我國(guo)古代(dai)稱花生為長生果，以其營養價(jia)值高(gao)，吃了能(neng)延年益壽。花生油因其“香濃(nong)、味美(mei)、省(sheng)油、營養健康(kang)”等諸多特點(dian)更是深受國(guo)人喜愛。而且花生油有延緩腦功能(neng)衰(shuai)老的(de)作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的(de)功效。

玉(yu)(yu)米油(you)(you)(you)又稱玉(yu)(yu)蜀黍油(you)(you)(you)，是(shi)從玉(yu)(yu)米胚中提(ti)取的(de)油(you)(you)(you)。玉(yu)(yu)米油(you)(you)(you)富(fu)含(han)維生素A、D、E，兒童易(yi)消化吸收,有強(qiang)身健體(ti)作用(yong)和很(hen)好的(de)護(hu)膚作用(yong)，是(shi)皮(pi)膚滋潤、充盈不可缺(que)少的(de)營養(yang)物質。玉(yu)(yu)米油(you)(you)(you)澄清(qing)透明，清(qing)香撲(pu)鼻，油(you)(you)(you)煙點高，很(hen)適合快速烹炒和煎(jian)炸食物。

芝麻(ma)油(you)俗(su)稱香油(you)，是小磨(mo)香油(you)和機制香油(you)的統(tong)稱，具(ju)有獨特的濃郁香味,有別于其(qi)它各(ge)種食(shi)用油(you)。芝麻(ma)油(you)有利于食(shi)物的消化吸收，有延緩衰老、保護血(xue)管、潤腸通便、減輕煙酒(jiu)毒害、保護嗓子(zi)的功(gong)效。

橄欖油被認為是(shi)迄今所發(fa)現的油脂(zhi)中最(zui)適合人體營養的油脂(zhi)。食(shi)用橄欖油中含有(you)(you)豐富的微量(liang)元素(su)和大量(liang)的礦物質元素(su)，用橄欖油做菜能(neng)幫助(zhu)很好的補充身體中的必(bi)要營養，還能(neng)很好地調理身體，能(neng)養顏(yan)美(mei)容(rong)、有(you)(you)效預防心血管疾病。

經常服用茶(cha)油有抑制衰老、抗(kang)紫(zi)外線(xian)、治痧氣(qi)腹痛、清胃潤腸、防止頭癬等功效(xiao)。茶(cha)油中的(de)不(bu)飽和脂肪酸含量(liang)高(gao)達90%，是目(mu)前食用油中最高(gao)的(de)。孕婦在(zai)孕期食用茶(cha)油可以增加母乳，嬰(ying)幼(you)兒及兒童食用茶(cha)油有利(li)氣(qi)、通便、消(xiao)火、助消(xiao)化的(de)作用。

大(da)家都知道吃(chi)核(he)桃不僅(jin)可以補充(chong)腦部營養(yang)，還有美容(rong)護膚的(de)(de)(de)(de)功效，所(suo)以由核(he)桃提取的(de)(de)(de)(de)核(he)桃油也(ye)(ye)有很好的(de)(de)(de)(de)保健(jian)功效。而且特別適合(he)大(da)腦發育的(de)(de)(de)(de)孩子，和即(ji)將進(jin)入哺乳期的(de)(de)(de)(de)孕婦吃(chi)。平常工(gong)作壓(ya)力大(da)的(de)(de)(de)(de)成年人(ren)或老年人(ren)也(ye)(ye)可以吃(chi)核(he)桃油。核(he)桃油一(yi)(yi)般(ban)涼拌或直接飲用(yong)，不要用(yong)去炒(chao)菜，因(yin)為(wei)會破壞(huai)油內的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)些營養(yang)，即(ji)便要炒(chao)菜放(fang)些，也(ye)(ye)要油溫在(zai)很低(di)的(de)(de)(de)(de)情(qing)況下。