一、桂花醬和糖桂花一樣嗎

在很多地方，人們會把桂花醬稱為糖(tang)桂花，那么(me)桂花醬是(shi)不是(shi)糖(tang)桂花呢？

事實上，桂花醬并不等于糖桂花，糖桂花是桂花醬的一種，是利用干制的桂花與白糖熬制而成，當然也可以是用新鮮的桂花與白糖腌制而成。也就是(shi)說，糖(tang)桂花是(shi)利用桂花與白糖(tang)制作出(chu)來的，而如果是(shi)用梅(mei)肉(rou)或者草(cao)莓、山楂等搭配(pei)桂花做(zuo)出(chu)來的桂花醬，就不是(shi)糖(tang)桂花了。

桂花(hua)醬包括有糖(tang)桂花(hua)、桂花(hua)草莓醬、桂花(hua)山楂醬多種以(yi)桂花(hua)為主要(yao)原料制作而成的(de)醬料，并(bing)不(bu)是只有糖(tang)桂花(hua)一種。

二、糖桂花和桂花醬的區別

糖桂(gui)花(hua)(hua)和(he)桂(gui)花(hua)(hua)醬都(dou)是(shi)桂(gui)花(hua)(hua)的加工產品，而(er)且味道甘甜，只(zhi)是(shi)它們的加工方法(fa)(fa)有(you)(you)所不(bu)同，平時食(shi)用(yong)方法(fa)(fa)也不(bu)相(xiang)同，糖桂(gui)花(hua)(hua)和(he)桂(gui)花(hua)(hua)醬的區別有(you)(you)哪些呢？

1、做法不同

糖桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)和桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)醬最大的(de)區別就是它們的(de)做(zuo)(zuo)法不同。糖桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)在制(zhi)(zhi)作時(shi)只需要(yao)把新(xin)鮮(xian)的(de)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)用(yong)清水清洗干(gan)凈以(yi)后(hou)晾(liang)干(gan)，然后(hou)加入(ru)白糖腌制(zhi)(zhi)，等桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)變軟以(yi)后(hou)，裝入(ru)瓶中，上(shang)面(mian)放上(shang)蜂蜜，然后(hou)密封(feng)腌制(zhi)(zhi)一(yi)年左右才能做(zuo)(zuo)好(hao)。而桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)醬則需要(yao)把新(xin)鮮(xian)的(de)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)，加少量(liang)鹽腌制(zhi)(zhi)一(yi)會(hui)兒，再(zai)把冰糖熬成糖漿，然后(hou)把桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)放到(dao)鍋中一(yi)起熬制(zhi)(zhi)，直接熬成金黃色的(de)濃(nong)稠膏狀(zhuang)取出以(yi)后(hou)就能食(shi)用(yong)。

2、食用方法不同

糖桂花在平時多用來泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香氣誘人，能清熱解毒，也能預防多種呼吸道疾病，而桂花醬則多用來直接食用，特別是在吃面包時，可以直接把桂花醬涂抹在面包上，能(neng)讓(rang)面包的口感變得甘甜(tian)誘人。

糖桂花(hua)(hua)和桂花(hua)(hua)醬，在做(zuo)法(fa)與吃法(fa)上雖然略有(you)(you)不(bu)同(tong)，但(dan)是它們(men)的(de)功效(xiao)卻差不(bu)多，這兩種食材都保留了桂花(hua)(hua)中(zhong)的(de)大部分營養(yang)，能(neng)清熱解(jie)毒也能(neng)消炎(yan)(yan)殺菌，平時人們(men)食用以后不(bu)但(dan)能(neng)清新口氣(qi)，還(huan)能(neng)消除(chu)身體(ti)內的(de)多種炎(yan)(yan)癥(zheng)，對(dui)人類(lei)高發的(de)氣(qi)管(guan)炎(yan)(yan)以及(ji)肺炎(yan)(yan)還(huan)有(you)(you)咳嗽氣(qi)喘等常見病都有(you)(you)明(ming)顯的(de)緩解(jie)作用。