she)會交往(wang)的(de)(de)許多習(xi)俗當中(zhong)，都可(ke)以(yi)見到(dao)面(mian)條(tiao)的(de)(de)身影。各地有各自特(te)色風味的(de)(de)面(mian)條(tiao)，豐(feng)富(fu)的(de)(de)面(mian)條(tiao)口(kou)(kou)(kou)味成為(wei)(wei)展(zhan)示地域文化的(de)(de)窗口(kou)(kou)(kou)，為(wei)(wei)青少年了(le)(le)解(jie)家(jia)鄉、熱愛家(jia)鄉，進而培養愛國(guo)(guo)(guo)主(zhu)義情(qing)懷(huai)創造了(le)(le)重要條(tiao)件。今天，人(ren)(ren)(ren)們(men)運用(yong)面(mian)條(tiao)的(de)(de)傳統(tong)情(qing)懷(huai)，發展(zhan)成極具時(shi)代特(te)色的(de)(de)新民(min)俗，來為(wei)(wei)祖國(guo)(guo)(guo)慶生(sheng)，表達對祖國(guo)(guo)(guo)母親(qin)的(de)(de)美(mei)好祝(zhu)福(fu)，所(suo)以(yi)，這碗(wan)面(mian)顯得含義格(ge)外不(bu)同(tong)(tong)，令人(ren)(ren)(ren)心(xin)情(qing)激動，十(shi)分自豪，不(bu)僅體現了(le)(le)一種文化認同(tong)(tong)，也體現了(le)(le)感情(qing)認同(tong)(tong)和價值認同(tong)(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許多國(guo)外的中餐廳(ting)，北京炸醬(jiang)面(mian)已(yi)成(cheng)為一道必備(bei)的面(mian)食。豐富的菜碼和特制的炸醬(jiang)，讓面(mian)條散發(fa)出誘人的味道。制作上：將(jiang)黃瓜、香(xiang)椿(chun)、豆(dou)芽、青(qing)豆(dou)、黃豆(dou)切好(hao)或(huo)煮好(hao)，做(zuo)成(cheng)菜碼備(bei)用。然后(hou)(hou)做(zuo)炸醬(jiang)，將(jiang)肉丁及蔥姜等放在油里炒，再(zai)加入黃豆(dou)制作的黃醬(jiang)或(huo)甜面(mian)醬(jiang)炸炒，即成(cheng)炸醬(jiang)。面(mian)條煮熟后(hou)(hou)，撈出，澆上炸醬(jiang)，拌(ban)以菜碼，即成(cheng)炸醬(jiang)面(mian)。

2、山西刀削面

山西刀(dao)(dao)削面(mian)(mian)因(yin)其風味獨特，馳名中外(wai)。刀(dao)(dao)削面(mian)(mian)全憑刀(dao)(dao)削，因(yin)此得名。用刀(dao)(dao)削出的面(mian)(mian)葉(xie)，中厚邊薄，棱鋒分明，形(xing)似柳葉(xie)，入口外(wai)滑內(nei)筋，軟(ruan)而不粘。制作上：將面(mian)(mian)粉和成團塊狀(zhuang)，左(zuo)手(shou)舉面(mian)(mian)團，右手(shou)拿弧(hu)形(xing)刀(dao)(dao)，將面(mian)(mian)一片(pian)一片(pian)地削到(dao)開水鍋內(nei)，煮熟后撈出，加(jia)入各種口味的臊子、調料食用。

3、蘭州牛肉面

蘭州(zhou)牛肉拉面和沙(sha)縣(xian)小吃并列中國街頭“兩大霸(ba)主”，遍地開花。蘭州牛肉(rou)面，以“湯(tang)鏡(jing)者(zhe)(zhe)清(qing)，肉(rou)爛者(zhe)(zhe)香(xiang)，面細者(zhe)(zhe)精”的獨(du)特風(feng)味和“一(yi)清(qing)二白三(san)紅四綠五(wu)黃(huang)(huang)”，一(yi)清(qing)（湯(tang)清(qing)）、二白（蘿卜白）、三(san)紅（辣椒油(you)紅）、四綠（香(xiang)菜、蒜苗綠）、五(wu)黃(huang)(huang)（面條黃(huang)(huang)亮），贏得了國內乃至全世界(jie)顧客(ke)的好(hao)評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)，是四川成都和自(zi)貢著名的地方傳統面(mian)食小吃。制(zhi)作上，擔(dan)擔(dan)面(mian)是將(jiang)面(mian)粉搟制(zhi)成面(mian)條(tiao)，煮熟，舀(yao)上炒制(zhi)的肉末而成。面(mian)條(tiao)細薄(bo)，鹵(lu)汁酥香，咸鮮微辣，香氣(qi)撲鼻，十(shi)分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是武(wu)漢(han)人早餐的首選小吃。武(wu)漢(han)熱干(gan)面(mian)用到的面(mian)條是堿面(mian)。這種面(mian)，一般賣的時候都(dou)是煮(zhu)熟拌過油的，拿(na)回家(jia)直(zhi)接燙過后(hou)就(jiu)可以拌佐(zuo)料(liao)來(lai)吃。做(zuo)法上(shang)，通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香(xiang)(xiang)油、細香(xiang)(xiang)蔥(cong)、大蒜子、辣蘿(luo)卜丁為佐(zuo)料(liao)，鹵(lu)水汁、生抽為輔助材料(liao)。

6、廣東竹升面

竹升面是廣東省地方傳統(tong)面食，粵(yue)語因“竿”字發(fa)音不吉(ji)利而改稱“升”。竹升面在制(zhi)作上不用(yong)水和(he)面，全(quan)程用(yong)鴨蛋(dan)和(he)面；其(qi)面蛋(dan)香濃郁，爽(shuang)口(kou)彈牙(ya)，韌性(xing)十足(zu)，湯頭鮮美無比(bi)，再(zai)加上幾顆鮮蝦云(yun)吞(tun)，美味無比(bi)。

7、延吉冷面

與熱騰騰的(de)熱湯面(mian)不同(tong)，延吉(ji)冷面(mian)在“冷”上別有(you)風味。制作上，冷面屬于機(ji)壓面條，以蕎麥面配泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜等，口感(gan)清涼(liang)爽(shuang)滑、筋道，甜(tian)、酸、辛、辣、香五味俱全。