一、綠豆湯解藥嗎

綠豆湯(tang)是用綠豆煮出來的(de)解(jie)暑佳品，在炎熱(re)的(de)夏季，上火(huo)煩躁之(zhi)時，一(yi)碗綠豆湯(tang)可以止(zhi)渴(ke)消暑，清熱(re)解(jie)毒(du)，民(min)間一(yi)直流傳綠豆湯(tang)有解(jie)藥(yao)(yao)的(de)功(gong)效，使(shi)得很多人(ren)對綠豆湯(tang)望而生畏，綠豆湯(tang)解(jie)藥(yao)(yao)嗎？

綠豆湯解(jie)不(bu)(bu)(bu)解(jie)藥(yao)(yao)效(xiao)是不(bu)(bu)(bu)能一(yi)概(gai)而論(lun)的，因為綠豆(dou)本身(shen)是一(yi)味中(zhong)藥(yao)(yao)，它有消暑解(jie)毒的作用(yong)，“吃(chi)中(zhong)藥(yao)(yao)不(bu)(bu)(bu)能吃(chi)綠豆(dou)，以免解(jie)藥(yao)(yao)”這(zhe)(zhe)一(yi)觀點太(tai)過(guo)籠統(tong)，不(bu)(bu)(bu)能斷定吃(chi)中(zhong)藥(yao)(yao)或(huo)者吃(chi)西藥(yao)(yao)時(shi)都不(bu)(bu)(bu)能喝綠豆(dou)湯，這(zhe)(zhe)要根據所服(fu)用(yong)藥(yao)(yao)物的藥(yao)(yao)性來下結論(lun)。

如在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同(tong)服，可起到(dao)相輔相成(cheng)的作用(yong)。在(zai)服用(yong)人參、黃芪、肉桂(gui)、附子、丁香、高良姜(jiang)等溫補類藥(yao)物(wu)及桂(gui)枝(zhi)、干姜(jiang)、細辛(xin)等溫經(jing)散寒類中藥(yao)時，未經(jing)醫生許可，不要(yao)擅自服用(yong)綠(lv)豆，以免降低藥(yao)效(xiao)，影響治療效(xiao)果。

二、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎

色(se)(se)澤綠色(se)(se)的湯(tang)，最解(jie)毒、下火、消炎。

取一只不銹鋼鍋，加水煮沸后放入綠豆，蓋上鍋(guo)蓋。三分(fen)鐘后，用湯勺舀出里面(mian)(mian)的(de)湯，湯色(se)清綠，澄清透明。里面(mian)(mian)含有(you)大量的(de)多酚類物質，只要見了氧氣(qi)，它們很快就會變(bian)色(se)。

綠(lv)色的綠(lv)豆(dou)湯(tang)，豆(dou)皮中(zhong)溶(rong)出的多酚類物質(zhi)(zhi)尚(shang)未氧化(hua)，它的清熱(re)解毒(du)作用是(shi)最強(qiang)的，想清火(huo)的人(ren)可(ke)(ke)以趕緊(jin)喝掉。因為此時豆(dou)湯(tang)溶(rong)出的物質(zhi)(zhi)主要是(shi)豆(dou)皮中(zhong)的活性成分，而且(qie)氧化(hua)程(cheng)度(du)最低，清熱(re)能力最強(qiang)。取出這些湯(tang)之后，再加(jia)沸水繼(ji)續(xu)煮制，直到把(ba)豆(dou)粒煮爛食用即(ji)可(ke)(ke)，加(jia)一點冰糖，富(fu)含蛋白質(zhi)(zhi)和維生素，營養(yang)豐(feng)富(fu)又美(mei)味(wei)。