1、玉米油可對(dui)心腦血(xue)管(guan)患者起(qi)保健作用。

2、玉米油富含維生(sheng)素A、D、E，兒童易消化吸收。其中尤以亞油酸為佳，不(bu)但有強(qiang)身健體作用，而且有很好(hao)的美(mei)艷皮膚(fu)的作用，是皮膚(fu)滋潤、充盈不(bu)可缺少的營養物(wu)質。

3、護心(xin)：保護心(xin)臟，保護心(xin)肌細胞，預防(fang)或是(shi)緩解心(xin)悸、心(xin)率失常等(deng)。

4、養顏護膚：含有豐富(fu)的維生素E，抑(yi)制皮(pi)膚衰老、防止色素沉(chen)著。驅除因皮膚(fu)(fu)過敏或是感染而(er)引起的(de)皮膚(fu)(fu)干燥和瘙(sao)癢等皮膚(fu)(fu)損害。 【詳細>>】

本標準5.2中(zhong)的(de)表(biao)1、表(biao)2的(de)部(bu)分指標、5.4和第(di)(di)7章(zhang)(zhang)、第(di)(di)8章(zhang)(zhang)為強(qiang)制性的，其余為推薦性的。

本(ben)標(biao)準參考相關的標(biao)準制定(ding)。

本標準的結(jie)構、技術要素及表述規則按GB/T1.1-2000《標(biao)(biao)準化工作導則第1部分：標(biao)(biao)準的(de)(de)結(jie)構和編寫規則》進行(xing)制定的(de)(de)；根據玉米(mi)油的(de)(de)原料及(ji)采用的(de)(de)加工方式(shi)，對(dui)(dui)其進行(xing)了分類和定等；對(dui)(dui)標(biao)(biao)準中特(te)征指標(biao)(biao)和質(zhi)量(liang)指標項目參考(kao)了相關的(de)國(guo)際標準；并對質(zhi)量(liang)指標中相關指標值作了調整(zheng)。 【詳細>>】

如果飲食中的omega-6脂肪量高于omega-3太多，就會(hui)因(yin)為失衡而導(dao)致某(mou)些慢性疾病，如心臟病，癌癥，關節炎，哮喘和抑郁(yu)等。因(yin)此限制用玉米(mi)油油炸和烹飪食品的攝入(ru)數量能減少與之相關的健康風險。以(yi)下(xia)是(shi)過量消(xiao)費(fei)玉米油最容(rong)易導致的危害。

1、肥(fei)胖與體重(zhong)增加。玉米油(you)的糖及(ji)飽和脂肪含量很高。吃用這種油(you)炸制或烹飪的(de)食品雖然美(mei)味，但很容易(yi)吃的(de)太多。經常如此就會導致超(chao)重和肥(fei)胖。

2、心(xin)臟病。玉米油包含的壞(huai)飽和脂肪容易導致動脈粥樣硬(ying)化(hua)和心臟病。

3、過度使用(yong)玉米油的危害還包括(kuo)損害肝臟，腎臟和其它器(qi)官(guan)等。這(zhe)主(zhu)要(yao)與許多品牌的玉(yu)米(mi)油使用轉基因種植玉(yu)米(mi)生產有關。

4、癌(ai)癥風險增加(jia)。玉米油包含大量多元不飽和脂(zhi)肪酸，其中的(de)omega-6尤(you)其(qi)容易加(jia)快癌細胞（如前列腺腫瘤等）生(sheng)長(chang)速度(du)。大多數植(zhi)物油中的(de)omega-6脂肪(fang)酸(suan)會在人體內轉變成花生(sheng)四(si)烯酸(suan)，這是一(yi)種有促進前列腺癌和骨癌生長風險的(de)物質(zhi)。

潤水：根據胚乳和胚芽吸水力的差異，使玉米皮和(he)胚(pei)(pei)(pei)芽(ya)吸水，胚(pei)(pei)(pei)芽(ya)吸水性(xing)(xing)強，吸水后體積膨脹，增(zeng)加韌性(xing)(xing)和(he)彈性(xing)(xing)，在(zai)破(po)糝(san)和(he)壓(ya)糝(san)時不易(yi)(yi)破(po)碎，使(shi)之(zhi)容易(yi)(yi)從胚(pei)(pei)(pei)上脫(tuo)離(li)；而玉(yu)米皮吸水后，易(yi)(yi)于脫(tuo)皮，同時有利于(yu)與胚分離，減少胚連(lian)皮(pi)或皮(pi)連(lian)胚現象。

