一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)(zuo)醬(jiang)爆和醬(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)(chi)：生活中我們在烹調醬(jiang)爆和醬(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)時候(hou)(hou)，通常需要放入(ru)(ru)甜(tian)面(mian)醬(jiang)來(lai)(lai)調味；此外，炒萵苣、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)等時，也可(ke)以(yi)(yi)(yi)放一(yi)點兒甜(tian)面(mian)醬(jiang)來(lai)(lai)增(zeng)加(jia)香(xiang)味。2、沾生菜(cai)(cai)(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)(chi)：大蔥(cong)、苦(ku)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)(cai)、黃(huang)瓜(gua)等可(ke)以(yi)(yi)(yi)生吃(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)都可(ke)以(yi)(yi)(yi)蘸著甜(tian)面(mian)醬(jiang)吃(chi)(chi)(chi)(chi)。3、炸(zha)(zha)(zha)著吃(chi)(chi)(chi)(chi)：甜(tian)面(mian)醬(jiang)可(ke)以(yi)(yi)(yi)放在熱油中炸(zha)(zha)(zha)，然后拌面(mian)吃(chi)(chi)(chi)(chi)，這(zhe)種做(zuo)(zuo)法(fa)就是(shi)炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)。4、做(zuo)(zuo)成包(bao)子(zi)吃(chi)(chi)(chi)(chi)：做(zuo)(zuo)韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)肉(rou)包(bao)子(zi)、冬瓜(gua)包(bao)子(zi)的(de)餡料的(de)時候(hou)(hou)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)放入(ru)(ru)適量甜(tian)面(mian)醬(jiang)，這(zhe)樣做(zuo)(zuo)出(chu)來(lai)(lai)的(de)包(bao)子(zi)味道會更加(jia)的(de)美味。5、燉肉(rou)吃(chi)(chi)(chi)(chi)：燉肉(rou)的(de)時候(hou)(hou)可(ke)以(yi)(yi)(yi)放少量甜(tian)面(mian)醬(jiang)，甜(tian)面(mian)醬(jiang)有(you)上色的(de)作用，可(ke)以(yi)(yi)(yi)使燉出(chu)的(de)肉(rou)顏色更鮮艷，味道更濃香(xiang)。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備豬肉200克，面條(tiao)2-3人份，黃豆醬(jiang)(jiang)250克，甜面醬(jiang)(jiang)100克，八角2個，大(da)蔥(cong)適量。2、準備一(yi)個干凈(jing)的(de)容器，放(fang)(fang)(fang)入(ru)黃豆醬(jiang)(jiang)和(he)甜面醬(jiang)(jiang)，用清水(shui)分(fen)次少許的(de)倒(dao)入(ru)調勻(yun)。3、豬肉洗凈(jing)瀝干水(shui)分(fen)，切(qie)(qie)成小(xiao)丁。4、大(da)蔥(cong)洗凈(jing)切(qie)(qie)段(duan)，炒(chao)(chao)(chao)(chao)鍋中(zhong)添上比平時炒(chao)(chao)(chao)(chao)菜稍微多點的(de)食(shi)用油，放(fang)(fang)(fang)入(ru)切(qie)(qie)好(hao)的(de)蔥(cong)段(duan)和(he)八角，小(xiao)火將(jiang)其炸出香味，然后(hou)將(jiang)切(qie)(qie)好(hao)的(de)肉丁放(fang)(fang)(fang)入(ru)煸(bian)(bian)炒(chao)(chao)(chao)(chao)。5、水(shui)分(fen)煸(bian)(bian)炒(chao)(chao)(chao)(chao)干時，放(fang)(fang)(fang)入(ru)之前(qian)調好(hao)的(de)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)，翻炒(chao)(chao)(chao)(chao)均勻(yun)后(hou)，放(fang)(fang)(fang)入(ru)一(yi)大(da)勺白糖，中(zhong)小(xiao)火繼續不停地翻炒(chao)(chao)(chao)(chao)，直(zhi)到將(jiang)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)炒(chao)(chao)(chao)(chao)至油亮的(de)狀(zhuang)態。6、鍋中(zhong)加(jia)水(shui)，水(shui)煮開后(hou)加(jia)上少許食(shi)鹽，放(fang)(fang)(fang)入(ru)面條(tiao)煮熟，然后(hou)盛出，澆上炸醬(jiang)(jiang)拌勻(yun)就(jiu)可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調味(wei)醬相比(bi)，甜面(mian)(mian)醬算得上(shang)是(shi)熱量(liang)(liang)較(jiao)低的(de)醬料，甜面(mian)(mian)醬的(de)單位(wei)熱量(liang)(liang)為每100克甜醬約含有139大卡的(de)熱量(liang)(liang)，還含有28.8克的(de)碳水化合物、0.6克的(de)脂(zhi)肪、5.5克的(de)蛋白質等營養物質。而且一般(ban)吃(chi)甜面(mian)(mian)醬不會(hui)一次(ci)吃(chi)這么多，因此總體來(lai)說通過甜面(mian)(mian)醬攝入的(de)熱量(liang)(liang)是(shi)不太高(gao)的(de)。不過雖然熱量(liang)(liang)不高(gao)，減肥期間也要(yao)盡量(liang)(liang)避(bi)免食用，畢竟甜面(mian)(mian)醬糖分(fen)、鹽(yan)分(fen)較(jiao)高(gao)，與(yu)減肥需要(yao)的(de)清淡飲食沖突，而且甜面(mian)(mian)醬有開胃助食的(de)作(zuo)用，容(rong)易導致射入食物量(liang)(liang)超(chao)標。

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