新中式茶(cha)飲指在傳統現(xian)制(zhi)茶(cha)飲的(de)基礎上進行產品改良及創新的(de)新式現(xian)制(zhi)茶(cha)飲，通(tong)常使用原茶(cha)、鮮奶、鮮果等新鮮/優(you)質的原輔食材，并將(jiang)其進(jin)行多樣化搭(da)配及融合，且定期推出差異化新(xin)(xin)品，風格以(yi)“新(xin)(xin)國潮”“新(xin)(xin)國風”為主。品牌營(ying)銷模式(shi)注重“線上+線下”、“體驗+社交”。

而銷(xiao)售這(zhe)些新中式茶飲的茶空間(jian)簡稱“新中式茶館”，在店鋪空間上，在中式茶一貫采用的傳統中式風格基礎上加入了當代設計，增添極簡、綠植等元素，讓空間和產品體驗感與年輕人的喜好更為貼近。

不同(tong)于傳統茶(cha)(cha)館(guan)的古樸(pu)厚重(zhong)(zhong)，新中式(shi)茶(cha)(cha)館(guan)在承襲茶(cha)(cha)飲文化(hua)的同(tong)時(shi)，也十分(fen)注重(zhong)(zhong)場景體驗(yan)，做到(dao)了(le)一(yi)(yi)人一(yi)(yi)壺、一(yi)(yi)人一(yi)(yi)席，省去了(le)洗(xi)杯、落茶(cha)(cha)、注水(shui)、洗(xi)茶(cha)(cha)等繁(fan)瑣步驟，消(xiao)費者只需前臺點(dian)單，再挑(tiao)一(yi)(yi)個喜歡的位置靜待上茶(cha)(cha)。

新中(zhong)式茶館，試圖向年輕受眾(zhong)靠攏，瞄準了(le)“小白”與“老茶客”之間的消費人群，通過強調空間展示和網紅屬性建立獨特識別性和記憶度。相較于傳統奶茶，中式茶飲契合年輕人低脂、低糖、低卡的健康需求；與傳統中式茶館相比，新中式茶館則更符合他們簡潔、快捷的現代生活需求。

買購網編輯認為，新中式茶館興起的另一重意義，或許在于它正無形地向年輕人輸送茶文化。中國茶文化有4700多年(nian)的(de)(de)歷史，但在年(nian)輕(qing)人之間(jian)的(de)(de)流傳度卻不(bu)高，利用新中(zhong)式茶(cha)(cha)館在年(nian)輕(qing)群體中(zhong)的(de)(de)影(ying)響力，反推其(qi)了解(jie)茶(cha)(cha)文(wen)化(hua)，或(huo)(huo)許就(jiu)是一個契(qi)機。純(chun)茶(cha)(cha)的(de)(de)健康屬性(xing)和(he)獨特的(de)(de)美學空(kong)間(jian)設計，能夠真正(zheng)吸(xi)引到Z世代年(nian)輕(qing)人，中(zhong)國茶(cha)(cha)空(kong)間(jian)的(de)(de)崛起未來或(huo)(huo)將進一步引領純(chun)茶(cha)(cha)的(de)(de)消費風潮。

原先的(de)茶(cha)(cha)(cha)館，不(bu)是(shi)熟人帶(dai)著一般(ban)是(shi)不(bu)會(hui)主(zhu)動走進(jin)去(qu)。原因在于傳統茶(cha)(cha)(cha)館靠賣茶(cha)(cha)(cha)為(wei)主(zhu)，常有(you)各種套路＋銷(xiao)售手段(duan)(duan)。而且價(jia)格不(bu)透明(ming)。把所有(you)收費(fei)標準化(hua)透明(ming)化(hua)，放下(xia)身(shen)段(duan)(duan)，去(qu)做(zuo)更多人的(de)生意，這(zhe)是(shi)新的(de)本質(zhi)。

傳統茶(cha)館為了(le)賣茶(cha)，會給(gei)客(ke)人(ren)灌輸(shu)一些狹隘(ai)的觀念(nian)，讓客(ke)人(ren)自以為“專(zhuan)業”，從而(er)(er)避免(mian)了同行搶客戶。新中(zhong)式(shi)茶館則(ze)強調體驗，客戶來一趟自然會有感覺，不需要說(shuo)教，故而(er)(er)新中(zhong)式(shi)茶館不由個人所(suo)牽引(yin)，而(er)(er)是(shi)被(bei)空間或品(pin)牌吸(xi)引(yin)。

傳統茶館只能(neng)一家(jia)或(huo)少數幾家(jia)，很難復制。因為拓客渠(qu)道有(you)(you)限，銷(xiao)售手段(duan)單一，又沒有(you)(you)空間或(huo)產(chan)品(pin)上(shang)的核心競爭力。而新(xin)中式(shi)茶館在于模塊化的輸出，簡潔有(you)(you)效，可復制的空間和產(chan)品(pin)，賣的不是(shi)人情，而是(shi)綜合體驗。

新中(zhong)(zhong)式(shi)茶(cha)飲(yin)店(dian)與普(pu)通茶(cha)飲(yin)店(dian)最大的不(bu)同是，普(pu)通茶(cha)飲(yin)店(dian)以賣茶(cha)飲(yin)為主，而新中(zhong)(zhong)式(shi)茶(cha)飲(yin)店(dian)以“茶(cha)(cha)+茶(cha)(cha)點”模式銷售(shou)。茶(cha)(cha)飲雖然是(shi)主角(jiao)，但好的茶(cha)(cha)點可(ke)以為(wei)整體茶(cha)(cha)品錦(jin)上添花(hua)。

不同于早前單純的聚(ju)會，新中式茶館(guan)通過特色場景(jing)形成打卡效應，洞穴(xue)包間、水景(jing)、煙(yan)霧等賣點吸(xi)引年輕人(ren)前往，產(chan)生社交功能(neng)。

大多(duo)數茶館的客單(dan)價在50左右(you)，略高于新茶(cha)飲(yin)品牌，但都比(bi)傳統(tong)茶(cha)館(guan)低。并且，大多(duo)數茶(cha)館(guan)都有免費續杯，消費不高的(de)前提(ti)下又享受了更多(duo)的(de)服務(wu)，還能滿足商務(wu)需求。

開茶館首先需(xu)要(yao)具(ju)(ju)備正規的(de)經營(ying)證(zheng)件以及(ji)食品(pin)許(xu)可，其(qi)(qi)次需(xu)要(yao)具(ju)(ju)備一定的(de)資金能力(li)(li)，包括前期的(de)裝修、購置設備、茶品(pin)購買、人員工資、物業支(zhi)出等，其(qi)(qi)次需(xu)要(yao)具(ju)(ju)備良好(hao)的(de)管理、經營(ying)能力(li)(li)，以及(ji)盈利、成(cheng)本的(de)控制，再(zai)者要(yao)具(ju)(ju)備很好(hao)的(de)交際，維護客情(qing)關系的(de)能力(li)(li)。