1. 蛋(dan)(dan)黃(huang)。蛋(dan)(dan)黃(huang)可是營(ying)養明星，富含維生素D和B族維生素，蛋(dan)(dan)白(bai)質含量(liang)幾乎占整個雞蛋(dan)(dan)的(de)一(yi)半。與通常看法相(xiang)反，每天一(yi)個雞蛋(dan)(dan)，其中的(de)膽(dan)固醇(chun)并不會增加心(xin)臟病風險(xian)。
2. 干香菇。干香菇富含多種營養素，特別是維生素D，含量是新鮮香菇的8倍，因為(wei)曬(shai)干過(guo)程能提升維生素D含量。此外，干香菇還有抗病毒、抗癌、降低(di)膽固醇等功效。
3. 用(yong)自然光處(chu)理過的蘑(mo)菇。蘑(mo)菇含有(you)麥角固(gu)醇，這(zhe)是一種(zhong)在自然光或(huo)紫外線照(zhao)射(she)下會轉變成維(wei)生(sheng)素(su)D的植物固(gu)醇。盡(jin)管蘑(mo)菇通(tong)常生(sheng)長(chang)在昏暗的環境中，但目前很多農戶(hu)會采用(yong)紫外線照(zhao)射(she)蘑(mo)菇，以(yi)增(zeng)加維(wei)生(sheng)素(su)D的含量。
4. 沙(sha)丁魚。沙(sha)丁魚不僅(jin)維生素(su)D含(han)量高，而(er)且富含(han)歐(ou)米伽3脂(zhi)肪酸(suan)，汞含(han)量也較低。
5. 金(jin)(jin)槍(qiang)魚(yu)。肥碩的(de)金(jin)(jin)槍(qiang)魚(yu)富含維(wei)生素D和(he)歐(ou)米伽3脂肪酸，能(neng)提(ti)供豐富的(de)蛋白質，還富含能(neng)提(ti)升人體免疫(yi)力的(de)硒(xi)。
6. 野(ye)生(sheng)三文(wen)魚(yu)。野(ye)生(sheng)三文(wen)魚(yu)比養殖三文(wen)魚(yu)維(wei)生(sheng)素D含量(liang)高75%，還能(neng)提供大量(liang)的歐米伽3脂(zhi)肪(fang)酸以及B族維(wei)生(sheng)素。不同(tong)的烹飪方式會對維(wei)生(sheng)素D產(chan)生(sheng)不同(tong)影響。研究發現，烘烤能(neng)最大限度地保(bao)留維(wei)生(sheng)素D，油煎(jian)則會使其流失一半。
7. 魚肝油(you)。魚肝油(you)是攝取維(wei)生(sheng)素D最(zui)(zui)迅速、最(zui)(zui)簡單的方法之(zhi)一，魚肝油(you)還能提供維(wei)生(sheng)素A，有助(zhu)保護免疫力和心臟(zang)、眼睛(jing)的健康(kang)。
1、天然(ran)來(lai)源(yuan)包括鱈(xue)魚肝臟中(zhong)(zhong)的油脂以(yi)及其它咸(xian)水魚包括大比目(mu)魚、劍魚、金槍(qiang)魚、沙丁魚以(yi)及青魚等等的魚肝油中(zhong)(zhong)。
2、奶類(lei)往往含有比(bi)較多的維生(sheng)素D，所以(yi)是(shi)另一種理想的補充源。
3、其(qi)它(ta)還含有維生素D的食物包括太陽花種子，肝臟以及蛋類食品。
早春新鮮蔬菜上(shang)市前，人們容易發生維生素(su)C缺乏癥，可攝(she)取含(han)維生素(su)C豐富的(de)食(shi)物，選擇一些代蔬食(shi)品(pin)，如(ru)青豆(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)、青蒜苗以(yi)及黃豆(dou)(dou)芽(ya)、綠(lv)豆(dou)(dou)芽(ya)等，紅棗、桔子也(ye)含(han)維生素(su)C，以(yi)防出(chu)血現象(xiang)。春天多(duo)吃些含(han)維生素(su)C的(de)食(shi)品(pin),對(dui)防止春困有好(hao)處(chu)。
1、富含(han)(han)脂(zhi)肪(fang)(fang)的(de)魚(yu)(yu)：富含(han)(han)脂(zhi)肪(fang)(fang)的(de)魚(yu)(yu)可是維生素(su)D的(de)最佳來源。其(qi)中(zhong)包括(kuo)有：鮭魚(yu)(yu)、鱒魚(yu)(yu)、鯖魚(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)、鰻魚(yu)(yu)等。除此之外，你還能從中(zhong)獲得有助心臟健(jian)康的(de)ω- 3脂(zhi)肪(fang)(fang)酸 。
2、金(jin)(jin)槍魚(yu)罐(guan)頭：不是只有(you)新鮮的魚(yu)才能獲(huo)得(de)維生素D，罐(guan)頭制品一樣也可以，像金(jin)(jin)槍魚(yu)罐(guan)頭和(he)沙丁魚(yu)罐(guan)頭都富含豐(feng)富的維生素D，而且價格比新鮮的魚(yu)要便宜得(de)多。
3、蘑菇：就(jiu)像(xiang)人體一樣，蘑菇也同(tong)樣能夠制造出維(wei)生(sheng)素D。但蘑菇多生(sheng)長(chang)在陰(yin)暗之地，所以其本身并(bing)不含維(wei)生(sheng)素D，但當(dang)其受到紫外線的(de)照射后，就(jiu)會促(cu)使維(wei)生(sheng)素D的(de)產生(sheng)。
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