我國(guo)古代稱花生(sheng)(sheng)為長生(sheng)(sheng)果，以其營養(yang)價(jia)值高，吃了能延(yan)年益壽。花生(sheng)(sheng)油(you)因其“香濃(nong)、味美(mei)、省油(you)、營養(yang)健(jian)(jian)康”等(deng)諸多特點更是深受(shou)國(guo)人喜愛。而且花生(sheng)(sheng)油(you)有延(yan)緩腦功(gong)能衰老(lao)的作(zuo)用。花生(sheng)(sheng)油(you)還具有健(jian)(jian)脾潤肺(fei)，解積食、驅臟(zang)蟲的功(gong)效。

玉(yu)米(mi)油(you)又稱玉(yu)蜀(shu)黍油(you)，是從玉(yu)米(mi)胚中提取的(de)油(you)。玉(yu)米(mi)油(you)富含維(wei)生素A、D、E，兒(er)童易消化吸收,有強身(shen)健體作用和很好的(de)護膚作用，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的(de)營養(yang)物質(zhi)。玉(yu)米(mi)油(you)澄清(qing)透明，清(qing)香撲(pu)鼻，油(you)煙點高，很適合快(kuai)速烹炒和煎炸食物。

芝麻(ma)油(you)(you)俗稱香(xiang)油(you)(you)，是(shi)小磨香(xiang)油(you)(you)和(he)機制香(xiang)油(you)(you)的統稱，具有獨特的濃郁香(xiang)味,有別于其(qi)它各種食(shi)用油(you)(you)。芝麻(ma)油(you)(you)有利于食(shi)物(wu)的消化吸收，有延(yan)緩衰老、保護血管(guan)、潤腸通(tong)便、減輕煙酒毒(du)害、保護嗓子的功(gong)效。

橄欖油被認(ren)為(wei)是(shi)迄今所發現的(de)油脂(zhi)中(zhong)最適合人體(ti)營養的(de)油脂(zhi)。食(shi)用(yong)橄欖油中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)微量元素(su)和(he)大(da)量的(de)礦物(wu)質元素(su)，用(yong)橄欖油做菜能幫助很(hen)好的(de)補充身(shen)體(ti)中(zhong)的(de)必(bi)要營養，還能很(hen)好地調理身(shen)體(ti)，能養顏美容(rong)、有(you)(you)效(xiao)預(yu)防心血管疾病。

經常(chang)服用(yong)茶油(you)(you)(you)有抑制(zhi)衰(shuai)老、抗紫外線、治痧氣腹痛(tong)、清胃潤腸(chang)、防止頭癬等(deng)功(gong)效(xiao)。茶油(you)(you)(you)中的不飽和脂肪(fang)酸含量(liang)高(gao)達90%，是目前食用(yong)油(you)(you)(you)中最高(gao)的。孕(yun)婦在孕(yun)期(qi)食用(yong)茶油(you)(you)(you)可(ke)以增加母乳，嬰幼兒及兒童(tong)食用(yong)茶油(you)(you)(you)有利氣、通便(bian)、消(xiao)火、助消(xiao)化的作用(yong)。

大家都知道吃(chi)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)不僅可(ke)以(yi)補充(chong)腦(nao)部營養(yang)，還有美容護(hu)膚(fu)的(de)(de)(de)(de)功效，所以(yi)由核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)提(ti)取的(de)(de)(de)(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)油(you)(you)也(ye)(ye)有很(hen)好的(de)(de)(de)(de)保健功效。而且特別適合大腦(nao)發育的(de)(de)(de)(de)孩子，和即將(jiang)進入哺乳期的(de)(de)(de)(de)孕婦吃(chi)。平常(chang)工作(zuo)壓力(li)大的(de)(de)(de)(de)成年人(ren)或(huo)老年人(ren)也(ye)(ye)可(ke)以(yi)吃(chi)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)油(you)(you)。核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)油(you)(you)一般(ban)涼拌或(huo)直接飲(yin)用，不要用去炒(chao)菜(cai)，因為會破壞油(you)(you)內的(de)(de)(de)(de)一些營養(yang)，即便(bian)要炒(chao)菜(cai)放些，也(ye)(ye)要油(you)(you)溫在很(hen)低的(de)(de)(de)(de)情況下。