國慶為什么要吃面

國慶吃面(mian)的習俗(su)，主要來源于“國(guo)慶(qing)吃(chi)面，國(guo)泰民安”這句話，在中國(guo)的文(wen)化中，面代表著(zhu)長壽，祖國(guo)母親的生(sheng)日吃(chi)一碗面代表對祖國(guo)的祝(zhu)福。

國(guo)(guo)慶(qing)吃面的(de)(de)意義就(jiu)(jiu)是(shi)祝福國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運昌盛，繁榮富(fu)強。因(yin)為面條(tiao)本身(shen)就(jiu)(jiu)是(shi)又細又長的(de)(de)，所(suo)以(yi)(yi)(yi)自(zi)古以(yi)(yi)(yi)來就(jiu)(jiu)有著長壽的(de)(de)含(han)義，也(ye)因(yin)此在過(guo)生日的(de)(de)時候就(jiu)(jiu)要(yao)吃面條(tiao)來祝愿(yuan)自(zi)己長壽，國(guo)(guo)慶(qing)就(jiu)(jiu)是(shi)國(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)生日，所(suo)以(yi)(yi)(yi)在這(zhe)一天(tian)人們就(jiu)(jiu)要(yao)吃面條(tiao)來祝愿(yuan)國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運綿長，國(guo)(guo)泰民安，幸福美(mei)滿。

面條是(shi)中華民族(zu)的(de)(de)傳統美(mei)食，深受(shou)各(ge)界(jie)各(ge)族(zu)人民群(qun)眾的(de)(de)喜愛(ai)(ai)。面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)在中國(guo)的(de)(de)食用(yong)歷(li)史悠久，各(ge)地(di)(di)豐(feng)(feng)富的(de)(de)物產和生(sheng)(sheng)活習俗，蘊育出(chu)了(le)不同特(te)色和口味(wei)(wei)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，其種類眾多，面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)融(rong)入到人們(men)(men)的(de)(de)生(sheng)(sheng)活，在人生(sheng)(sheng)禮(li)儀、年節慶典、社會交(jiao)往的(de)(de)許多習俗當中，都(dou)可以見到面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)身影。各(ge)地(di)(di)有各(ge)自特(te)色風味(wei)(wei)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，豐(feng)(feng)富的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)口味(wei)(wei)成(cheng)為(wei)展示地(di)(di)域文(wen)化的(de)(de)窗口，為(wei)青少年了(le)解家(jia)鄉、熱愛(ai)(ai)家(jia)鄉，進而培(pei)養(yang)愛(ai)(ai)國(guo)主(zhu)義情(qing)懷(huai)創造了(le)重(zhong)要條(tiao)(tiao)件。今天，人們(men)(men)運用(yong)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)傳統情(qing)懷(huai)，發展成(cheng)極(ji)具時代特(te)色的(de)(de)新民俗，來為(wei)祖國(guo)慶生(sheng)(sheng)，表(biao)達對祖國(guo)母(mu)親的(de)(de)美(mei)好祝福，所以，這碗面(mian)(mian)(mian)顯得含(han)義格外不同，令人心情(qing)激(ji)動，十(shi)分自豪(hao)，不僅體現(xian)了(le)一種文(wen)化認(ren)同，也(ye)體現(xian)了(le)感情(qing)認(ren)同和價(jia)值(zhi)認(ren)同。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在(zai)許多國(guo)外(wai)的(de)(de)(de)中餐廳，北京(jing)炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)已成為一道必備(bei)的(de)(de)(de)面(mian)食。豐富的(de)(de)(de)菜(cai)碼(ma)和特制的(de)(de)(de)炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，讓(rang)面(mian)條(tiao)散發出誘人的(de)(de)(de)味道。制作上：將(jiang)黃(huang)瓜、香(xiang)椿、豆芽(ya)、青豆、黃(huang)豆切好或煮(zhu)好，做成菜(cai)碼(ma)備(bei)用。然(ran)后做炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，將(jiang)肉丁及蔥姜等放(fang)在(zai)油(you)里炒(chao)，再加入黃(huang)豆制作的(de)(de)(de)黃(huang)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)或甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)炸(zha)(zha)炒(chao)，即成炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。面(mian)條(tiao)煮(zhu)熟(shu)后，撈(lao)出，澆上炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，拌以菜(cai)碼(ma)，即成炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)。

