吃(chi)羊肉也是有禁忌的,那(nei)么羊肉不能(neng)和什么一起吃(chi)
1、忌(ji)與(yu)西(xi)瓜同食 吃羊(yang)肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊(yang)肉性味甘熱,而西瓜(gua)性寒,屬(shu)生(sheng)冷之品(pin),進(jin)食后不單大大低落羊(yang)肉的溫補(bu)傳染感動,且有礙脾胃(wei)。
2、不宜與醋同(tong)食(shi) 酸味(wei)的醋具(ju)備收(shou)斂傳染(ran)感動(dong),晦氣于體(ti)內陽(yang)氣的生發,與(yu)羊肉同吃會讓(rang)它(ta)的溫補(bu)傳染(ran)感動(dong)大打扣頭(tou)。
3、不宜與南瓜同(tong)食 中醫古籍(ji)中還有羊肉(rou)不(bu)宜(yi)與南(nan)瓜同食(shi)(shi)的記實。這緊(jin)張是因為羊肉(rou)與南(nan)瓜都是溫(wen)熱(re)食(shi)(shi)品,如果放(fang)在一塊兒食(shi)(shi)用,極易(yi)“上火(huo)”。一(yi)樣的事理,在烹(peng)調(diao)(diao)羊肉時也(ye)應少放點辣椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)、生姜、丁(ding)香(xiang)、茴香(xiang)等辛溫酷熱的調(diao)(diao)味品。
4、忌與(yu)茶(cha)在同(tong)食 茶水是(shi)羊肉的"克星"。這是(shi)因為羊肉中(zhong)(zhong)卵白質(zhi)含(han)量豐(feng)富,而(er)茶葉中(zhong)(zhong)含(han)有較多的(de)(de)鞣酸,吃羊肉時(shi)品茗,會產生鞣酸卵白質(zhi),使(shi)腸(chang)的(de)(de)蠕(ru)動(dong)減(jian)弱,大便水份減(jian)少,進(jin)而(er)激發便秘。
羊肉(rou)不能同辣(la)椒同食(shi),辣(la)椒中富含(han)維生素(su)C(每克(ke)可(ke)含維生素C達198毫克),而羊肝內含的金屬離子,可將其中的維 生素C破壞(huai)殆盡,削(xue)弱了辣椒應有(you)的營養價值。另(ling)外,羊肉也不應與(yu)其他含豐富(fu)維生(sheng)素C的食物同吃。
豆(dou)(dou)醬系豆(dou)(dou)類熟后經過發酵制成的,性味(wei)咸寒(han),具有解除熱毒之(zhi)功(gong)效。但羊肉系大熱動火(huo)之(zhi)物,與(yu)豆(dou)(dou)醬的功(gong)能(neng)恰(qia)好相反,兩者長期同吃會影響身體健康,甚者引發痼疾(ji)。因(yin)此吃羊肉時,不要蘸豆(dou)(dou)醬。
羊肉忌(ji)西瓜:多食肝(gan)腹水。肝(gan)炎病(bing)人(ren)忌(ji)吃羊肉。羊肉甘溫(wen)大熱,過多食用會促使一些病(bing)灶發展,加重病(bing)情。另外,蛋白質和脂肪大量攝入后,因肝(gan)臟有病(bing)不能(neng)全部有效地(di)完成氧化、分解、吸收等代(dai)謝功能(neng),而加重肝(gan)臟負。
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