國家禁用食品添加劑名單

1.蘇丹紅(禁用)

蘇丹紅并非食品添加劑，而(er)是一(yi)種(zhong)(zhong)化(hua)學(xue)染色劑(ji)。它的(de)化(hua)學(xue)成分中(zhong)(zhong)含有(you)一(yi)種(zhong)(zhong)叫萘的(de)化(hua)合物(wu)，該物(wu)質(zhi)(zhi)具有(you)偶氮(dan)結構，由于這(zhe)種(zhong)(zhong)化(hua)學(xue)結構的(de)性(xing)質(zhi)(zhi)決定了它具有(you)致癌(ai)性(xing)，對人體的(de)肝腎器官具有(you)明(ming)顯的(de)毒性(xing)作(zuo)用。國家禁(jin)止(zhi)在食(shi)品加(jia)工中(zhong)(zhong)添加(jia)蘇丹紅，不(bu)法(fa)商(shang)販主(zhu)要將其用于辣(la)椒(jiao)粉等辣(la)椒(jiao)產品(食(shi)品)及其它需(xu)著色食(shi)品中(zhong)(zhong)染色、著色、增色、保(bao)色或喂(wei)養鴨禽炮(pao)制紅心蛋等。

2. 吊白塊(禁用)

工業化學名稱：次硫酸(suan)氫(qing)鈉(na)(na)甲(jia)醛(quan)或(huo)甲(jia)醛(quan)合次硫酸(suan)氫(qing)鈉(na)(na)，俗稱“吊白(bai)塊”，又稱“雕(diao)白(bai)塊”，主要(yao)(yao)成份(fen)為：次硫酸(suan)鈉(na)(na)甲(jia)醛(quan)，白(bai)色塊狀或(huo)結晶(jing)性粉(fen)(fen)粒，是一種工業用漂白(bai)劑(ji)。國家禁止在(zai)食(shi)(shi)品加(jia)工中(zhong)(zhong)添加(jia)吊白(bai)塊，不(bu)法商販主要(yao)(yao)將其用于(yu)米(mi)面制品中(zhong)(zhong)面條、米(mi)粉(fen)(fen)、面食(shi)(shi)、米(mi)粉(fen)(fen)、粉(fen)(fen)絲、粉(fen)(fen)條、豆腐(fu)皮、腐(fu)竹、紅糖、冰糖、荷粉(fen)(fen)、面粉(fen)(fen)、竹筍、銀耳、牛百葉、血豆腐(fu)、海產品等食(shi)(shi)品中(zhong)(zhong)增(zeng)白(bai)、增(zeng)色、保(bao)鮮、增(zeng)加(jia)口感、防(fang)腐(fu)，使食(shi)(shi)品外(wai)觀顏(yan)色亮麗，延長(chang)食(shi)(shi)品保(bao)質時間和增(zeng)加(jia)韌性，使食(shi)(shi)品久煮不(bu)糊，吃起來爽口。

3. 工業用甲醛(禁用)

俗稱：福爾馬(ma)林，是一種工業漂(piao)白劑。甲(jia)(jia)醛(quan)為無色氣體，易溶于水(shui)、具(ju)有強烈的(de)刺激(ji)性氣味，通常(chang)35%至40%的(de)甲(jia)(jia)醛(quan)溶液(ye)稱之為“福爾馬(ma)林”，具(ju)有防(fang)腐(fu)作用(yong)(yong)，用(yong)(yong)來浸泡(pao)病理切片(pian)及(ji)人體和動物標本(ben)。國家(jia)禁止在食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加工中添加和使用(yong)(yong)甲(jia)(jia)醛(quan)，不(bu)法商(shang)販主要將其用(yong)(yong)于海(hai)參、魷魚等(deng)干水(shui)產品(pin)(pin)(pin)、水(shui)產品(pin)(pin)(pin)、水(shui)發海(hai)產品(pin)(pin)(pin)、及(ji)粉絲、腐(fu)竹、面條、啤(pi)酒、鹵泡(pao)、腌泡(pao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、血制品(pin)(pin)(pin)等(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中強殺菌、防(fang)腐(fu)、增白、泡(pao)白漂(piao)白、凝固(gu)、定型、改善外觀和質(zhi)地(di)。

4. 硼砂(禁用)

工業化學名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃子(zi)皮(pi)、粽子(zi)、糕點(dian)、涼粉(fen)、涼皮(pi)、肉(rou)丸等肉(rou)制品、腐竹等食(shi)品中增筋(jin)(jin)、強筋(jin)(jin)、增彈、酥松、鮮嫩(nen)、改善口感(gan)。

5. 連二亞硫酸鈉(禁用)

是一種(zhong)工業(ye)強漂白劑(ji)，主要(yao)用(yong)于印染的(de)(de)還原劑(ji)和(he)絲、毛織品及紙漿的(de)(de)漂白，其中含有的(de)(de)重(zhong)金屬有可能長(chang)期殘(can)留在(zai)人體(ti)內難以排除并致癌。國家禁止在(zai)食品加(jia)工中添加(jia)和(he)使(shi)用(yong)連二亞硫酸(suan)鈉。不法商販將其使(shi)用(yong)于浸(jin)泡食用(yong)菌、海帶等食品，使(shi)食品在(zai)本(ben)色的(de)(de)基礎上(shang)達到鮮嫩光亮、晶瑩欲滴。