脫皮破糝：玉米潤水后，接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設備采用橫式砂輥米機或方米機。

分選提胚：采取提胚機分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，糝的比重為1.30～1.35克(ke)/厘米3，胚的比重為0.78～0.99克(ke)/厘米3，把比重去石(shi)機改為玉米提(ti)胚機。

壓胚篩選：經分選出的胚中，仍含有糝，可使其進入磨粉(fen)機壓胚，再由平(ping)篩選胚。

提純：在壓榨前必須用振動篩進行清理，篩去胚芽中的糝、粉、糠等(deng)雜質，盡量提高(gao)胚芽的純度。

干燥：米胚芽的水分一般為11～15%，而其適宜的入榨水分在4%以下，這(zhe)就必(bi)須對所(suo)提取(qu)的胚芽進(jin)行(xing)熱(re)力(li)干燥，使胚芽水分達到4%以下才能(neng)入(ru)機(ji)壓(ya)榨。

壓榨：采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本身帶有烘炒設備，能保證(zheng)胚芽(ya)的入榨。 【詳細>>】

顧(gu)名思義，玉米(mi)油是從(cong)玉米(mi)胚子里面(mian)提(ti)煉出(chu)來(lai)的(de)油(you)，花生油(you)是(shi)從(cong)花生里面(mian)提(ti)煉出(chu)來(lai)的(de)油(you)。它們制(zhi)作原料不同(tong)，所以不論是(shi)味道還是(shi)功效(xiao)方(fang)面(mian)也有所不同。

1、味(wei)道方面

玉米油的味道比較清淡，不容易產生油(you)膩感；花生油(you)的味道比較(jiao)濃郁，用來(lai)炒(chao)菜更加可口。

2、功效方面

玉米油老年(nian)人延年(nian)益壽的補品，具有低熱量、低脂(zhi)肪、零膽固(gu)醇的特點(dian)。同時，玉(yu)米油以(yi)富含維生素(su)E為(wei)主要特色，經(jing)常食用可(ke)以(yi)能有效延緩皮膚(fu)衰老，增強體質，降低血(xue)液中的膽固(gu)醇含量，可防治(zhi)動脈(mo)硬(ying)化及冠心病(bing)等(deng)。

花生油的脂肪酸(suan)(suan)可以使人體內膽(dan)固醇(chun)分解為(wei)膽(dan)汁(zhi)酸(suan)(suan)并(bing)排出體外，從(cong)而降低血漿中(zhong)膽固醇的含量(liang)。經常食用(yong)花生油，可(ke)以防止皮膚皺裂(lie)老化(hua)，保護(hu)血管(guan)壁，防止血栓形成(cheng)，有助于預(yu)防動脈硬化(hua)和冠心病(bing)。花生油中(zhong)的(de)(de)膽堿(jian)，還(huan)可(ke)改善人腦的(de)(de)記憶力，延(yan)緩(huan)腦功(gong)能衰退(tui)。

總的來(lai)說，因為它們的成(cheng)分有(you)很多相似，所以(yi)功(gong)效也相似，不同之(zhi)處就各有優勢。沒(mei)有最好的(de)產品，適合(he)自己才是最好的(de)。 【詳細(xi)>>】

1、看色澤。質(zhi)量好的玉米油應該色澤淡黃，質(zhi)地透明瑩亮(liang)。

2、看水分。優(you)質玉米油的(de)水分應(ying)該不超過0.2%，低(di)于(yu)這(zhe)個百分比的玉米油(you)油(you)色會透明澄清，質(zhi)量(liang)極佳。

3、看雜質(zhi)。油(you)色澄清明亮(liang)，無懸浮物，雜質(zhi)在(zai)0.1%一下的，質量極佳。

4、聞氣味。具(ju)有玉米的(de)芳香風味且無其他異味的(de)，為優質產品。