吃羊(yang)肉也(ye)是有禁忌的,那(nei)么羊(yang)肉不能和什么一(yi)起(qi)吃
1、忌與西瓜同食 吃羊(yang)肉后進食(shi)西瓜容易“傷(shang)元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜(gua)性寒,屬生冷之品,進(jin)食后不單(dan)大(da)大(da)低落(luo)羊肉的溫補傳染感動,且(qie)有礙脾胃。
2、不宜與醋同食(shi) 酸(suan)味(wei)的醋具備收斂(lian)傳染感(gan)動,晦(hui)氣(qi)于體內陽氣(qi)的生發(fa),與(yu)羊肉同(tong)吃會讓它(ta)的溫(wen)補傳染感(gan)動大打(da)扣頭。
3、不宜與(yu)南瓜同食 中(zhong)醫古籍中(zhong)還有羊(yang)肉(rou)不宜與(yu)南瓜同食的記實。這(zhe)緊張是(shi)因為羊(yang)肉(rou)與(yu)南瓜都是(shi)溫熱(re)食品(pin),如果(guo)放在一塊兒(er)食用,極易“上火”。一樣的事理,在烹調(diao)羊肉時也應少放點辣椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)、生姜、丁香、茴香等辛溫酷熱的調(diao)味品。
4、忌與(yu)茶(cha)在同食 茶(cha)水是羊肉的(de)"克星(xing)"。這是因為羊(yang)肉中(zhong)卵白質(zhi)含(han)量豐富,而(er)茶葉中(zhong)含(han)有較(jiao)多(duo)的(de)鞣酸,吃(chi)羊(yang)肉時(shi)品茗(ming),會產生鞣酸卵白質(zhi),使腸的(de)蠕動(dong)減弱(ruo),大便水份減少,進(jin)而(er)激發(fa)便秘。
羊(yang)肉(rou)不能同辣椒同食,辣椒中富含維生(sheng)素C(每克可(ke)含維生素(su)C達198毫克),而羊肝(gan)內含(han)的(de)(de)金(jin)屬(shu)離子(zi),可將其中(zhong)的(de)(de)維 生素C破壞(huai)殆盡(jin),削弱(ruo)了辣椒應有的營養價值。另(ling)外,羊肉(rou)也(ye)不應與(yu)其他(ta)含豐富維生素C的食物同吃。
豆(dou)(dou)醬(jiang)系豆(dou)(dou)類(lei)熟(shu)后經過發酵制成(cheng)的,性味咸寒(han),具有解除(chu)熱毒之功效(xiao)。但羊(yang)肉系大(da)熱動(dong)火之物,與(yu)豆(dou)(dou)醬(jiang)的功能(neng)恰(qia)好相(xiang)反(fan),兩者長期同吃(chi)會影(ying)響身體健康,甚(shen)者引發痼(gu)疾。因此吃(chi)羊(yang)肉時,不要蘸豆(dou)(dou)醬(jiang)。
羊肉忌西瓜:多(duo)食肝腹(fu)水。肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大(da)熱,過多(duo)食用(yong)會促使一些病灶發展,加(jia)重病情。另(ling)外,蛋白質和(he)脂肪(fang)大(da)量(liang)攝入后(hou),因(yin)肝臟有病不(bu)能(neng)全部有效(xiao)地完成氧化(hua)、分解、吸收等(deng)代謝功能(neng),而加(jia)重肝臟負。
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