一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)吃(chi)：生(sheng)活(huo)中我們在烹調醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)的(de)時候，通常需(xu)要放(fang)(fang)入(ru)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)調味(wei)；此(ci)外(wai)，炒萵苣、芹菜(cai)(cai)等(deng)時，也可以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)一點(dian)兒甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)增加(jia)香味(wei)。2、沾生(sheng)菜(cai)(cai)吃(chi)：大蔥、苦菜(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)等(deng)可以(yi)(yi)(yi)生(sheng)吃(chi)的(de)蔬菜(cai)(cai)都可以(yi)(yi)(yi)蘸著(zhu)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)吃(chi)。3、炸(zha)(zha)著(zhu)吃(chi)：甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)可以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)在熱(re)油(you)中炸(zha)(zha)，然后拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)，這(zhe)種做法就是炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。4、做成包(bao)(bao)子(zi)吃(chi)：做韭菜(cai)(cai)肉包(bao)(bao)子(zi)、冬瓜(gua)包(bao)(bao)子(zi)的(de)餡料(liao)的(de)時候，可以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)入(ru)適(shi)量(liang)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，這(zhe)樣做出來(lai)的(de)包(bao)(bao)子(zi)味(wei)道會更(geng)加(jia)的(de)美味(wei)。5、燉(dun)肉吃(chi)：燉(dun)肉的(de)時候可以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)少量(liang)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)有上色的(de)作用，可以(yi)(yi)(yi)使(shi)燉(dun)出的(de)肉顏色更(geng)鮮艷，味(wei)道更(geng)濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備豬肉200克(ke)，面(mian)條2-3人份，黃(huang)豆(dou)醬(jiang)250克(ke)，甜(tian)面(mian)醬(jiang)100克(ke)，八角2個，大蔥(cong)適量。2、準備一(yi)個干凈的(de)(de)容器，放(fang)入(ru)(ru)(ru)黃(huang)豆(dou)醬(jiang)和甜(tian)面(mian)醬(jiang)，用清水(shui)(shui)(shui)分(fen)次少許(xu)的(de)(de)倒(dao)入(ru)(ru)(ru)調勻。3、豬肉洗(xi)凈瀝干水(shui)(shui)(shui)分(fen)，切(qie)成小丁。4、大蔥(cong)洗(xi)凈切(qie)段，炒(chao)(chao)鍋中(zhong)(zhong)添(tian)上比平(ping)時炒(chao)(chao)菜稍(shao)微多點的(de)(de)食用油(you)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)切(qie)好(hao)的(de)(de)蔥(cong)段和八角，小火將其炸(zha)出香味(wei)，然后將切(qie)好(hao)的(de)(de)肉丁放(fang)入(ru)(ru)(ru)煸(bian)炒(chao)(chao)。5、水(shui)(shui)(shui)分(fen)煸(bian)炒(chao)(chao)干時，放(fang)入(ru)(ru)(ru)之(zhi)前(qian)調好(hao)的(de)(de)醬(jiang)汁，翻炒(chao)(chao)均勻后，放(fang)入(ru)(ru)(ru)一(yi)大勺白(bai)糖，中(zhong)(zhong)小火繼(ji)續不停地翻炒(chao)(chao)，直到將醬(jiang)汁炒(chao)(chao)至油(you)亮的(de)(de)狀態。6、鍋中(zhong)(zhong)加(jia)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)煮(zhu)開后加(jia)上少許(xu)食鹽，放(fang)入(ru)(ru)(ru)面(mian)條煮(zhu)熟，然后盛(sheng)出，澆上炸(zha)醬(jiang)拌勻就可以(yi)吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調(diao)味醬(jiang)相比(bi)，甜(tian)(tian)(tian)面醬(jiang)算得上是熱量(liang)(liang)(liang)較(jiao)低的(de)醬(jiang)料，甜(tian)(tian)(tian)面醬(jiang)的(de)單位(wei)熱量(liang)(liang)(liang)為(wei)每100克(ke)甜(tian)(tian)(tian)醬(jiang)約含(han)有139大(da)卡的(de)熱量(liang)(liang)(liang)，還含(han)有28.8克(ke)的(de)碳水化(hua)合物、0.6克(ke)的(de)脂肪、5.5克(ke)的(de)蛋白(bai)質(zhi)等營(ying)養物質(zhi)。而且一(yi)般吃(chi)甜(tian)(tian)(tian)面醬(jiang)不(bu)(bu)(bu)會(hui)一(yi)次吃(chi)這么多，因(yin)此(ci)總體來說(shuo)通(tong)過甜(tian)(tian)(tian)面醬(jiang)攝入(ru)的(de)熱量(liang)(liang)(liang)是不(bu)(bu)(bu)太(tai)高的(de)。不(bu)(bu)(bu)過雖然熱量(liang)(liang)(liang)不(bu)(bu)(bu)高，減(jian)肥期間也要(yao)盡量(liang)(liang)(liang)避免(mian)食用，畢(bi)竟(jing)甜(tian)(tian)(tian)面醬(jiang)糖(tang)分(fen)、鹽分(fen)較(jiao)高，與減(jian)肥需(xu)要(yao)的(de)清淡飲食沖(chong)突，而且甜(tian)(tian)(tian)面醬(jiang)有開胃助食的(de)作用，容易導致射入(ru)食物量(liang)(liang)(liang)超(chao)標。

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