一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在加工(gong)過程中維(wei)(wei)生(sheng)素(su)遭到(dao)大(da)量破壞(huai)(huai)。尤其(qi)是(shi)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C，幾乎被完全(quan)破壞(huai)(huai)，其(qi)營養成分大(da)大(da)減少(shao)，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭(tou)(tou)多(duo)吃非(fei)但不會(hui)對身體(ti)健(jian)康有利，相反還會(hui)對身體(ti)產生一(yi)定的(de)危害。水(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭(tou)(tou)為了(le)增加(jia)(jia)口感，會(hui)加(jia)(jia)入特別多(duo)的(de)糖(tang)。身體(ti)攝入的(de)糖(tang)分過多(duo)，會(hui)造成(cheng)身體(ti)的(de)負(fu)擔(dan)(dan)，加(jia)(jia)大患高血糖(tang)、糖(tang)尿病等疾病的(de)風險(xian)，還會(hui)加(jia)(jia)快(kuai)皮膚衰老等。水(shui)(shui)(shui)果(guo)罐頭(tou)(tou)在制作中(zhong)，都(dou)加(jia)(jia)入了(le)一(yi)定量的(de)添(tian)加(jia)(jia)劑，人工(gong)合成(cheng)色素，如甜味劑、香精、防腐劑等，經常食用勢必會(hui)加(jia)(jia)重臟器解毒、排(pai)泄的(de)負(fu)擔(dan)(dan)，嚴(yan)重影(ying)響(xiang)身體(ti)健(jian)康。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和吃新鮮水果一樣的錯誤想法。

另外(wai)，水果(guo)罐(guan)頭(tou)的(de)品質難(nan)以(yi)保證。水果(guo)罐(guan)頭(tou)在制(zhi)作(zuo)時為了降低成(cheng)本，增加利潤，會(hui)選用一些有(you)(you)一定腐壞的(de)水果(guo)。我們都(dou)知道有(you)(you)腐爛的(de)水果(guo)，即使腐爛程(cheng)度(du)非常低也(ye)(ye)會(hui)牽連整個水果(guo)，好的(de)果(guo)肉也(ye)(ye)會(hui)含有(you)(you)對身體有(you)(you)害的(de)物質。水果(guo)罐(guan)頭(tou)在制(zhi)作(zuo)過程(cheng)時，水果(guo)也(ye)(ye)不會(hui)完全的(de)洗凈，會(hui)有(you)(you)農藥殘留的(de)風險。并且水果(guo)罐(guan)頭(tou)制(zhi)作(zuo)車間的(de)衛(wei)生(sheng)條(tiao)件也(ye)(ye)難(nan)以(yi)保證，存(cun)在衛(wei)生(sheng)條(tiao)件不達標(biao)的(de)狀況。所以(yi)，水果(guo)罐(guan)頭(tou)的(de)品質也(ye)(ye)遠不如新鮮水果(guo)。