2、山西刀削面

山西刀(dao)削面(mian)(mian)(mian)因(yin)其風味獨特，馳名中外。刀(dao)削面(mian)(mian)(mian)全憑刀(dao)削，因(yin)此(ci)得名。用刀(dao)削出(chu)的面(mian)(mian)(mian)葉，中厚邊薄(bo)，棱(leng)鋒分明，形(xing)(xing)似柳(liu)葉，入(ru)口(kou)外滑內筋，軟而不粘。制作上：將面(mian)(mian)(mian)粉和(he)成團塊狀，左手舉面(mian)(mian)(mian)團，右手拿弧形(xing)(xing)刀(dao)，將面(mian)(mian)(mian)一(yi)片一(yi)片地(di)削到開水鍋(guo)內，煮(zhu)熟后撈(lao)出(chu)，加(jia)入(ru)各種(zhong)口(kou)味的臊子、調料食用。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉拉(la)面和沙縣小(xiao)吃(chi)并列(lie)中國(guo)街頭(tou)“兩大霸(ba)主”，遍地(di)開花。蘭州牛肉面(mian)，以(yi)“湯鏡(jing)者清，肉爛者香，面(mian)細者精”的(de)獨(du)特風(feng)味和“一清二白三(san)紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三(san)紅（辣椒油(you)紅）、四綠（香菜(cai)、蒜苗綠）、五黃（面(mian)條黃亮），贏(ying)得了(le)國(guo)內乃(nai)至(zhi)全世(shi)界顧客(ke)的(de)好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)，是四川成(cheng)都和(he)自貢著名的地方傳統(tong)面(mian)食(shi)小(xiao)吃。制(zhi)作上(shang)(shang)，擔(dan)擔(dan)面(mian)是將面(mian)粉(fen)搟制(zhi)成(cheng)面(mian)條，煮熟，舀(yao)上(shang)(shang)炒制(zhi)的肉末而成(cheng)。面(mian)條細薄，鹵汁酥香(xiang)，咸鮮(xian)微(wei)辣，香(xiang)氣(qi)撲(pu)鼻(bi)，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是武(wu)漢人早(zao)餐的(de)(de)首選小吃(chi)。武(wu)漢熱干面(mian)用到的(de)(de)面(mian)條是堿面(mian)。這種面(mian)，一般賣的(de)(de)時候都是煮熟拌過油的(de)(de)，拿回家直接燙過后(hou)就可以拌佐(zuo)料(liao)來吃(chi)。做法(fa)上，通常(chang)以油、鹽(yan)、芝麻醬、色(se)拉(la)油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿卜丁為佐(zuo)料(liao)，鹵(lu)水汁、生抽為輔助材料(liao)。

6、廣東竹升面

竹升面是(shi)廣東省地(di)方(fang)傳(chuan)統面食(shi)，粵語(yu)因“竿”字發音(yin)不(bu)吉利而改(gai)稱(cheng)“升(sheng)”。竹升(sheng)面(mian)在制作上(shang)不(bu)用水和面(mian)，全程用鴨(ya)蛋和面(mian)；其面(mian)蛋香(xiang)濃郁，爽(shuang)口(kou)彈(dan)牙，韌性十足，湯頭鮮美(mei)(mei)無比(bi)，再加上(shang)幾顆鮮蝦(xia)云吞，美(mei)(mei)味無比(bi)。

7、延吉冷面

與熱(re)騰騰的熱(re)湯面不同，延吉冷(leng)面在“冷”上(shang)別有風味。制作上(shang)，冷面(mian)屬于機(ji)壓面(mian)條(tiao)，以(yi)蕎麥(mai)面(mian)配泡菜(cai)(cai)，辣白菜(cai)(cai)，牛肉，黃瓜絲，煮雞(ji)蛋，香(xiang)菜(cai)(cai)等，口(kou)感清(qing)涼爽滑(hua)、筋道，甜(tian)、酸、辛、辣、香(xiang)五味俱全。