一、葡萄汁和牛奶可以一起喝嗎

不建議一起喝。葡萄汁含(han)有豐富的(de)酸性物質，單寧成分過高，單寧是(shi)多(duo)酚中高度(du)聚合(he)(he)的(de)化(hua)合(he)(he)物，與牛奶中的(de)蛋白質結合(he)(he)后(hou)在消(xiao)化(hua)酶的(de)作用(yong)下形成難溶(rong)于水的(de)復合(he)(he)體，影響(xiang)食物的(de)吸收(shou)(shou)消(xiao)化(hua)，甚至(zhi)引(yin)起腹痛(tong)、腹瀉、嘔吐等癥狀。一般建議在兩小(xiao)時后(hou)食用(yong)，這樣葡萄(tao)汁中的(de)果(guo)膠、果(guo)糖和纖維素才(cai)能被有效吸收(shou)(shou)，而不影響(xiang)牛奶中蛋白質的(de)吸收(shou)(shou)。

二、葡萄汁不能和什么一起吃

1、牛奶

葡萄(tao)汁里含(han)(han)有維生素C，而牛奶里的(de)(de)有些成分(fen)會(hui)和葡萄(tao)汁里含(han)(han)有的(de)(de)維生素C反應(ying)，對胃有傷(shang)害，兩者同(tong)時(shi)服(fu)用也會(hui)拉肚子，嚴重者還會(hui)嘔吐。

2、海參

葡萄汁(zhi)與海參都是滋(zi)補的(de)好(hao)食(shi)物，如果(guo)兩(liang)者同(tong)食(shi)，葡萄汁(zhi)中的(de)鞣酸就會與海參中的(de)蛋(dan)白質發(fa)生反應(ying)，從而使蛋(dan)白質凝固沉(chen)淀，不能(neng)被消(xiao)化，容(rong)易發(fa)生消(xiao)化不良的(de)后果(guo)。

3、海鮮

葡(pu)萄(tao)汁中含有一(yi)(yi)種(zhong)叫做鞣酸(suan)的物質，這種(zhong)物質會(hui)和蛋白(bai)質發生化(hua)學作用(yong)。海鮮中含有豐富(fu)的蛋白(bai)質，兩(liang)者(zhe)一(yi)(yi)起食用(yong)可能會(hui)出現腹(fu)脹(zhang)、嘔吐、腹(fu)瀉、消化(hua)不良等不適。

4、人參

葡(pu)萄(tao)汁的(de)鞣(rou)酸含量多，而人參(can)蛋白(bai)質豐富，鞣(rou)酸和人參(can)中的(de)蛋白(bai)質結(jie)合后形成沉淀，會(hui)影(ying)響(xiang)人參(can)吸收，還會(hui)降低人參(can)的(de)藥效(xiao)。

5、含鉀高的食物

葡(pu)萄(tao)汁本身含鉀(jia)高，與含鉀(jia)量高的(de)食(shi)(shi)物同食(shi)(shi)，容易引起(qi)高血鉀(jia)病，造成腸胃痙(jing)攣，腹脹或(huo)腹瀉，甚至心率失常等后果。含鉀(jia)量高的(de)食(shi)(shi)物如海帶、紫菜、香蕉、杏仁(ren)以及各種(zhong)豆類(lei)食(shi)(shi)品等。

6、開水

葡萄汁和開水一起(qi)吃會(hui)引(yin)起(qi)腹脹，不(bu)利于腸胃的(de)正(zheng)常蠕動，不(bu)利于營養(yang)物(wu)質的(de)消(xiao)化吸收。