一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)(zuo)(zuo)醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)(cai)吃(chi)(chi)：生活中我們在(zai)烹調(diao)醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)(cai)的時候(hou)，通常需要(yao)放(fang)(fang)入甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)(lai)調(diao)味(wei)；此外，炒萵苣、芹菜(cai)(cai)(cai)等時，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)一點兒甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)(lai)增加香味(wei)。2、沾生菜(cai)(cai)(cai)吃(chi)(chi)：大(da)蔥、苦菜(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)、黃瓜等可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)生吃(chi)(chi)的蔬菜(cai)(cai)(cai)都可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)蘸著甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)吃(chi)(chi)。3、炸著吃(chi)(chi)：甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)在(zai)熱(re)油中炸，然后(hou)拌面(mian)(mian)吃(chi)(chi)，這種做(zuo)(zuo)(zuo)法就(jiu)是炸醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)。4、做(zuo)(zuo)(zuo)成包(bao)子(zi)吃(chi)(chi)：做(zuo)(zuo)(zuo)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)肉包(bao)子(zi)、冬瓜包(bao)子(zi)的餡料的時候(hou)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)入適量甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，這樣做(zuo)(zuo)(zuo)出來(lai)(lai)的包(bao)子(zi)味(wei)道會更加的美味(wei)。5、燉(dun)肉吃(chi)(chi)：燉(dun)肉的時候(hou)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)少(shao)量甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)有上色(se)的作用，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)使(shi)燉(dun)出的肉顏色(se)更鮮艷，味(wei)道更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準(zhun)備豬肉(rou)200克(ke)，面條2-3人份，黃豆(dou)醬(jiang)250克(ke)，甜面醬(jiang)100克(ke)，八(ba)(ba)角(jiao)2個，大蔥(cong)適量(liang)。2、準(zhun)備一(yi)個干(gan)凈(jing)的(de)(de)容器(qi)，放(fang)入黃豆(dou)醬(jiang)和甜面醬(jiang)，用清(qing)水(shui)(shui)(shui)(shui)分次(ci)少(shao)許(xu)的(de)(de)倒入調勻(yun)。3、豬肉(rou)洗凈(jing)瀝干(gan)水(shui)(shui)(shui)(shui)分，切(qie)成小丁(ding)。4、大蔥(cong)洗凈(jing)切(qie)段，炒(chao)(chao)(chao)鍋中(zhong)(zhong)添(tian)上(shang)(shang)(shang)比平時炒(chao)(chao)(chao)菜稍微多(duo)點的(de)(de)食(shi)用油，放(fang)入切(qie)好的(de)(de)蔥(cong)段和八(ba)(ba)角(jiao)，小火(huo)將其炸(zha)出(chu)香味，然后(hou)將切(qie)好的(de)(de)肉(rou)丁(ding)放(fang)入煸(bian)炒(chao)(chao)(chao)。5、水(shui)(shui)(shui)(shui)分煸(bian)炒(chao)(chao)(chao)干(gan)時，放(fang)入之前調好的(de)(de)醬(jiang)汁，翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)均勻(yun)后(hou)，放(fang)入一(yi)大勺(shao)白糖，中(zhong)(zhong)小火(huo)繼續不(bu)停地(di)翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)，直到將醬(jiang)汁炒(chao)(chao)(chao)至油亮的(de)(de)狀(zhuang)態。6、鍋中(zhong)(zhong)加(jia)水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)煮開后(hou)加(jia)上(shang)(shang)(shang)少(shao)許(xu)食(shi)鹽，放(fang)入面條煮熟，然后(hou)盛(sheng)出(chu)，澆上(shang)(shang)(shang)炸(zha)醬(jiang)拌勻(yun)就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其(qi)他調(diao)味(wei)醬(jiang)(jiang)(jiang)相比，甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)算得(de)上是(shi)(shi)熱(re)(re)量較低的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)料，甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)單位熱(re)(re)量為每100克甜(tian)(tian)(tian)(tian)醬(jiang)(jiang)(jiang)約含有139大卡的(de)(de)熱(re)(re)量，還含有28.8克的(de)(de)碳水化(hua)合物、0.6克的(de)(de)脂肪(fang)、5.5克的(de)(de)蛋白質等營(ying)養物質。而且(qie)一般吃甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)不會(hui)一次(ci)吃這么多，因(yin)此總體(ti)來說通過甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)攝入(ru)的(de)(de)熱(re)(re)量是(shi)(shi)不太高的(de)(de)。不過雖然熱(re)(re)量不高，減肥期(qi)間也要盡量避免(mian)食用，畢竟甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)糖(tang)分、鹽分較高，與(yu)減肥需要的(de)(de)清淡(dan)飲食沖突，而且(qie)甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)有開胃助食的(de)(de)作用，容易導致射入(ru)食物量超標。

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