1.將黃豆浸泡發大后放在鍋中煮熟(shu)；

2.帶著(zhu)煮黃豆的(de)水(shui)均勻(yun)的(de)拌上面粉；

3.放在(zai)竹匾中讓其自然發霉(mei)，大約一個(ge)星期；

4.兩個大西(xi)瓜，去皮；

5.生瓜洗干凈，去皮、去子；

6.將西瓜和生瓜切成小塊；

7.八角和花椒適當碾碎(sui)；

8.將八(ba)角和花椒放入豆塊干中；

9.將西瓜和生瓜塊放入；

10.放(fang)入4斤(jin)鹽，攪拌均勻；

11.放(fang)入缸(gang)中，讓太陽曬(shai)；

12.曬一周左右即可。