一、桂花醬和糖桂花一樣嗎

在很多地方，人們會把桂花醬稱為糖(tang)桂花(hua)，那(nei)么桂花(hua)醬(jiang)是(shi)不是(shi)糖(tang)桂花(hua)呢？

事實上，桂花醬并不等于糖桂花，糖桂花是桂花醬的一種，是利用干制的桂花與白糖熬制而成，當然也可以是用新鮮的桂花與白糖腌制而成。也就是(shi)說(shuo)，糖桂(gui)花(hua)是(shi)利用桂(gui)花(hua)與(yu)白糖制(zhi)作(zuo)出來的，而(er)如果是(shi)用梅肉或者草莓、山楂等搭配桂(gui)花(hua)做出來的桂(gui)花(hua)醬(jiang)，就不(bu)是(shi)糖桂(gui)花(hua)了。

桂(gui)(gui)花(hua)醬(jiang)(jiang)包(bao)括有糖桂(gui)(gui)花(hua)、桂(gui)(gui)花(hua)草莓醬(jiang)(jiang)、桂(gui)(gui)花(hua)山楂醬(jiang)(jiang)多種(zhong)以桂(gui)(gui)花(hua)為(wei)主要原料制作而成的醬(jiang)(jiang)料，并不(bu)是只有糖桂(gui)(gui)花(hua)一種(zhong)。

二、糖桂花和桂花醬的區別

糖桂花(hua)(hua)(hua)和桂花(hua)(hua)(hua)醬(jiang)都是桂花(hua)(hua)(hua)的(de)加工產品，而且味道甘甜，只(zhi)是它們的(de)加工方(fang)法有所(suo)不(bu)同(tong)，平(ping)時食用方(fang)法也不(bu)相同(tong)，糖桂花(hua)(hua)(hua)和桂花(hua)(hua)(hua)醬(jiang)的(de)區別有哪些呢？

1、做法不同

糖(tang)(tang)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)和桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)醬(jiang)最(zui)大的(de)區別就是它們的(de)做(zuo)法不同。糖(tang)(tang)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)在制(zhi)(zhi)作時只需要把新(xin)鮮(xian)的(de)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)用清水清洗(xi)干凈以(yi)后(hou)晾干，然后(hou)加(jia)入白糖(tang)(tang)腌(a)制(zhi)(zhi)，等(deng)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)變軟(ruan)以(yi)后(hou)，裝(zhuang)入瓶中，上面放上蜂蜜，然后(hou)密(mi)封腌(a)制(zhi)(zhi)一年左右才能做(zuo)好(hao)。而桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)醬(jiang)則需要把新(xin)鮮(xian)的(de)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)，加(jia)少量鹽(yan)腌(a)制(zhi)(zhi)一會兒，再把冰糖(tang)(tang)熬(ao)成糖(tang)(tang)漿，然后(hou)把桂(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)放到鍋(guo)中一起熬(ao)制(zhi)(zhi)，直(zhi)接熬(ao)成金黃(huang)色的(de)濃稠膏狀(zhuang)取出以(yi)后(hou)就能食用。

2、食用方法不同

糖桂花在平時多用來泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香氣誘人，能清熱解毒，也能預防多種呼吸道疾病，而桂花醬則多用來直接食用，特別是在吃面包時，可以直接把桂花醬涂抹在面(mian)包上，能讓(rang)面(mian)包的口感變得甘甜誘人。

糖桂花(hua)和桂花(hua)醬，在做法(fa)與吃法(fa)上(shang)雖然略有不同，但是(shi)它們的(de)功效卻差(cha)不多，這兩種(zhong)食材都保留了桂花(hua)中的(de)大部分(fen)營(ying)養，能(neng)清熱解(jie)毒也能(neng)消(xiao)炎(yan)殺菌，平(ping)時人(ren)們食用以(yi)后不但能(neng)清新口氣(qi)，還能(neng)消(xiao)除(chu)身體內的(de)多種(zhong)炎(yan)癥，對人(ren)類高發(fa)的(de)氣(qi)管炎(yan)以(yi)及肺(fei)炎(yan)還有咳嗽氣(qi)喘(chuan)等(deng)常見(jian)病都有明顯(xian)的(de)緩解(jie)作(zuo)用。