6. 瘦肉精(禁用)

工業化(hua)學名(ming)稱(cheng)：鹽酸(suan)克倫特羅，又名(ming):沙(sha)丁(ding)胺(an)醇，是一種腎(shen)上腺(xian)類受(shou)體(ti)神經(jing)興奮劑。人食(shi)用了含“瘦肉(rou)精(jing)”的肉(rou)和(he)內臟，會(hui)出現頭暈、惡心(xin)、手腳(jiao)顫抖(dou)、心(xin)跳加(jia)快(kuai)，甚至心(xin)臟驟停致死的情況，特別(bie)對有心(xin)律失(shi)常、高血壓、青光眼、糖尿病和(he)甲狀腺(xian)機能亢進等(deng)疾(ji)病的患者(zhe)危害更(geng)大(da)，會(hui)造成(cheng)群體(ti)性的惡性食(shi)物(wu)中毒事(shi)故。

7. 工業用火堿(禁用)

工業(ye)化(hua)學名稱：氫氧化(hua)鈉，別名苛(ke)性鈉，燒堿，火堿，片堿，是一(yi)(yi)種(zhong)很強的腐蝕劑。堿分為食用(yong)級和工業(ye)級，包裝上一(yi)(yi)般有標注，工業(ye)級堿就是工業(ye)用(yong)堿。國家(jia)禁(jin)止在食品加工中(zhong)添加和使用(yong)工業(ye)用(yong)堿，不(bu)法商販主(zhu)要將其用(yong)于(yu)雞(ji)爪、牛肚、牛筋、海參、魷魚等干水產品、水發(fa)產品等食品中(zhong)泡發(fa)、膨(peng)大、增(zeng)嫩(nen)、白皙、增(zeng)滑、改善外觀和質地。

8. 純堿(禁用)

工(gong)業化(hua)學名稱：碳酸鈉，外觀為白色粉(fen)末或(huo)細粒結晶，微溶于(yu)無水乙醇，不(bu)溶于(yu)丙(bing)醇。其水溶液(ye)水解呈(cheng)堿性，有一定(ding)的腐蝕性，是(shi)一種工(gong)業原料。國家(jia)禁止在食品(pin)加工(gong)中添加和使用純堿，不(bu)法商(shang)販將其用于(yu)食品(pin)中增滑、白皙、替代食鹽(yan)堿味(wei)等。

9. 三聚氰胺(禁用)

簡(jian)稱(cheng)三(san)(san)胺(an)(an)，又叫蜜胺(an)(an)、2 ，4 ，6- 三(san)(san)氨基-1，3，5-三(san)(san)嗪、氰尿酰胺(an)(an)、三(san)(san)聚(ju)氰酰胺(an)(an)，英文名(ming)Melamine，是(shi)一(yi)種有機含(han)(han)(han)氮雜環化合物，含(han)(han)(han)氮高(gao)達66%，是(shi)一(yi)種有毒的(de)化工原料。國家(jia)禁止在食品(pin)中添(tian)(tian)加(jia)和使用，由于奶(nai)粉(fen)、牛奶(nai)、小(xiao)麥(mai)粉(fen)等含(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)食品(pin)和飼料工業蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)(han)(han)量測試(shi)方(fang)法的(de)缺陷，三(san)(san)聚(ju)氰胺(an)(an)也常被不法商人添(tian)(tian)加(jia)在奶(nai)粉(fen)、酸奶(nai)、液態奶(nai)等乳(ru)制品(pin)、小(xiao)麥(mai)粉(fen)等含(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)食品(pin)或魚(yu)粉(fen)等飼料中，以提升(sheng)食品(pin)檢(jian)測中的(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)(han)(han)量指標，虛高(gao)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)含(han)(han)(han)量，因此三(san)(san)聚(ju)氰胺(an)(an)也被人稱(cheng)為“蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)精”。

10. 工業硫磺(禁用)

是一種化(hua)工(gong)原料，工(gong)業硫磺含(han)有鉛、硫、砷等有毒物(wu)質，而被(bei)硫磺熏(xun)過的食品(pin)(pin)如果二氧化(hua)硫殘留量超(chao)標則會危(wei)害人體呼吸系統。二氧化(hua)硫與食品(pin)(pin)中的水形成亞硫酸，過量攝入會損害胃腸(chang)。國家禁(jin)止在食品(pin)(pin)加(jia)工(gong)中添(tian)加(jia)和使(shi)用(yong)(yong)工(gong)業硫磺。不法(fa)商販將其使(shi)用(yong)(yong)或者添(tian)加(jia)于(yu)白(bai)砂糖、辣(la)椒、蜜(mi)餞、銀(yin)耳(er)、紅棗等食品(pin)(pin)中漂(piao)白(bai)、添(tian)色、增色、防(fang)腐(fu)。

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