中秋節為什么要吃蓮藕?
中(zhong)(zhong)秋節放蓮藕的(de)習俗(su)在(zai)中(zhong)(zhong)國南方地區比較流行,其中(zhong)(zhong)最為(wei)典(dian)型的(de)是湖北的(de)“蓮藕祭(ji)月”。
一種說(shuo)法是,當地認為(wei)蓮(lian)(lian)藕(ou)具有“根系發達(da)、藕(ou)斷絲連、蓮(lian)(lian)蓬多籽”等特征(zheng),象征(zheng)著家庭和事(shi)業的(de)興旺發達(da)。因此,在中秋節期間,人們會(hui)選(xuan)擇用完(wan)整的(de)蓮(lian)(lian)藕(ou)作為(wei)祭品,以表達(da)對家庭和事(shi)業的(de)祝福。
另一(yi)種說法是,在當地(di)的(de)傳統中(zhong)(zhong),人(ren)(ren)們(men)認為“荷葉、蓮蓬、藕”代(dai)表著親情(qing)、事(shi)業和家庭的(de)圓(yuan)滿。在中(zhong)(zhong)文的(de)語境中(zhong)(zhong),“偶”即為雙數,也有伴侶、夫妻的(de)意思,因此中(zhong)(zhong)秋節吃蓮藕也寄托了少女(nv)希望(wang)遇到可以(yi)(yi)相伴一(yi)生的(de)人(ren)(ren),祈(qi)禱愛(ai)情(qing)開花結果的(de)美好愿望(wang)。因此,在中(zhong)(zhong)秋節期(qi)間,人(ren)(ren)們(men)會將蓮藕作為祭品放(fang)置于家中(zhong)(zhong)或院落中(zhong)(zhong),以(yi)(yi)祈(qi)求家庭和事(shi)業的(de)圓(yuan)滿。
總的(de)來說,中秋節放(fang)蓮藕的(de)習俗體現了中國南方地區的(de)傳統(tong)文化和人們(men)對(dui)家庭、事業的(de)美(mei)好追求。
中秋節(jie)吃蓮(lian)藕(ou)(ou)能夠滋補身體(ti)。蓮(lian)藕(ou)(ou)富含營養,包括維生素、微量元素和蛋白(bai)質等,有助于補充體(ti)力,提高免疫力。
中秋節吃蓮藕(ou)能夠補(bu)氣補(bu)血。蓮藕(ou)具(ju)有補(bu)心生(sheng)血、滋(zi)養強壯等作用,對于氣血虛弱(ruo)的人(ren)有很好的滋(zi)補(bu)效果。
中秋節吃蓮藕(ou)能(neng)夠清(qing)熱解毒。生藕(ou)性寒,具有清(qing)熱解毒的作用,對于體內(nei)熱毒有很好的緩(huan)解作用。
中秋蓮藕的做法大全
糖醋藕條的做法:
準(zhun)備材料:蓮藕一(yi)節、面粉(fen)4大(da)匙、生抽2大(da)匙、陳(chen)醋2小(xiao)匙、糖(tang)2小(xiao)匙、淀粉(fen)1小(xiao)匙、水(shui)2大(da)匙、番茄醬(jiang)(可略)1大(da)匙。
1、蓮藕去皮,切成條,如果孔內有泥沙,洗(xi)凈(jing)控水。
2、利用(yong)蓮藕(ou)表面的少許(xu)水份,撒(sa)上干面粉拌勻(yun)。
3、放入8成熱的油鍋內,炸至(zhi)表面微黃,撈出放在吸(xi)油紙上吸(xi)掉多(duo)余(yu)油分。
4、將生(sheng)抽(chou)陳醋、糖、淀粉、水、番茄醬一(yi)起按比例拌勻。
5、另起鍋,倒入(ru)調好(hao)的汁(zhi)燒至冒小泡,下入(ru)炸好(hao)的藕條拌炒(chao)勻(yun),讓汁(zhi)均(jun)勻(yun)裹在上面即可,關(guan)火撒(sa)熟芝麻。
蓮藕餃子的做法:
1、面(mian)粉(fen)加入清水和成(cheng)軟硬適(shi)中的(de)面(mian)團(tuan),靜置10分鐘揉勻,揪成(cheng)小(xiao)劑(ji)子,按扁搟成(cheng)薄一些的(de)餃(jiao)子皮(pi)。
2、肉餡中加入生抽、老抽、鹽、蔥末(mo)、姜末(mo)拌勻,再加入花生油拌勻,最后(hou)加入剁碎的蓮藕拌勻。
3、包(bao)餃(jiao)子(zi)時(shi)將蓮藕餡放(fang)在餃(jiao)子(zi)皮上,捏(nie)緊(jin)餃(jiao)子(zi)皮邊緣,放(fang)入沸(fei)水中煮熟即可。