一、武夷巖茶和大紅袍的關系

根據國家頒布的“武夷巖茶地理標志保護產品”的定義，“武夷巖茶”是指在武夷山獨(du)特的自然生(sheng)態環境條件下，選用適(shi)宜(yi)的茶樹品種(zhong)，進行無性繁(fan)殖和(he)栽培，并用獨(du)特的傳(chuan)統加工工藝制(zhi)作(zuo)而成(cheng)，具有(you)巖韻（巖骨(gu)花香）品種(zhong)特征的烏龍茶。

大紅袍，享有(you)“武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)王(wang)”的(de)(de)盛譽(yu)，是(shi)武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)最具(ju)代(dai)表(biao)性的(de)(de)產品。其實它既是(shi)一個茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產品名(ming)，又是(shi)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)品種名(ming)。現(xian)在武(wu)夷(yi)山市為(wei)了更好的(de)(de)推廣武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)，也是(shi)因為(wei)大紅(hong)袍的(de)(de)知名(ming)度最高(gao)，就把所有(you)的(de)(de)武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)統稱為(wei)大紅(hong)袍。

二、武夷巖茶和大紅袍的區別

大紅(hong)袍是(shi)巖(yan)茶(cha)(cha)之王，它們的產地是(shi)重合的，它們都有(you)獨特的巖(yan)韻，一般情況下(xia)大紅(hong)袍就(jiu)代表了巖(yan)茶(cha)(cha)，所以在很(hen)多人(ren)心目中，它們之間(jian)(jian)是(shi)沒有(you)區別的。實則不然，大紅(hong)袍與武夷巖(yan)茶(cha)(cha)之間(jian)(jian)的區別也是(shi)很(hen)多的。

大紅袍(pao)與(yu)武(wu)夷巖茶(cha)(cha)的(de)區別主要表現在它們所包含(han)的(de)品種(zhong)不同，巖茶(cha)(cha)中包含(han)的(de)品種(zhong)比大紅袍(pao)中包含(han)的(de)品種(zhong)要多得(de)多，大紅袍(pao)就是(shi)武(wu)夷巖茶(cha)(cha)中的(de)一種(zhong)。

1、武夷巖茶包含的品種

產于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因(yin)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)地點不(bu)同(tong)，又(you)分有正巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、半巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、洲(zhou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。正巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)指(zhi)武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)中心地帶(dai)所(suo)產(chan)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，其品(pin)質高(gao)味醇厚(hou)，巖(yan)(yan)韻特(te)顯。半巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)指(zhi)武(wu)夷(yi)山邊(bian)緣(yuan)地帶(dai)所(suo)產(chan)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，其巖(yan)(yan)韻略遜于正巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。洲(zhou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)泛指(zhi)靠武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)兩岸所(suo)產(chan)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，品(pin)質又(you)低一籌。

歷代對巖茶的分類嚴格，品種花色數以百計，茶名繁雜最為突出。武夷巖(yan)茶品種(zhong)按《國標(biao)》分類：大紅袍、水(shui)仙、肉桂、名叢、奇種(zhong)五大類。其中最著(zhu)名的(de)有大(da)紅袍、白雞冠(guan)、鐵羅(luo)漢(han)、水金龜(gui)等(deng)(deng)，還有普通名樅如瓜(gua)子金、金鑰匙、半天夭(yao)等(deng)(deng)。武夷巖(yan)茶(cha)馳名世(shi)界，跟武夷名樅分(fen)不開。武夷巖(yan)茶(cha)分(fen)武夷極品若干(gan)號(hao)，水仙、奇種各(ge)分(fen)特級(ji)到(dao)四級(ji)，另加(jia)粗茶(cha)、細康、茶(cha)梗。

（1）大紅袍

武夷巖茶(cha)(cha)名(ming)叢之首(shou)，有(you)“武夷茶(cha)(cha)王”之稱(cheng)，因其知(zhi)名(ming)度高、單品量(liang)大，單獨列出。大紅袍(pao)茶(cha)(cha)名(ming)始于清末，屬后起之秀。由(you)武夷菜茶(cha)(cha)群體種變異(yi)而來。1982年由(you)武夷山市(shi)茶(cha)(cha)葉研究所進行(xing)無性繁殖培育。

（2）水仙、肉桂

水仙，為近代品種，無性系繁(fan)殖品種。自(zi)然生長的樹冠(guan)高幅(fu)近五、六米左右(you)，一般(ban)樹高2米左右(you)，色濃綠光澤，葉肉(rou)特厚，茶樹冠(guan)大，制(zhi)成成品茶，香(xiang)氣馥郁濃烈，蘭(lan)花香(xiang)顯，味醇厚，耐沖泡。

肉桂，清代(dai)已是(shi)武夷名樅之一，原產武夷山馬(ma)枕峰(feng)(feng)上，分布于水簾(lian)洞與三仰峰(feng)(feng)，是(shi)當代(dai)武夷巖茶新貴。肉桂尤以內質香氣見長，滋味醇厚(hou)回甘，略帶(dai)刺(ci)激(ji)感，巖韻風格突出，是(shi)一個不可多得的奇異高香品種。

（3）名叢

武夷名(ming)叢源(yuan)于品種(zhong)（菜茶(cha)）高于品種(zhong)，從宋代開始(shi)培育名(ming)叢，出現“鐵(tie)羅(luo)漢”、“白雞(ji)冠”以來，名(ming)叢、花(hua)名(ming)已(yi)不勝枚(mei)舉(ju)，僅武夷慧(hui)苑巖一帶茶(cha)樹調查(cha)已(yi)得830多個花(hua)名(ming)。

四(si)大名叢(cong)為：鐵羅漢、水金(jin)龜(gui)、半天腰、白雞(ji)冠(guan)。

（4）奇種

奇種(zhong)，閩北菜茶為閩北原始野生種(zhong)演變而來(lai)。

2、大紅袍包含的品種

大(da)紅袍(pao)(pao)(pao)根據(ju)等(deng)(deng)級將大(da)紅袍(pao)(pao)(pao)分為特級大(da)紅袍(pao)(pao)(pao)、一級大(da)紅袍(pao)(pao)(pao)和二級大(da)紅袍(pao)(pao)(pao)。除了等(deng)(deng)級，根據(ju)茶青(qing)產地不(bu)同，還分為：正巖(yan)，即(ji)茶青(qing)采自(zi)武夷(yi)(yi)山(shan)風(feng)景(jing)名勝區，品質最(zui)好；半巖(yan)，即(ji)采自(zi)武夷(yi)(yi)山(shan)風(feng)景(jing)名勝區周(zhou)邊；洲茶，即(ji)采自(zi)武夷(yi)(yi)山(shan)風(feng)景(jing)名勝區附近的鄉、鎮。

總之，大紅袍和巖茶之間是(shi)有區別(bie)的，它(ta)們的區別(bie)表(biao)現在它(ta)們包含的品種上。