1、缺乏維生素B1：維(wei)生(sheng)素B1攝入不足時，輕者(zhe)表現為(wei)肌肉乏力、精神淡(dan)漠和食欲減退，重者(zhe)得(de)腳氣(qi)病(bing)。主(zhu)要累及神經系統(tong)、心(xin)血管(guan)系統(tong)和水腫(zhong)(zhong)及漿液滲(shen)出(chu)，臨床以神經型(xing)為(wei)主(zhu)稱(cheng)(cheng)為(wei)干型(xing)腳氣(qi)病(bing)，以水腫(zhong)(zhong)和心(xin)臟癥狀為(wei)主(zhu)稱(cheng)(cheng)為(wei)濕型(xing)腳氣(qi)病(bing)。以急(ji)性心(xin)臟病(bing)變為(wei)主(zhu)者(zhe)稱(cheng)(cheng)為(wei)腳氣(qi)性心(xin)臟病(bing)，重病(bing)者(zhe)可引起心(xin)臟功能(neng)失調、心(xin)律衰竭和精神失常。

2、缺乏(fa)維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2：可導致物質代謝(xie)紊亂(luan)，表現(xian)為唇炎(yan)、口角炎(yan)、舌炎(yan)、陰囊皮炎(yan)、脂溢性皮炎(yan)等癥(zheng)狀。核黃素(su)(su)的缺乏(fa)會影響維(wei)生(sheng)素(su)(su)B6和煙(yan)酸的代謝(xie)。由(you)于(yu)核黃素(su)(su)缺乏(fa)影響鐵的吸(xi)收，易出現(xian)繼發(fa)性缺鐵性貧(pin)血。

3、缺乏維(wei)生素B3：當缺乏維(wei)生素b3的(de)(de)時(shi)候，則會出(chu)現過(guo)敏以(yi)及疲勞和胃腸道不(bu)適的(de)(de)癥狀。并且，由于(yu)泛(fan)酸廣(guang)泛(fan)存在(zai)于(yu)自然界中(zhong)，所以(yi)腸內細菌也(ye)是能合成的(de)(de)，因此不(bu)宜缺乏。

4、缺乏維生素B5：會引起癩皮病。

5、缺(que)乏(fa)維生(sheng)素B6：引起(qi)嘔吐、抽(chou)筋等癥(zheng)狀。單純維生(sheng)素B6缺(que)乏(fa)比較(jiao)少見，一般伴有多種B族(zu)維生(sheng)素攝入不(bu)足的表現，臨(lin)床有口炎(yan)、口唇干裂(lie)、舌(she)炎(yan)、易激(ji)動、抑郁等癥(zheng)狀。

6、缺(que)乏維生(sheng)素B7：生(sheng)雞(ji)蛋(dan)清中有一(yi)種抗生(sheng)物(wu)素的蛋(dan)白質和生(sheng)物(wu)素結(jie)合，不(bu)能被消化道吸收。造成(cheng)體內生(sheng)物(wu)素缺(que)乏，會出現食欲不(bu)振、舌炎、皮(pi)屑性皮(pi)炎、脫(tuo)毛等癥(zheng)狀。磺胺類藥物(wu)也(ye)可(ke)以(yi)抑制(zhi)腸道細菌合成(cheng)生(sheng)物(wu)素，也(ye)會引起生(sheng)物(wu)素缺(que)乏癥(zheng)。

7、缺(que)乏維生(sheng)素B9：葉酸(suan)(suan)廣泛存(cun)在于食物中(zhong)，一般不缺(que)乏。膳食攝入(ru)不足、酗酒、抗驚(jing)厥藥(yao)和(he)避孕藥(yao)等是妨礙(ai)葉酸(suan)(suan)的(de)吸收(shou)和(he)利用。人體缺(que)乏葉酸(suan)(suan)損害很廣泛而深(shen)遠，可使(shi)DNA合成(cheng)受阻，細(xi)(xi)(xi)胞分裂停止在S期(qi)，細(xi)(xi)(xi)胞核變形(xing)增大，引起(qi)巨紅細(xi)(xi)(xi)胞貧血，舌炎(yan)和(he)腹瀉，造成(cheng)新生(sheng)兒生(sheng)長不良。葉酸(suan)(suan)缺(que)乏還導(dao)致兒童(tong)神經管畸形(xing)，心血管疾病和(he)癌癥的(de)發生(sheng)。

8、缺乏(fa)維(wei)生(sheng)素B12：當我(wo)們缺乏(fa)維(wei)生(sheng)素b12的時(shi)候，則會(hui)引起巨幼紅細(xi)胞(bao)貧血(xue)或者(zhe)是神經(jing)系統損害(hai)，亦或者(zhe)是高同型半胱氨酸(suan)血(xue)癥。