一、綠豆冰沙是什么東西

綠(lv)豆冰沙是一道美食，主(zhu)要食材是綠(lv)豆。

綠豆冰沙以(yi)紙杯盛裝販(fan)賣的(de)臺灣(wan)冰品，是一種非(fei)常好的(de)解暑食(shi)品。清(qing)熱(re)消(xiao)暑、解毒消(xiao)痛、利尿除濕。綠豆味(wei)甘，性(xing)涼，功效(xiao)：有清(qing)熱(re)、解毒、祛火之功效(xiao)。

綠豆冰沙以其香(xiang)滑(hua)清甜、清熱解(jie)暑(shu)、別具一(yi)格的風味而獨(du)樹一(yi)幟，飲譽羊城。

二、綠豆冰沙怎么做好吃又簡單

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，適合夏季食用。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。那么綠豆冰沙怎么做好吃又簡單呢？

1、工具/原料：綠(lv)豆100克、砂(sha)糖、冰(bing)塊(kuai)、煉(lian)乳。

2、做法：

（1）綠豆(dou)洗凈加4倍水，用大火燒(shao)開(kai)后，轉小火熬制(zhi)30分鐘左右至(zhi)酥爛(lan)，中途注(zhu)意觀察不要粘鍋。

（2）加糖調味(wei)。

（3）冰(bing)塊放入碎冰(bing)機(ji)中打成冰(bing)沙。

（4）將(jiang)冰沙盛(sheng)入(ru)碗(wan)中(zhong)。

（5）將適量熬(ao)好的(de)綠(lv)豆(dou)鋪在冰(bing)沙上。

（6）加(jia)入煉乳(ru)，加(jia)入少量糖漿即可完(wan)成。

3、注意事項：

（1）碎冰(bing)最好使用(yong)(yong)(yong)(yong)專門的(de)碎餅(bing)機(ji)(ji)器，使用(yong)(yong)(yong)(yong)攪拌機(ji)(ji)的(de)話要用(yong)(yong)(yong)(yong)攪拌堅硬物體的(de)那部分機(ji)(ji)械(xie)，以免損壞攪拌機(ji)(ji)，冰(bing)塊盡量(liang)選用(yong)(yong)(yong)(yong)小塊的(de)。

（2）熬制綠豆(dou)時，可以事(shi)先浸(jin)泡或者事(shi)先炒熟，這樣可以加(jia)快熬制的速度。