【怎么煮螃(pang)蟹(xie)(xie)】如何(he)煮螃(pang)蟹(xie)(xie)才好(hao)吃 水煮螃(pang)蟹(xie)(xie)的(de)做法大全

水煮螃蟹的做法一

主料：

螃蟹(xie)800g、水瓜500g、鹽(yan)適量、姜適量。

做法：

1、將螃蟹放到大(da)的(de)盛有清(qing)水(shui)的(de)臉盆中。

2、里(li)面加入少量(liang)鹽，迅速(su)用蓋(gai)蓋(gai)上，壓好(hao)。這(zhe)樣(yang)做出來的螃蟹真(zhen)好(hao)吃，不信大家(jia)可(ke)以試試。

3、5分(fen)鐘后一個一個取出用(yong)。

4、清(qing)水(shui)把外表洗刷(shua)干凈放入盛器(qi)中。

5、前一(yi)過程(cheng)是用鹽(yan)水刺激螃(pang)蟹吐出肚中臟物。

6、鍋中放入適量(liang)冷水（以(yi)放在鍋中能淹沒螃蟹為準）。這樣做出來的螃蟹味道絕對(dui)好吃哦。

7、將螃(pang)蟹(xie)放入鍋中，迅速蓋好(hao)透(tou)明鍋蓋，壓好(hao)鍋蓋，用火(huo)煮。

8、蟹慢(man)慢(man)死去，水開后，至蟹殼呈(cheng)鮮(xian)紅色，蟹肉(rou)成熟時，取出。

水煮螃蟹的做法二

原料：

螃蟹1000克、清水適量、姜末20克、蒜末10克、醬油30克、香醋(cu)50克。

步驟：

1、材料(liao)：螃蟹2只(zhi)，水瓜。

2、將螃蟹(xie)洗(xi)凈，去殼(ke)，去腮(sai)，斬(zhan)為4件。

3、水瓜去皮滾(gun)刀切塊。

4、起油(you)鍋，爆(bao)香姜片，下(xia)螃蟹稍炒。

5、加(jia)適量的清水，燒開(kai)。

6、水(shui)開后加(jia)入水(shui)瓜一(yi)起煮(zhu)。

7、待(dai)水瓜煮軟(ruan)后，加適量的鹽調(diao)味就可(ke)以了。

8、兩只大螃蟹上桌了(le)。

水煮螃蟹的做法三

材料：

河蟹，生姜，鹽，紫蘇，陳(chen)醋。

做法：

1、將買來的河蟹(xie)放入大盆，注(zhu)入清水，大約沒過(guo)螃(pang)蟹(xie)2/3的樣子，浸泡3、4小時，讓螃(pang)蟹(xie)吐(tu)吐(tu)體內的污物。

2、用小(xiao)毛刷或牙刷將螃蟹在(zai)流水下仔仔細細刷洗干凈。

3、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒過螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生姜和幾片紫蘇葉；蓋上鍋蓋，開大火煮開后略調小火候，煮大約12到15分鐘，關火后燜1、2分鐘即可；煮的時間視螃蟹大小調整。

4、清蒸：鍋中注入充足的(de)清水(shui)，加入姜片、紫蘇葉和少許(xu)鹽(yan)。

5、將螃(pang)蟹(xie)腹部朝上(shang)排入蒸(zheng)盤，放入蒸(zheng)屜；蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，大火煮開(kai)后保持(chi)火候，蒸(zheng)12到15分鐘，即可。

6、蒸煮(zhu)螃蟹時，準備蘸汁：生(sheng)姜切成細末，加(jia)入(ru)適量(liang)陳醋即可(ke)，喜歡紫色的(de)味道還可(ke)以加(jia)入(ru)切碎的(de)紫蘇末。

7、將蒸(zheng)煮(zhu)好的螃蟹拆去捆(kun)繩。

8、擺盤后，與蘸(zhan)汁一起(qi)上(shang)桌，開搓！